Château Lafite-Rothschild 1988

Δοκιμάστηκε 7 φορές από την εμφιάλωση με συνεπείς σημειώσεις Σκοτεινό και κλειστό, που χρειάζεται σημαντική παλαίωση στη φιάλη, το 1988 είναι μια κλασική έκφραση του Lafite. Αυτό το βαθύχρωμο κρασί παρουσιάζει το χαρακτηριστικό μπουκέτο του Lafite από κέδρο, διακριτικά βότανα, αποξηραμένα πυρηνόκαρπα φρούτα, ορυκτότητα και κάσις. Εξαιρετικά συμπυκνωμένο, με λαμπρά εστιασμένες γεύσεις και τεράστιες τανίνες, αυτό το ακόμη «κλειστό» αλλά εντυπωσιακά προικισμένο Lafite-Rothschild μπορεί κάλλιστα να αναδειχθεί σε κρασί της χρονιάς! Αναμενόμενη ωρίμανση: 2000–2035.

Όμορφο και διακριτικό στη μύτη, με ορυκτότητα, μούρα, γλυκόρριζα και μαύρη σοκολάτα. Πληθωρικό στο στόμα, με μεταξένιες τανίνες και μια όμορφη ισορροπία φρούτου και μέντας. Μακρύ και χαϊδευτικό. Πραγματικό claret. Όλοι μιλούν για το 1989, αλλά αυτό είναι πολύ κοντά σε ποιότητα. -- Τυφλή αναδρομή Bordeaux '88/'98 (2008). Πιείτε το τώρα.

Γεννημένο στην εποχή του «classic Lafite», όπως το περιγράφει η Saskia de Rothschild, το vintage του 1988 — πλέον με περισσότερες από τρεις δεκαετίες στην πλάτη — εξακολουθεί να παρουσιάζει ζωηρό ρουμπινί χρώμα με μια υποψία γρανάτη. Νότες δέρματος και δάσους επικαλύπτουν μεγάλο βάθος από σκούρα μούρα και δαμάσκηνο, μαζί με νόστιμα μπαχαρικά τόσο στη μύτη όσο και στον ουρανίσκο. Εξαιρετικά σύνθετο με έντονους τριτογενείς χαρακτήρες, ενώ η ζωηρή οξύτητα συνεχίζει να ξεχωρίζει, αποκαλύπτοντας τη διαρκή του δύναμη. Κασίς με αποχρώσεις σοκολάτας και μέντας συνεχίζει να αντηχεί. Δοκιμάστηκε από magnum.

Πάντα λάτρευα το 1988 και πρόκειται για ένα υπέροχο μπουκάλι με κομψότητα και εξαιρετικό μήκος, που αναδεικνύει τον μοναδικό χαρακτήρα του Lafite. Μεσαίο σώμα, υπερλεπτές τανίνες και ένα εκλεπτυσμένο, γυαλισμένο τελείωμα. Διακριτικές νότες από φραγκοστάφυλο, καπνό και ισπανικό κέδρο ξεχωρίζουν εδώ. Ιδανικό για τώρα.

Το 1988 Lafite-Rothschild είναι το καλύτερο της τριανδρίας που έκλεισε τη δεκαετία. Μία ακόμη φιάλη επιβεβαιώνει αυτή την άποψη. Παρουσιάζει έντονο μπουκέτο, με μαύρα φρούτα με νότες γραφίτη αναμεμειγμένα με αρωματικές νότες κέδρου που φαίνεται να κινούνται αβίαστα, όπως συνηθίζει το Lafite. Ο ουρανίσκος είναι πανέμορφα ισορροπημένος και ανθίζει στο ποτήρι. Το 1988 έχει κομψές, λεπτοδουλεμένες τανίνες. Νότες καπνού εμφανίζονται προς το τελείωμα. Αυτό το κατεξοχήν Lafite-Rothschild είναι ακόμη καλύτερο από τη φιάλη που ανοίχτηκε στο château πριν από έξι χρόνια. Δοκιμάστηκε στο δείπνο Bordeaux 1988 στο Noble Rot Mayfair.

Αποδεικνύοντας ότι, σε κάποιο βαθμό, οι λεοπαρδάλεις μπορούν να αλλάξουν τις κηλίδες τους, ενώ παραμένει στην πιο στιβαρή πλευρά, μέρος του προηγούμενου αυστηρού χαρακτήρα του έχει μετριαστεί. Τώρα βρίσκεις ένα γοητευτικό, αν και σταθερό, αυστηρό, μεσαίου σώματος, τραγανό, «chewy» κρασί με μια βοτανική νότα. Κλασικό στη φύση του, αλλά με την καλή έννοια. Πιείτε το από το 2024 έως το 2048.

