Château Lynch-Bages 2005

Το Château Lynch Bages 2005 διαθέτει ένα συναρπαστικό μπουκέτο με αρώματα γραφίτη και κέδρου, σαν έναν νεαρό ξάδερφο του Grand Puy Lacoste. Στον ουρανίσκο είναι μεσαίου σώματος με λεπτές τανίνες, ένα από τα πιο θηλυκά και κομψά Lynch Bages των τελευταίων ετών, με μια ελαφριά πινελιά στο τελείωμα. Αυτό δεν σημαίνει ότι του λείπει η ένταση φρούτου, αλλά η ισορροπία είναι τόσο βέβαιη που μοιάζει να γλιστρά απαλά στο στόμα. Κομψή, σίγουρη και μεθοδική οινοποίηση.

Υποδειγματικό, με γεμάτες και ελαφρώς στιβαρές γεύσεις μαύρης σταφίδας, σύκου και μούρου, δεμένες με νότες καμένου κέδρου, σιδήρου και καπνού. Διαθέτει μια πινελιά αργιλώδους εδάφους και ακολουθεί δεύτερο κύμα φρούτου μέχρι το τελείωμα. Μόλις αρχίζει να «απλώνεται». -- Τυφλή αναδρομική δοκιμή Bordeaux ’01/’03/’05 (Δεκέμβριος 2017). Καλύτερο από το 2020 έως το 2040. Παρήχθησαν 35.000 κιβώτια.

Σχεδόν έτοινο αλλά ακόμη νεαρό· πικάντικο cassis ανυψώνει και επιμηκύνει τις πλούσιες γεύσεις σκούρων μούρων. Ένα από τα καλύτερα Lynch-Bages που έγιναν ποτέ.

Ένα πλούσιο και απολαυστικό Lynch με πολύ ώριμα αρώματα φραγκοστάφυλου στη μύτη. Πλήρες σώμα, τανίνες με βελούδινη υφή και ισχυρό τελείωμα. Δείχνει τόση δομή και φρούτο, ενώ παραμένει κομψό και εστιασμένο. Όμορφο για να το απολαύσετε τώρα, αλλά καλύτερο το 2017.

Σφιχτό, σταθερό, συγκρατημένο, αυστηρό και τανικό, το κρασί παραμένει αρκετά νεανικό σε αυτό το στάδιο. Είναι σαφές ότι υπάρχει αφθονία ώριμου φρούτου, όμως οι τανίνες χρειάζονται τουλάχιστον μία δεκαετία για να μαλακώσουν προτού γίνει ευχάριστο στο ποτό.

Το 2005 Château Lynch-Bages είναι εξαιρετικό, με ώριφο αλλά και εκπληκτικά κομψό προφίλ, προσφέροντας αρώματα και γεύσεις μέτριου έως γεμάτου σώματος από μαύρα φραγκοστάφυλα, καπνισμένο καπνό, γραφίτη και δέρμα. Χαρμάνι από 72% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 12% Cabernet Franc και το υπόλοιπο Petit Verdot, διαθέτει ώρινες, όμορφα ενσωματωμένες τανίνες, καλή ισορροπία και είναι ήδη εκπληκτικά προσιτό. Θα έπινα τα μπουκάλια οποιαδήποτε στιγμή τα επόμενα 10–15 χρόνια.

Πολύ σκούρο γρανάδι, πυκνό στο κέντρο, ρουμπίνι στο χείλος. Ισχυρό, σχεδόν εκρηκτικό μπουκέτο Cabernet, με νότες αποξηραμένων φρούτων, amarena κεράσια και σκούρες ψημένες νύξεις, άφθονα αρώματα ευγενούς ξύλου, μια πινελιά πραλίνας, μεθυστικό και επομένως πολύ έντονο. Στον ουρανίσκο, τυπικά Pauillac: κρεμώδες, πλούσιο και με γενναιόδωρες τανίνες· από πλευράς αισθησιασμού, συγκρίσιμο με ένα μεγάλο Mouton και από πλευράς ποιότητας, αναμφίβολα ένα από τα καλύτερα και πιο εκλεπτυσμένα Lynch-Bages, με εξαιρετικά μακρά επίγευση. Σε πέντε χρόνια, ένα Bordeaux για μεγάλα ποτήρια!

