Château Moulin Saint-Georges 2020

Το Moulin St Georges 2020 είναι πιο έντονα σημαδεμένο από το élevage του σε σχέση με τον λαμπρό προκάτοχό του του 2019 (ένα κρασί που αγόρασα για το δικό μου κελάρι). Προσφέρει αρώματα δαμάσκηνων, κερασιών και μπαχαρικών, αναμεμειγμένα με εμφανείς νότες καρύδας και λοβού βανίλιας. Στο στόμα είναι μεσαίου έως γεμάτου σώματος, ζωηρό και νευρικό, αντικατοπτρίζοντας το ασβεστολιθικό του τερόουαρ με δυτικό προσανατολισμό, και ολοκληρώνει με ένα αλμυρό τελείωμα, ελαφρώς επηρεασμένο από το βαρέλι, που πιθανότατα θα ενσωματωθεί καλύτερα με λίγη παλαίωση στη φιάλη.

Γεμάτο βαθιάς έντασης φρουτώδη αρώματα μούρων, φρέσκο και ζουμερό, με πινελιές από μπουμπούκι γλυκόριζας και δεντρολίβανο, ταυτόχρονα σβήνει και διεγείρει τη δίψα, με εκείνον τον εκπληκτικό τρόπο που ο ασβεστόλιθος μπορεί και να δροσίζει και να σε κάνει να λαχταράς κι άλλο. Εξαιρετικό Moulin St Georges, και ένα τόσο μεγάλο βήμα πάνω σε σχέση με τα πιο αμμώδη εδάφη που συναντά κανείς στο Fonbel και στα δύο κτήματα Simard στη φετινή γκάμα των κρασιών ιδιοκτησίας Vauthier, ώστε και μόνο αυτό μπορεί να σε βοηθήσει να καταλάβεις πώς να προσεγγίσεις το 2020.

Κεράσια, άνθη, εσπρέσο, φύλλα δάσους και δαμάσκηνα συνθέτουν το άρωμα. Μεσαίο σώμα, απαλό, ανάλαφρο, φρέσκο και μεταξένιο, με μια ευχάριστη νότα αλμυρότητας, σοκολάτας και μέντας στο τελείωμα που συνοδεύει τα κομψά, λαμπερά κόκκινα φρούτα. Κατανάλωση από το 2025 έως το 2045.

Υπέροχα μαύρα και μπλε φρούτα, με νότες γραφίτη, καπνού και βιολέτας, αναδύονται από το 2020 Château Moulin Saint Georges, ένα πλούσιο, γεμάτου σώματος και υπέροχα ισορροπημένο χαρμάνι από 85% Merlot και 15% Cabernet Franc. Είναι από τις ξεχωριστές ετικέτες της σειράς και, παρότι θα έπινα ευχαρίστως ένα μπουκάλι σήμερα, θα ωφεληθεί από μόλις 2–4 χρόνια παλαίωσης στη φιάλη και θα διατηρηθεί για δύο δεκαετίες.

Τι υπέροχη υφή, κρεμώδης και ταυτόχρονα σφιχτή, με κύματα αρωμάτων βιολέτας και παιώνιας, καπνιστό σανταλόξυλο, λιβάνι, σμέουρα, σφολιάτα, δαμάσκηνα, σπόρο βανίλιας και εσπρέσο, δεμένα με λεπίνια τανίνες με αλμυρή απόχρωση. Λίγο περισσότερο Merlot από το συνηθισμένο στο χαρμάνι, γιατί το Cabernet Franc είχε μεγαλύτερη δυσκολία στη ζέστη. pH 3,5. 100% νέο δρύινο βαρέλι, υψηλότερη βαθμολογία από το En Primeur, αλλά μου άρεσε και τότε· αυτό είναι απλώς ένα υπέροχο κτήμα, με εδάφη πλούσια σε άργιλο που φτάνουν περίπου τα 1,5 μ πριν συναντήσουν το ασβεστολιθικό υπόστρωμα.

Το Moulin Saint-Georges 2020, ένα χαρμάνι 85% Merlot και 15% Cabernet Franc, έχει βαθύ γρανατόχρωμο-πορφυρό χρώμα. Μαύρα σμέουρα, φρέσκα βατόμουρα και κεράσια καλυμμένα με σοκολάτα ξεπηδούν από το ποτήρι, ακολουθούμενα από νύξεις κασέλας κέδρου, καρδάμου, καμφοράς και θρυμματισμένων πετρωμάτων. Ο μεσαίου σώματος ουρανίσκος είναι εξαιρετικά κομψά δουλεμένος, με όμορφα στρογγυλεμένες τανίνες και αβίαστη φρεσκάδα που στηρίζουν τα μαύρα φρούτα με γήινες αποχρώσεις, καταλήγοντας σε μια μακρά, μεταλλική επίγευση.

93-94

Με έκταση 7 εκταρίων, ο αμπελώνας του Moulin Saint-Georges βρίσκεται σε έναν ασβεστολιθικό λόφο με δυτική έκθεση, στη νότια είσοδο του Saint-Emilion. Η μέση ηλικία των αμπελιών είναι 33 έτη. Το πλεονέκτημα του ασβεστόλιθου είναι εμφανές το 2020, δεδομένου του θερμού κλίματος. Ο κιμωλώδης χαρακτήρας είναι πανταχού παρών και προσδίδει στο κρασί ζωηρότητα, με ακόμη και αλμυρές νύξεις στο τελείωμα. Οι τανίνες είναι ακόμη κάπως γωνιώδεις, κάτι που εδώ είναι καλός οιωνός, καθώς ταιριάζει με τη δομή της οξύτητας. Ένα κρασί εξαιρετικής ομορφιάς!

Αυτό το κρασί με σταθερή δομή και δυνατές τανίνες στηρίζεται σε φρούτο βατόμουρου και σε μια καλή οξύτητα. Είναι ένα ισχυρό κρασί, γεμάτο πλούτο και προοπτική. Απολαύστε το από το 2026.