Château Lafite-Rothschild 2011

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Lafite Rothschild 2011

Γευσιγνωσία

Χρώμα 
Βαθύ και έντονο, το χρώμα αποκαλύπτει ένα σαγηνευτικό μωβ που μαρτυρά τη συγκέντρωση του κρασιού.

Μύτη
Πυκνή και εκφραστική, το μπουκέτο αποκαλύπτει κομψές νότες κόκκινων και μαύρων φρούτων, διακριτικά συμπληρωμένες από αρώματα πυκνάδας και μπαχαρικών που προσφέρουν πολυπλοκότητα και κομψότητα.

Ουρανίσκος 
Ο ουρανίσκος προσφέρει μια αρμονική και ισορροπημένη δομή.

Η ένταση και η κομψότητα ενός μεγάλου  κρασιού Pauillac

Η ιδιοκτησία

Ιδρυμένο τον 13ο αιώνα, το Château Lafite Rothschild, που βρίσκεται στο Pauillac, Bordeaux, είναι ένας πυλώνας της παγκόσμιας οινολογίας. Αποκτήθηκε από τον Baron James de Rothschild το 1868, και τώρα είναι υπό την διεύθυνση της Saskia de Rothschild, η οποία ενσαρκώνει μια σύγχρονη και βιώσιμη οπτική. Ο αμπελώνας, διάσημος για τα μοναδικά του εδάφη και το εξαιρετικό του terroir, παράγει κομψά και ισορροπημένα κρασιά, που αντιπαρατίθενται με πιο ισχυρά στυλ.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στην κοινότητα του Pauillac, ο αμπελώνας του Château Lafite Rothschild επωφελείται από ένα εξαιρετικό terroir αποτελούμενο από βαθιά χαλίκια και λεπτές άμμους πάνω σε ένα ασβεστολιθικό υπέδαφος. Αυτή η μοναδική σύνθεση εδάφους, σε συνδυασμό με την εγγύτητα του ποταμού Gironde που ρυθμίζει τις θερμοκρασίες, προσφέρει ιδανικές συνθήκες για την ευδοκίμηση των ποικιλιών σταφυλιών του Bordeaux, ιδιαίτερα του cabernet sauvignon που αποτελεί την πλειοψηφία της φύτευσης.

Η χρονιά

Η ζεστή άνοιξη και η χαμηλή βροχόπτωση στην αρχή του έτους έδωσαν τη θέση τους σε ένα βροχερότερο καλοκαίρι. Η συνεχής απειλή της περονοσπόρας απαιτούσε συνεχή επαγρύπνηση από τις ομάδες. Επιπλέον, μια χαλαζόπτωση στις 1 Σεπτεμβρίου επηρέασε το βόρειο τμήμα του Pauillac και του Saint-Estèphe.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση ανά τεμάχιο προσαρμοσμένη σε κάθε δεξαμενή. Αλκοολική ζύμωση σε ξύλινες και ανοξείδωτες δεξαμενές. Μακέρωση 15 έως 20 ημέρες, ακολουθούμενη από μαλολακτική ζύμωση. Η παλαίωση συνεχίστηκε για 20 μήνες σε νέα βαρέλια.

Μείγμα

Cabernet sauvignon (80%), merlot (20%).