Château Lafite-Rothschild 1995

Το 1995 Lafite-Rothschild (μόνο το ένα τρίτο της συγκομιδής μπήκε στο τελικό χαρμάνι) είναι ένα χαρμάνι από 75% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot και 8% Cabernet Franc. Το κρασί έδειχνε εντυπωσιακά όταν το δοκίμασα τον Νοέμβριο του 1997. Παρουσιάζει σκούρο ρουμπινί-πορφυρό χρώμα και μια γλυκιά, πουδρέ, ορυκτή, καπνιστή μύτη με άρωμα cassis και βοτανικές νύξεις. Μια όμορφη γλυκύτητα φρούτου υπάρχει σε αυτό το Lafite μεσαίου σώματος, σφιχτής δομής, αλλά έντονα καθαρό και άψογα οριοθετημένο. Το 1995 δεν είναι τόσο δυνατό ή ογκώδες όσο το 1996, αλλά είναι υπέροχα φτιαγμένο, με εξαιρετικά διαπιστευτήρια και αξιοσημείωτη υπόσχεση. Αναμενόμενη ωρίμαση: 2008-2028.

Έντονα αρώματα από βατόμουρα, μαύρη γλυκόριζα και φραγκοστάφυλα, με ορυκτές αποχρώσεις. Πλούσιο στο στόμα, με έναν στιβαρό πυρήνα τανινών και μακριά, μεταξένια επίγευση. Ακόμη συγκρατημένο, αλλά συμπυκνωμένο και ισχυρό. Πάντα γίνεται λόγος για το 1996, αλλά πιστεύω ότι αυτό είναι ανώτερο και θα παραμείνει έτσι και στο μέλλον. — Αναδρομή Bordeaux ’95/’96. Καλύτερο μετά το 2010. Παρήχθησαν 20.000 κιβώτια.

Τράβηξα αυτή τη μοναδική φιάλη την τελευταία στιγμή από την κάβα μου για να θυμίσω σε κάποιους Ιταλούς οινοποιούς την εξαιρετική ποιότητα της εσοδειάς Bordeaux 1995. Φαίνεται ότι επιτέλους αρχίζουν να ανοίγουν! Τι κόκκινο, με απίστευτο βάθος και φινέτσα. Κέδρος, κασετίνα πούρων και χαρακτήρας καπνού, με φραγκοστάφυλα και νότες φρέσκου καπνού. Είναι γεμάτο στο στόμα, αλλά ταυτόχρονα σφιχτό και πυκνό. Ακρίβεια. Τόσο εκλεπτυσμένο και έντονο. Τόση φρεσκάδα και ομορφιά. Πιείτε τώρα ή κρατήστε.

Σχεδόν μαυροκόκκινο ρουμπίνι, με ελάχιστη ένδειξη παλαίωσης. Στη μύτη αυτή η πολύ εκλεπτυσμένη ανύψωση του Lafite – όστρακα; Εξαιρετικά κομψό – χωρίς ξηρές τανίνες. Πλήρες και με αρκετό “ζουμί”. Ένα πολύ εκλεπτυσμένο Lafite. Υπέροχο τελείωμα γραφίτη – νεύρο. Καθόλου βάρος. Και οι τανίνες είναι τόσο καλά διαχειρισμένες! (JR)

Μεσαίο σώμα με αυστηρή, ταννική ακμή· η μύτη είναι παρούσα, αλλά στον ουρανίσκο το κρασί υπολείπεται για ένα First Growth σε αυτή την τιμή. Υπάρχει καλή καθαρότητα στο φρούτο, όμως η πιο «αγροτική» πλευρά των τανινών φαίνεται έντονα. Θα προτιμούσα να πουλήσω αυτή τη χρονιά παρά να αγοράσω.

Μεσαίο γρανάτο-πορφυρό, με διακριτικό τούβλινο χείλος. Βυνώδες μπουκέτο, αμύγδαλα πανηγυριού, σκούρα καραμέλα, βουτυρένιες νότες—πολύ εκτεταμένο και αξιοσημείωτα προσιτό. Σε δεύτερη ανάγνωση, εξαιρετικά λεπτές βοτανικές αποχρώσεις· παρά την πληθωρικότητα, υπάρχουν και πολύ φρέσκα στοιχεία. Στον ουρανίσκο, σαν ένα κομψό Rioja (χωρίς αρνητική χροιά!), βυνώδεις, λιωμένοι τανίνες. Σε αντίθεση με τα Mouton και Latour, αυτό ήταν το πιο ώριμο κρασί. Ήταν επίσης το μόνο Premier που ήρθε σε κανονικό μπουκάλι. Μια ιδιοφυής λιχουδιά που θυμίζει τη λεπτή γλυκύτητα των παλαιών, μεγάλων εσοδειών του Lafite. Μια υπέροχη, «χορευτική» λιχουδιά. Δεν αφήνει ερωτήσεις—μόνο μία απάντηση: είναι εγγυημένα ένα αισθησιακό κρασί του αιώνα.

