Château Lafite-Rothschild 2004

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Lafite-Rothschild 2004

Γευσιγνωσία

Μύτη
Αρχικά συγκρατημένη, η μύτη αποκαλύπτει σταδιακά νότες από ελαφρώς ζαχαρωμένα φρούτα.

Στόμα
Μια γεμάτη επίθεση δίνει τη θέση της σε έναν ουρανίσκο του οποίου η ισορροπία, η κομψότητα και η δομή επεκτείνονται αρμονικά σε ένα μακρύ, μεταξένιο τελείωμα.

Ένα μαλακό και απόλυτα ισορροπημένο κρασί από το Pauillac

Το κτήμα

Πρώτο ανάμεσα στα Classified Growths του 1855 του Bordeaux, το Château Lafite-Rothschild κυριαρχεί στα χαλικώδη εδάφη του. Με μια μακρά αμπελουργική παράδοση που χρονολογείται από το 1620, έχει καθιερωθεί ανά τους αιώνες ως μια πραγματική ναυαρχίδα της ονομασίας προέλευσης Pauillac στην Αριστερή Όχθη της περιοχής του Bordeaux. Πράγματι, από τον Καρδινάλιο Richelieu έως τον τότε Πρόεδρο των Ηνωμένων Πολιτειών, Thomas Jefferson, οι μεγάλες προσωπικότητες αυτού του κόσμου έχουν γοητευτεί από αυτά τα σπουδαία κρασιά με τη μοναδική ψυχή και την ασύγκριτη φινέτσα.

Ο αμπελώνας

Το Château Lafite-Rothschild επωφελείται από μια εξαιρετική τοποθεσία με έναν αμπελώνα χωρισμένο σε τρεις κύριες περιοχές του Pauillac. Από τις πλαγιές που περιβάλλουν το château μέχρι το οροπέδιο Carruades στα δυτικά και ένα αμπελοτεμάχιο στη γειτονική κοινότητα του Saint-Estèphe, το Château Lafite-Rothschild επιβλέπει συνολικά 112 εκτάρια αμπελιών φυτεμένα σε εκλεκτά, βαθιά χαλικώδη εδάφη με άμμο στην επιφάνεια, ενώ το ασβεστολιθικό υπεδάφος επιτρέπει εξαιρετική αποστράγγιση.

Η εσοδεία

Μετά από έναν βροχερό χειμώνα και μια κρύα άνοιξη, το καλοκαίρι χαρακτηρίστηκε από έναν ξηρό και ζεστό Ιούνιο και Ιούλιο, ακολουθούμενο από έναν ήπιο Αύγουστο και έναν ηλιόλουστο αλλά εύκρατο Σεπτέμβριο. Αυτή η αργή ωρίμανση μετέθεσε τον τρύγο στα τέλη Σεπτεμβρίου και απαίτησε υπομονή για την επίτευξη της βέλτιστης ωριμότητας. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε από τις 24 Σεπτεμβρίου έως τις 14 Οκτωβρίου, ξεκινώντας με το Merlot, ακολουθούμενο από το Cabernet Franc, το Cabernet Sauvignon και το Petit Verdot.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση ανά αμπελοτεμάχιο σε ξύλινες, ανοξείδωτες ή τσιμεντένιες δεξαμενές. Αλκοολική ζύμωση συνοδευόμενη από τακτικές ανακυκλώσεις. Εκχύλιση για περίπου 22 ημέρες ανάλογα με την εσοδεία. Μετά τη μηλογαλακτική ζύμωση, το κρασί μεταφέρεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια από το βαρελοποιείο του ίδιου του κτήματος. Ατομική γευσιγνωσία των βαρελιών για την επιλογή των παρτίδων υψηλότερης ποιότητας για το τελικό χαρμάνι.

Χαρμάνι

Cabernet Sauvignon (89%), Merlot (10%) και Petit Verdot (1%).