Château Moulin Saint-Georges 2013
Απόθεμα στο ακίνητο - Αποστολή από 23 Απριλίου 2026
ΠαράδοσηFree for purchases over 300 €
Εγγυημένη προέλευσηWines sourced directly from the producing estates
Περιγραφή
Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για Château Moulin Saint-Georges 2013
Γευσιγνωσία
Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια βαθιά ρουμπινί απόχρωση με γρανάτες ανταύγειες.
Μύτη
Η μύτη ανοίγει με αρώματα ζωηρών κόκκινων φρούτων, κυρίως βατόμουρου και κερασιού. Διακριτικές ανθικές νότες μπλέκονται με υπαινιγμούς αποξηραμένων βοτάνων, μέντας και φασκόμηλου. Καθώς το κρασί αναπνέει, αποχρώσεις μάραθου και γλυκόριζας προσθέτουν μια ελκυστική αρωματική πολυπλοκότητα.
Στόμα
Η είσοδος είναι φρέσκια, με μια ορισμένη ζωντάνια. Οι τανίνες είναι απαλές αλλά και διακριτικά σταθερές. Η μέση του στόματος παραμένει καθαρή και καλοορισμένη, με δομή μεσαίου σώματος και μεταξένια υφή. Η επίγευση προσφέρει καλή διάρκεια, με επίμονες νότες μάραθου και κόκκινων φρούτων, διαμορφώνοντας ένα ορυκτό, κομψό τελείωμα.
Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Αυτό το κρασί ταιριάζει αρμονικά με ψητά στα κάρβουνα ή στο φούρνο κόκκινα κρέατα, αρνί με κρούστα βοτάνων ή στήθος πάπιας. Συνοδεύει επίσης με κομψότητα σκληρά τυριά όπως Comté ή Beaufort, καθώς και ριζότο με μανιτάρια.
Σερβίρισμα
Το Château Moulin Saint-Georges 2013 απολαμβάνεται ιδανικά μεταξύ 14°C και 16°C. Το άνοιγμα της φιάλης 60 έως 90 λεπτά πριν από το σερβίρισμα επιτρέπει στο κρασί να ανοίξει σταδιακά.
Ένα κομψό, φρέσκο Saint-Émilion από την οικογένεια Vauthier
Το κτήμα
Το Château Moulin Saint-Georges είναι ένα σχετικά άγνωστο cru του Saint-Émilion, που εντάχθηκε στην οικογένεια Vauthier το 1921. Εκτείνεται σε 7 εκτάρια σε μια φυσικά καλοστραγγιζόμενη πλαγιά αργιλοασβεστολιθικού εδάφους, όπου κυριαρχεί το Merlot, συμπληρωμένο από Cabernet Franc. Χειρωνακτικός τρύγος, διαλογή ανά τεμάχιο, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και παλαίωση σε νέα βαρέλια διαμορφώνουν ένα στυλ που συνδυάζει δύναμη και φρεσκάδα. Το κτήμα βρίσκεται σε διαδικασία μετάβασης στη βιολογική καλλιέργεια από το 2020.
Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας των επτά εκταρίων βρίσκεται σε αναβαθμίδες απέναντι από το Château Ausone, στην ονομασία προέλευσης Saint-Émilion. Τα τεμάχια ευνοούνται από δυτικό και βορειοδυτικό προσανατολισμό, δημιουργώντας ένα πιο δροσερό terroir. Το έδαφος αποτελείται από άργιλο-ασβεστόλιθο, με φυσική αποστράγγιση που ενισχύεται από το ρυάκι Fongaban. Αυτό το terroir προσδίδει στα κρασιά τη χαρακτηριστική τους κομψότητα και φρεσκάδα.
Η χρονιά
Η σοδειά του 2013 στο Bordeaux αποδείχθηκε εξαιρετικά απαιτητική, με σημαντικές κλιματικές δυσκολίες. Η υγρή, ψυχρή άνοιξη προκάλεσε όψιμη άνθηση με εκτεταμένη ανθόρροια, επηρεάζοντας ιδιαίτερα το Merlot. Οι καταιγίδες στα τέλη Ιουλίου και στις αρχές Αυγούστου εμπόδισαν τη βλαστική ανάπτυξη να σταματήσει πριν από τον περκασμό. Το ήπιο, υγρό φθινόπωρο ευνόησε την ανάπτυξη γκρίζας σήψης, απαιτώντας εντατική διαλογή.
Οινοποίηση και παλαίωση
Το Château Moulin Saint-Georges 2013 τρυγιέται με το χέρι και διαλέγεται ανά τεμάχιο πριν από την παραδοσιακή ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με έλεγχο θερμοκρασίας, με εκχύλιση περίπου ενός μήνα. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Η παλαίωση διαρκεί περίπου 18 μήνες σε γαλλικά βαρέλια με 85% νέο δρυ.
Ποικιλίες σταφυλιού
Merlot (80%)
Cabernet Franc (20%)