Σχεδόν ανύπαρκτοι τόνοι παλαίωσης. Καλιφορνέζικη μύτη με άφθονο cassis, φραγκοστάφυλο, ευκάλυπτο, μια διακριτική γαλακτική νότα, μπαρόκ βάθος με τρουφένιο υπόστρωμα. Πολύ ουσία στον ουρανίσκο, πολύ σαρκώδες, απαιτητική στυφότητα που δείχνει τώρα τα πρώτα σημάδια ωριμότητας. Με εγγύηση απόλαυσης τουλάχιστον 20 ετών. Ένα μεγάλο, μακρόβιο Lafite που μπορεί ακόμη να κερδίσει έναν πόντο.

Άφιξη (18/20): Πυκνή μύτη με αναγωγικά πρωτογενή αρώματα, βιολέτες και φρεσκοψημένο ψωμί. Λεπτεπίλεπτη δομή, εξαιρετικά μύρτιλο, ταννίνες απαλές και βελούδινες με ευγενή πικράδα στο τελείωμα, όμορφα εκτεταμένο. 1991, δοκιμασμένο σε τυφλή γευσιγνωσία Mondavi: ξανά τέλεια, πυκνή, τυπική δομή Lafite. Χρειάζεται εκπαιδευμένη μύτη για να αναγνωρίσει, σε σύγκριση με άλλα Pauillac, τις λεπτότητες και τον πλούτο αυτού του ’88. 96: Ένα ονειρεμένο Lafite (18/20)! Πρότυπο ισορροπίας. Η μύτη είναι ακόμη ελαφρώς κηρώδης, νεανική, με πρωτογενές φρούτο. Στον ουρανίσκο, πολύ εκχύλισμα και εξαιρετικά γλυκιά επίγευση. 00: Μισό μπουκάλι στο caveau που ο Ben Lohrer σέρβιρε τυφλά: το μπουκέτο αρχικά κλειστό, αλλά χωρίς πρωτογενές φρούτο, μάλλον νότες δέρματος, σταφίδας Κορίνθου και πίσσας· πολύ ώριμα σταφύλια στην έναρξη. Στον ουρανίσκο, καθόλου το εκλεπτυσμένο, κομψό Lafite που έχει συνηθίσει κανείς, αλλά μια αμμώδης, σχεδόν αγορίστικη υφή, που θυμίζει περισσότερο ένα ζωώδες Gruaud-Larose. Με τον αέρα το κρασί γίνεται κάπως πιο φίνο και δείχνει κανέλα, καπνό και ξανά πολλές σταφίδες· δυστυχώς οι ταννίνες ξηραίνουν λίγο στην επίγευση. Είναι ακόμη αναγωγή ή θα μείνει έτσι και θα εξελιχθεί όπως το ’79 που επίσης στεγνώνει συνεχώς; 2001: ένα άθλιο μπουκάλι με νότες σελινόριζας και Maggi στη μύτη. Θα ήταν το πολύ κρασί 16/20. Ευτυχώς όμως, στη μεγάλη δοκιμή Lafite στο Bad Aussee ακολούθησε ένα κορυφαίο μπουκάλι (18/20), που αφήνει ελπίδες ότι εδώ διαμορφώνεται ένα πολύ μεγάλο Lafite. Ακόμη έντονα στυφό, με πολύ «κρέας» και χαρακτήρα. 04: Πήρα το κρασί τυφλά. Ενώ βρήκα τα άλλα τρία ’88 (Mouton, Margaux και Haut-Brion), εδώ ταλαντεύτηκα μεταξύ Las Cases και Lafite. Το μπουκέτο έδειχνε ακριβώς αυτές τις γαλακτικές-βουτυράτες νότες και τη μικρή πρασινάδα στην επίθεση όπως σε ένα Las Cases. Στον ουρανίσκο σφιχτό, αρωματικό, με ένα υπέροχο φρούτο που ακόμα προσκολλάται στο εκχύλισμα, μεγάλη πίεση στο φινάλε. Ήταν ένα υπέροχο μπουκάλι. (18/20). 08: Μέτριο γρανάτο, γεμάτο στο κέντρο, αρκετά νεανικό ακόμη στις ανταύγειες. Έντονο μπουκέτο, πιπεράτο, κόκκινα μούρα και αποξηραμένα μύρτιλα, πινελιά Αβάνας, κέδρος, δείχνει σαφές βάθος. Στον ουρανίσκο λεπτό, ασκητικό, καλά υποστηρικτική οξύτητα, μεσαία παρουσία τανινών· μόνο στον πυρήνα αναδύεται η αρωματική γλύκα του Lafite, που προκαλεί τη γνήσια γοητεία. Αυτή τη φορά ο υψηλότερος βαθμός εδώ και καιρό: 19/20. 11: Πρακτικά χωρίς τόνους παλαίωσης. Καλιφορνέζικη μύτη, πολύ κάσσις, φραγκοστάφυλα, ευκάλυπτος, δείχνει και κάτι διακριτικά γαλακτικό, μπαρόκ βάθος με τρούφινες αποχρώσεις. Πολύ ουσία στον ουρανίσκο, πολύ «κρεάτινο», απαιτητική στυφάδα και έτσι τώρα δείχνει πρώτη ωριμότητα. Με εγγύηση απόλαυσης άνετα 20 ετών. Ένα μεγάλο, μακρόβιο Lafite που μπορεί ακόμη να κερδίσει ένα βαθμό. (18/20). 17: Ο Peter Krummenacher έφερε ένα magnum στη ετήσια συνάντησή μας με τους Zanininis στο davittoria.it. Ένα φρέσκο, ακριβές κρασί με ελαφρώς χορτώδη εντύπωση, που κέρδισε σε γλύκα. Το μεγαλείο προστίθεται με κάθε ώρα αέρα. Για μένα — τουλάχιστον σε αυτό το μέγεθος φιάλης — δεν είναι ακόμη εντελώς στο ζενίθ του. Άρα η μετάγγιση σίγουρα δεν θα βλάψει. (18/20). 17: Μεσαίο-σκούρο, εκπληκτικά λίγο ανεπτυγμένο. Απίστευτα φρέσκια επίθεση, ευκάλυπτος, μέντα, κληματίδες σμέουρου, απολύτως ευθύ. Στον ουρανίσκο μάλλον λεπτό, και χάρη στην καλά υποστηρικτική οξύτητα, ίσως όχι απόλυτα τέλεια ενσωματωμένη, φαίνεται πολύ μακρύ. Ένα πιπεράτο, στιβαρό κρασί με πολλή ράτσα και κάποια κλάση. Μία πηγή νεότητας που θα κρατήσει για πολύ, αλλά δεν θα γίνει καλύτερη. Πριν από μια εβδομάδα είχαμε ένα magnum στο ποτήρι. Ήταν τόσο νέο όσο αυτό το κανονικό μπουκάλι. (18/20).