Για πρώτη φορά μετά από δεκαπέντε χρόνια, χρησιμοποιήθηκε 7% Cabernet Franc στο Grand Vin. Το Merlot επέστρεψε επίσης από πέρυσι με ποσοστό 23%, ενώ το υπόλοιπο είναι Cabernet Sauvignon. 96: Δείγμα βαρελιού (18/20): διακριτικό, λεπτοδουλεμένο μπουκέτο, ευγενή ξύλα, άφθονο άρωμα Merlot και Cabernet. Στον ουρανίσκο, μια πραγματική λιχουδιά, υπερβολικά θηλυκή για ένα Pauillac, υπερβολικά ισχυρή για ένα Libournais, καλά ισορροπημένη· το ξύλο φαίνεται να κυριαρχεί με βανίλια και προς το παρόν «σφραγίζει» το κρασί. Και πάλι τίθεται το ερώτημα: μπορεί η λεπτή φινέτσα να εξισορροπήσει τη δύναμη του Pauillac; Θα μπορούσε κανείς σχεδόν να πει «ναι» – αλλά όχι εντελώς. Ξαναδοκιμάστηκε τον Σεπτέμβριο του 1996: ήταν πολύ γεμάτο, με συμπυκνωμένη, σχεδόν σύνθετη γλύκα, νότες δαμάσκηνου, σανταλόξυλου και μια ιδέα από κεράσι Amarena. Παρόλο που τα βαρέλια είναι ελαφρά καψαλισμένα, υπήρχε έντονη αίσθηση φρεσκοκαβουρδισμένου καφέ και πολλές αποχρώσεις ευγενών ξύλων. Ο ουρανίσκος έδειχνε γοητεία στην επιφάνεια, αλλά στο εκχύλισμα είχε αρκετά έντονο, πλούσιο σε τανίνες χαρακτήρα που προς το παρόν του δίνει μια κάπως τραχιά δομή. Παρ’ όλα αυτά, θα τείνει όλο και περισσότερο προς τη φινέτσα και θα γίνει πολύ ισχυρό και κομψό, με ανοδική τάση στη βαθμολογία. 97: Διακριτικό, ελαφρώς ορυκτό μπουκέτο, ώριμο φρούτο, σχεδόν αρωματισμένο, πολύ εκλεπτυσμένο. Στον ουρανίσκο ζουμερό, μεταξένια υφή, σχεδόν τύπου Margaux, πολλή souplesse. Ένα πολύ εκλεπτυσμένο Lafite με μακρύ, γλυκό, σχεδόν σανταλόξυλο επίγευμα. 00: Διακριτικό, λεπτό μπουκέτο, κόκκινα κεράσια και μουριές, αρωματισμένο και σχεδόν λίγο πιπεράτο. Παραμένει και στον ουρανίσκο σε κόκκινες μπερντέ νότες, με στο εκχύλισμα μια γλυκόξινη νότα βύσσινου, απαλές ανθικές αποχρώσεις· δείχνει ακόμη λίγο επιθετικό, καθώς μια στιβαρή, ελαφρώς «κολλητική στα δόντια» νότα εκδηλώνεται μέσω της έντονης στυφάδας· κουκούτσια βατόμουρου, πολλή ράτσα, εντελώς απρόσιτο και, με τη συμπιεσμένη δομή τανινών-οξύτητας, σχεδόν λίγο αλαζονικό· χρειάζεται ακόμη πολλή υπομονή. 02: Ανάμεσα στο ιδιοφυές και το αμφίβολο: ένα μπουκάλι ήταν έντονα «φελλωμένο», ένα άτονο και ένα άλλο τελείως τρελό και τόσο καλό που σχεδόν ένιωθες πολύ κοντά (όχι μόνο αν αντιστρέψεις τα δύο τελευταία ψηφία) στον θρυλικό ’59: πυκνό γρανάδι-πορφυρό. Συμπυκνωμένο, δελεαστικά γλυκό μπουκέτο, θυμάρι λεμονιού όπως σε ένα Rhône του Rayas, πολύ εκλεπτυσμένο, σχεδόν αρωματισμένο, ήδη μεθυστικό. Πλούσιος, εξαιρετικά συμπυκνωμένος ουρανίσκος, καθαρές νότες ευγενών ξύλων, βανίλια, κέδρος, λιβάνι, περιγράμματα Heitz και ευκάλυπτου, λεπτοί αμμώδεις τανίνες· μόνο στο «ρουφηγμα» αντιλαμβάνεσαι την ιδιοφυΐα αυτού του μεγάλου κρασιού, που σήμερα για πρώτη φορά με πείθει στο επίπεδο 19/20. 