Βελούδινο, πυκνό, σύνθετο και σκοτεινό μπουκέτο· μαύρο cassis, σκούρος καπνός, ευγενή ξύλα, σταφίδες, σχιστόλιθος. Πυκνός, πολυεπίπεδος, κομψός ουρανίσκος με λεπτές τανίνες, ποικίλα σκοτεινά αρώματα, κομψή, συμπαγή δομή, πολύ μακρά και ισχυρή επίγευση. 19/20 προς πόση - 2050

Σκούρο, πλούσιο ρουμπινί χρώμα, αρώματα καπνισμένης φωτιάς και ψημένου κέδρου· ένα λαμπρό Pauillac που παραμένει γεμάτο τανική αρχιτεκτονική και δομή. Το δοκίμασα πέρυσι από μισό μπουκάλι και ήταν πιο προσιτό από σήμερα, δίχως αμφιβολία επειδή το μέγεθος του μπουκαλιού βοήθησε στην εξέλιξη. Ένα από τα λίγα για τα οποία θα πρότεινα να μην καταναλωθεί ακόμη: ακόμη και το φρούτο δείχνει μυώδες τώρα, και χρειάζεται μερικά ακόμη χρόνια για να μεταφράσει αυτή τη κρυμμένη δύναμη στο σαγηνευτικό, εκρηκτικό κρασί που βρίσκεται τόσο ξεκάθαρα μέσα του. 80% νέο δρύινο βαρέλι, οινοποιός Daniel LLose. Ήταν η τελευταία χρονιά που ο Jean-Michel Cazes ήταν επικεφαλής πριν παραδώσει στον γιο του Jean-Charles.

Το 2005 Lynch-Bages αποτελείται από 72% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 12% Cabernet Franc και 1% Petit Verdot. Με βαθύ χρώμα γρανάτη-τούβλου, ξεπροβάλλει από το ποτήρι με κλασικές νότες από ζεστό cassis, ψημένα μαύρα δαμάσκηνα και ξύλινο μπαούλο από κέδρο, οδηγώντας σε υπαινιγμούς από ταπενάδα, αποξηραμένα βότανα Προβηγκίας, καπνιστά κρέατα και την πιο απαλή αίσθηση κουτιού πούρων. Μεσαίου έως πλήρους σώματος, ο ουρανίσκος είναι νεανικός και τεντωμένος, με ένα στιβαρό υπόβαθρο κοκκωδών τανινών και μια ζωηρή γραμμή που διατηρεί υπέροχα το φρούτο, προσφέροντας ένα κρασί μεγάλης καθαρότητας. Το τελείωμα είναι μακρύ και φρουτώδες. Πεντανόστιμο τώρα σε αυτή τη νεανική του φάση, έχει το υπόβαθρο για παλαίωση στην κάβα για ακόμη 20+ χρόνια.

Θα εκτιμήσει κανείς τη συνήθη βελούδινη υφή του cru και τη γλυκύτητά του, όμως, στη μύτη όπως και στο στόμα, το καινούριο βαρέλι δεν φαίνεται να ισορροπεί με την υφή, και ο πολύ επιβλητικός χαρακτήρας του συνόλου μπορεί να φανεί λιγότερο κομψός απ’ όσο θα επιθυμούσε κανείς.