Σερβιρισμένο από magnum, είναι πεντανόστιμο αυτή τη στιγμή. Έχω δοκιμάσει αυτή τη χρονιά μερικές φορές πρόσφατα και δεν είναι το πιο εντυπωσιακό Lafite, αλλά έχει μια τόσο αβίαστη γοητεία που φαίνεται απολύτως χαρακτηριστικό. Καπνός, ροδοπέταλα, διακριτικό καμένο κέδρο και ψημένο κακάο, με λόγκανμπερι και σμέουρο. Κάνει αυτό το κλασικό «κόλπο» του Lafite: απίστευτα ευκολόπιοτο και απολαυστικό, και συνεχίζει διακριτικά να προσφέρει νέες στιγμές πολυπλοκότητας και συγκρατημένης δύναμης.

Η φρεσκάδα του Cabernet χαρακτηρίζει το μπουκέτο με αποχρώσεις ευκαλύπτου, φραγκοστάφυλου και κόκκινων μούρων. Στο στόμα, το κρασί λάμπει για τη λεπτότητα και την κομψότητά του, αλλά και για τη δύναμη που οφείλει σε φρέσκιες, σχεδόν νεανικές και άψογα ενσωματωμένες τανίνες. Το 1988 ήταν πάντα έτσι: κομψό, γραμμικό, λεπτό και ζωηρό. Και θα παραμείνει έτσι για πολύ ακόμη!

Πρώτο μέρος της τυφλής δοκιμής σε σειρές τριών κρασιών (Mouton, Latour και Lafite) στις ακόλουθες εσοδείες και με αυτή τη σειρά: 1994, 1988, 1995, 1996, 1986, 1990 και 1989. Σκούρο χρώμα. Λεπτή μύτη. Φρουτώδες. Υπόνοια κάψουλας. Μαύρη σταφίδα. Ζωώδες. Εκλεπτυσμένο. Ανατάραξη. Πολύ Cabernet Sauvignon. Καπνιστό. Απαλή επίθεση, που εξελίσσεται σε εκλεπτυσμένο σώμα, εξαιρετικά κομψή υφή. Το κρασί λιώνει στον ουρανίσκο προσφέροντας μικρές, διακριτικές, φίνας υφής τανίνες. Πεντανόστιμο χωρίς να είναι ιδιαίτερα σύνθετο στο τελείωμα. Αλλά αυτό το κρασί είναι τόσο δύσκολο να το φτύσεις! Ωραία αρωματική επιμονή.