03: Ένα δραματικό κρασί, που τώρα δείχνει όλο και περισσότερο αυτές τις νότες κέικ, φρούτου και επίσης μόσχου. Μπορεί να γίνει ακόμη πάρα πολύ μεγάλο και βρίσκεται ήδη κοντά στο κατώφλι του αιώνα. Κάθε φιάλη που πίνεται τώρα είναι ένα μικρό έγκλημα. 05: Βαθύ, σκούρο πορφυρό-γρανάδι με ιώδεις αντανακλάσεις. Υπέροχο, απλωμένο μπουκέτο Bordeaux, βατόμουρα, νότες παλισάνδρου, τρούφα και ζυμωμένο τσάι, συνεχώς αυξανόμενο. Στον ουρανίσκο κρεμώδες, με μια σχεδόν Pomerol-όμορφη πληρότητα, νότες κρυσταλλικής ζάχαρης, blackcurrant· το κρασί έχει ήδη πολύ γοητεία και βρήκε την αρμονία του. Ένα σπουδαίο, γεμάτο φινέτσα Lafite. 07: Ο Lucien Schmidlin το μετάγγισε για 3 ώρες. Προφανώς ακριβώς ο σωστός χρόνος. Μείναμε έκθαμβοι και δεν χρειάστηκε να προσέξουμε ιδιαίτερα τη μοιρασιά του κρασιού στα 5 άτομα στο τραπέζι στο εξοχικό στο Ste. Maxime. Γιατί στη λίγο μεγαλύτερη καράφα «κοιμόντουσαν» δύο φιάλες. 08: Ένα γλυκό, λεπτό, χορευτικό Lafite με ένα μεθυστικό εσωτερικό άρωμα. Αρκεί να «ρουφήξεις» για ώρα για να το βρεις. Λίγο πριν τη μέγιστη βαθμολογία. 09: Μετά το Palmer 1981, φάνηκε σχεδόν λίγο διακριτικό – αλλά η γλύκα στον ουρανίσκο δείχνει το μεγαλείο του. Απλώς ρούφα για πολλή ώρα και μετά ονειρέψου. 10: Στο θορυβώδες εστιατόριο Brandenberg, αυτό το μισό-ήσυχο Lafite σχεδόν χάθηκε. Πανέμορφα κομψό με ήπια γλυκές τανίνες και εντυπωσιακή ισορροπία. Έτσι έχουν γεύση τα όνειρα του Pauillac! 11: Μεσαίο σκούρο γρανάδι. Ανοίγει διστακτικά, δείχνοντας νότες ζαχαρωμένων φρούτων, καβουρδισμένων ξηρών καρπών και καραμελωμένων αμυγδάλων, κόρα ψωμιού, λίγο καφές με γάλα, λεπτό και πολυεπίπεδο. Στον συμπυκνωμένο ουρανίσκο, πολύ πλούσιο και έτσι κάπως θυμίζει ένα μεγάλο Margaux, πολλά θηλυκά χαρακτηριστικά, ακόμη πολλή συνολική φρούτα, υπέροχες βοτανικές αποχρώσεις με μια πινελιά Ricola, ελαφρώς ξηρό, αλλά αυτό οφείλεται στη νεότητά του· με το «ρούφηγμα» αναδύεται το πλήρες άρωμα του Lafite. Καράφα για δύο ώρες. (19/20). 14: Η απόλυτη τελειότητα. Σκοτεινό γρανάδι. Συμπαγές μπουκέτο αλλά όχι τόσο συμπαγές ώστε να μην διαχέονται ήδη πολλά σπουδαία αρώματα· η τυπική γλύκα του Lafite αναμειγνύεται με πολύ βαθιά αρώματα Pauillac. Οι εξαιρετικά λεπτές, ιδιοφυείς τανίνες είναι απολύτως κορυφαίας κλάσης. Αυτό ήταν το πρώτο πραγματικά συμπυκνωμένο Lafite της νεότερης εποχής, αφού αυτός ο Premier είχε προηγουμένως λάμψει επί δεκαετίες με ανοιχτά χρώματα και «λεπτή επιφανειακότητα». Μια συγκινητική γουλιά στα γενέθλια του Viktor Jans. Και αμέσως άλλη μία! (20/20). 