Εικαστικές εκθέσεις στο οινοποιείο του 19ου αιώνα, το χωριό του κρασιού Bages, εστιατόριο στο Cordeillan: το Lynch-Bages είναι κορυφαίος προορισμός οινοτουρισμού. Πάνω απ’ όλα, πρόκειται για ένα υπέροχο terroir από χαλίκια της Garonne, με ποικιλόμορφο χαρμάνι (12% Cabernet Franc και 2% Petit Verdot). Αψεγάδιαστη στην παρουσίαση, με πολύ βαθύ ρουμπινί χρώμα, η εσοδεία 2005 κερδίζει τις εντυπώσεις με το ισχυρό της μπουκέτο που αποκαλύπτει αρώματα μαύρων φρούτων, πιπερόψωμου, τοστ και δέρματος. Πλούσιο και σαρκώδες, το στόμα στηρίζεται σε κομψές τανίνες που οδηγούν σε μεταξένιο τελείωμα. Ένα μπουκάλι να ανοιχτεί σε τέσσερα ή πέντε χρόνια με φιλέτο μόσχου.

Βαθύ γρανατί κόκκινο. Το μπουκέτο αυτού του Lynch-Bages είναι βαθύ και σύνθετο. Έντονα τυπικό του terroir του, με νότες κέδρου, αποκαλύπτει επίσης αρώματα γραφίτη, εκχυλίσματος βύνης και κόκκων κακάο. Με το πέρασμα των λεπτών, το φρούτο καταφέρνει επίσης να ανοίξει δρόμο και να διεκδικήσει τη θέση του σε αυτό το κρασί που προμηνύεται εξαιρετικό. Διακρίνω νότες από μύρτιλλα, δαμάσκηνα και μια πινελιά ξύλου γλυκόριζας. Η επίθεση στο στόμα χαρακτηρίζεται από μια ενδιαφέρουσα συνύπαρξη δύναμης και απόλαυσης. Οι οσφρητικές νότες αντανακλώνται καλά στον ουρανίσκο και υποστηρίζονται άψογα από τη δομή, μέχρι το τελείωμα, όπου εντοπίζω μια γοητευτική, απαλή πινελιά. Οι ταννίνες αντισταθμίζουν τη γοητεία και προσδίδουν δύναμη. Είναι λεπτές, ιδανικά ενσωματωμένες και εξασφαλίζουν ένα μεγάλο μέλλον για αυτό το εξαιρετικό και ιδιότροπο Lynch-Bages, που καταδέχτηκε να αποκαλύψει τις ικανότητές του από την αρχή. Δεδομένης της τρέχουσας φόρμας του, προτείνω να του δώσετε λίγο ακόμη χρόνο, όσο δύσκολο κι αν είναι να του αντισταθείτε. Αξίζει τον κόπο, καθώς πιστεύω ότι ανήκει στα κορυφαία Lynch-Bages, στη γραμμή των 1989, 1996, 2000 ή 2003. Μακρύ, επίμονο, ζουμερό και φρουτώδες τελείωμα. Αργά ή γρήγορα θα ξεπεράσει τους 98 πόντους… ή και περισσότερους!

Έντονο, όμορφο χρώμα. Φρουτώδης, αρωματική μύτη, ελαφρώς λιγότερο ώριμη από τις προηγούμενες εσοδείες. Αμέσως γευστικό από την πρώτη γουλιά, το κρασί αρχίζει να «λιώνει», ιδιαίτερα φρουτώδες, με σύνθετες γεύσεις, αλλά κάπως αυστηρό στη δομή του. Ωστόσο, το τελείωμα είναι πολύ καλό. Το μέλλον είναι με το μέρος του. Χάρμα: 72% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 12% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. Παλαίωση σε 80% καινούργια βαρέλια.

Ένα κομψό κρασί με στρογγυλό στόμα, με εκλεπτυσμένη και μεταξένια υφή, αλλά με μεγάλο βάθος. Πολύ μεγάλο δυναμικό.

72% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 15% Cabernet Franc. Συγκομιδή 30% μικρότερη από το συνηθισμένο. 42 hl ανά εκτάριο. Βαθύ γρανάτο με μωβ ανταύγειες. Εκρηκτική μύτη με πολλά μαύρα και μπλε μούρα. Πιπεράτο, μεθυστικό αλλά και βαθύ. Στερεός, δεμένος ουρανίσκος, με πολλούς τανίνες που ταυτόχρονα προσφέρουν σάρκα και δύναμη· αισθησιακή ισορροπία, εξαιρετική ραχοκοκαλιά. Σχεδόν σαν το Lynch 1990, μόνο λίγο πιο συμπυκνωμένο και πιο δυνατό. Silvie Cazes-Regimbeau, διευθύντρια επικοινωνίας του Lynch Bages: «Ποτέ δεν έχουμε χρησιμοποιήσει τόσες καινούριες barriques για το σπουδαίο Lynch Bages 2005, δηλαδή 80%. Συνήθως είναι λίγο παραπάνω από το μισό. Μόνο στο εξίσου ιδιοφυές 2000 ανεβήκαμε στο 70%!». 07: Ένα δυναμικό κρασί με καθηλωτική ομορφιά! 08: Πολύ σκούρο γρανάτο, πυκνό στο κέντρο, ρουμπινί στο χείλος. Ισχυρό, σχεδόν εκρηκτικό bouquet Cabernet, μια πινελιά αποξηραμένων φρούτων, κεράσια amarena και σκούρες νότες καβουρδίσματος, πολλές νότες ευγενούς ξύλου και μια ιδέα πραλίνας· μεθυστικό και άρα πολύ έντονο. Στο στόμα, μια γουλιά Pauillac, κρεμώδες, πλούσιο και φορτωμένο με πλούσιες τανίνες· σε ερωτισμό συγκρίνεται με ένα μεγάλο Mouton και από άποψη ποιότητας είναι σίγουρα ένα από τα καλύτερα και πιο εκλεπτυσμένα Lynch-Bages, με εξαιρετικά μακρύ τελείωμα. Σε 5 χρόνια, ένα Bordeaux για μεγάλα ποτήρια! 15: Μετά από μια ελαφριά νότα αναγωγής, ανοίγει μόνο διστακτικά· από πίσω δείχνει ήδη αρκετά ώριμα, ελαφρώς δαμασκηνένια περιγράμματα. Αυτή τη στιγμή γίνεται η μετάβαση από το φρούτο στο terroir, κάτι που δείχνει ένα πρώτο παράθυρο απόλαυσης. Στον ουρανίσκο, ζουμερό, μακρύ και κομψό, με πολλή αρωματική ένταση στο ελαφρώς γλυκό τελείωμα. Οι ακόμη απαιτητικές τανίνες προς το τέλος ζητούν περισσότερη παλαίωση στο μπουκάλι. Όποιος το ανοίξει τώρα, θα χάσει μέρος του μεγαλείου του. (19/20). 15: Φιάλες Magnum. Προς το παρόν βρίσκεται σε μια βίαιη, σχεδόν χυδαία φάση Cabernet. Το φρούτο υποχωρεί και το terroir αρχίζει να επικρατεί. Κάτι μεγάλο θα βγει! Σίγουρα! (19/20). 21: Πολύ σκούρο και ακόμη νεανικό, μεγάλη πυκνότητα με μωβ και γρανάτο στον πυρήνα. Αυθόρμητο, έντονο bouquet πολύ σκούρων μούρων. Από το κέντρο ξεπηδά μια ευθύγραμμη αρωματική στον αέρα, με πολλή ώθηση και ακόμη πιο βατόμουρο χαρακτήρα. Ζουμερός, σαρκώδης και με πολλή ουσία ουρανίσκος. Μια μακριά «χειροβομβίδα» με δεμένο φινάλε. Άψογα οινοποιημένο και σε πρώτη ωριμότητα. Όποιος περιμένει — θα ζήσει πολύ περισσότερα. (19/20)

Ένα κλασικό Lynch-Bages, με μια μικρή επιπλέον δόση δύναμης και πληρότητας. Παρότι οι τανίνες είναι δομημένες, αυτό που κυριαρχεί είναι το βελούδινο φρούτο που απλώνεται στο στόμα. Δένει σε ένα κρασί που θα είναι μεγάλο και πυκνό, αλλά ποτέ υπερβολικό.