15: Μέσο γρανάδι-πορφυρό, ελαφρώς κεραμιδί χείλος. Μαλτωμένο μπουκέτο, αμύγδαλα πανηγυριού, σκούρο καραμέλο, βουτυρένιες νότες, πολύ απλωμένο και εκπληκτικά προσιτό. Στη δεύτερη προσέγγιση, οι πιο λεπτές βοτανικές τονικότητες· παρά τον πλούτο, υπάρχουν και πολύ φρέσκα στοιχεία. Στον ουρανίσκο σαν ένα κομψό Rioja (χωρίς υποτιμητική διάθεση!) μαλτωμένες, λιωμένες τανίνες. Σε αντίθεση με Mouton και Latour, αυτό ήταν το πιο ώριμο κρασί. Ήταν επίσης ο μόνος Premier που παρουσιάστηκε σε «κανονική» φιάλη. Μια ιδιοφυής λιχουδιά που θυμίζει την παλαιότερη λεπτή γλύκα των παλιών, μεγάλων εσοδειών του Lafite. Μια υπέροχη, χορευτική λιχουδιά. Δεν αφήνει ερωτήματα – μόνο μία απάντηση: είναι εγγυημένα ένα αισθησιακό κρασί του αιώνα. (20/20). 17: Magnum. Αρκετά σκούρο γρανάδι, με ρουμπινί αντανακλάσεις στην άκρη. Αρωματισμένο, πολύπλοκο μπουκέτο. Σαφείς ορυκτές πινελιές· τερεβινθίνη, γραφίτης, πετρέλαιο· αλλά σε μια βαθιά, πολύ ελκυστική μορφή. Η μύτη είναι μεθυστική, βαθιά και δείχνει την κλάση του Pauillac. Στον ουρανίσκο εξαιρετικά πλούσιο, υπερλεπτό, λεπτά υφασμένες «δαντέλες» τανινών, όλα τέλεια ισορροπημένα, ένας ακροβατισμός υψηλού επιπέδου. Σε μια πρώτη, εξαιρετικά συναρπαστική ωριμότητα. Ανήκει στα γιγάντια Lafite! Μια γουλιά τρέλας. Και ήταν αρκετά μεγάλη γουλιά, καθώς είχαμε αυτό το κρασί σε magnum. Χάρη στον Lucien. (20/20). 20: Σκούρο χρώμα, πυκνός πυρήνας, εξωτερικό χείλος που δείχνει λεπτή ωριμότητα. Η μύτη δείχνει ψημένες νότες, ελάχιστα ίχνη γλουταμινικού, γλυκά δαμάσκηνα, νύξεις αποξηραμένων φρούτων, καφέ, ψωμί pumpernickel. Παρουσιάζεται πολύ έντονο, μεθυστικό και αρκετά ανοιχτό. Πλούσιο σε ύλη, σαρκώδες, δείχνει στο πολύ γεμάτο εκχύλισμα μια ευγενή πικράδα (αποθέματα). Φαίνεται να κινείται προς μια πρώτη κορύφωση, αλλά υπόσχεται επίσης μερικές ακόμη δεκαετίες απόλαυσης. Ήταν το καλύτερο κρασί της τυφλής σειράς των Premier de Pauillac. Συνεχώς σε άνοδο! (20/20).

Βαθύ, κλειστό, σύνθετο και ορυκτό bouquet, μαύρο cassis, σταφίδες Κορινθίας, διακριτικός ευκάλυπτος, μαόνι. Συμπυκνωμένος, πολυεπίπεδος, νεανικός ουρανίσκος με πυκνή, σκοτεινή αρωματική ένταση, άφθονες εκλεκτές τανίνες, κομψή δομή, πολύ μακρά και σφιχτή επίγευση. 19/20 να καταναλωθεί – 2040

Λογότυπο στον φελλό: πρόβλημα Σκούρο χρώμα. Κανονική ένταση, ελαφρώς εξελιγμένη. Φρουτώδης αλλά διακριτική μύτη. Χαϊδευτικό, ζουμερό στόμα, με υπόβαθρο κέδρου στη γεύση και εκλεπτυσμένα αρώματα. Τανίνες χωρίς αιχμηρές γωνίες, αλλά αυτό το κρασί στερείται βάθους. Ευχάριστο προς το παρόν.