Château Mouton Rothschild 2016

Μια γενναιόδωρη, αγνή και πλούσια σφαίρα Cabernet, με κύμα μετά το κύμα από ανόθευτες γεύσεις κάσις και πουρέ βατόμουρου να ξεδιπλώνονται. Διαθέτει νότες καβουρδισμένου ξύλου μηλιάς και γλυκού καπνού, εξισορροπημένες από μια μακρά έλξη γλυκιάς γης· όμως όλα αυτά είναι απλώς υπόκρουση στο εντυπωσιακό φρουτώδες πυρήνα, που προχωρά σαν κρουαζιερόπλοιο με αρκετά αποθέματα για να κάνει δύο φορές τον γύρο του κόσμου χωρίς στάση. Καλύτερο από το 2025 έως το 2045.

Το 2016, το Mouton παρήγαγε έναν από τους κορυφαίους διεκδικητές για κρασί της χρονιάς. Ογκώδες και βαθύ, διατηρεί επίσης μια υπέροχη φρεσκάδα που ενισχύει τη γοητεία αυτού του μνημειώδους Premier Cru. Βαθύ και αδιαπέραστο στο χρώμα, με νότες από cassis, εξωτικά μπαχαρικά και μολύβι/γραφίτη τόσο στη μύτη όσο και στον ουρανίσκο, αυτό το Mouton παραμένει ανάλαφρο, ενώ διαθέτει τη δομή για να παλαιώσει 50 χρόνια. Ακόμη πολύ νεαρό, πιθανότατα θα φτάσει τους 100 βαθμούς με λίγα επιπλέον χρόνια παλαίωσης.

Σκούρο ρουμπινί, πορφυρό χρώμα. Αρώματα από μαύρα φραγκοστάφυλα, μαύρη τρούφα, θρυμματισμένη πέτρα, γλυκόρριζα και νύξεις πίσσας. Πλούσιο σώμα, βαθύ και «κάθετο» στον ουρανίσκο, σε τραβά προς τα μέσα και προς τα κάτω. Η δομή είναι πολύ τανική και δυνατή, όμως οι τανίνες είναι ενσωματωμένες στο κρασί. Ένα από τα πιο δυναμικά Mouton για μένα. Δοκιμάστε μετά το 2027.

Δοκιμάστηκε τυφλά. Πλούσιο, στρογγυλό και ζουμερό. Πολύ διαφανές, εύκολο και πανέμορφο. Ακριβώς ό,τι χρειάζεται. Εξαιρετική ισορροπία. Ενδοξο. (JR)

Ένα επιβλητικό, συναρπαστικό κρασί, το 2016 Mouton Rothschild είναι απίστευτα όμορφο σήμερα. Αρώματα, πυκνότητα φρούτου και κάθετη δομή ενώνονται αρμονικά. Στο ποτήρι, το 2016 είναι εντυπωσιακά ζωηρό και ισχυρό, ενώ με τον χρόνο αναδύεται και μια πιο απαλή, πιο θηλυκή πλευρά. Το έντονο, ορυκτό, νόστιμο προφίλ θυμίζει το 1986, αλλά το 2016 έχει περισσότερη χάρη, εσωτερική γλύκα και κομψότητα. Παρ’ όλα αυτά, θα χρειαστεί τουλάχιστον μερικά χρόνια στη φιάλη πριν αρχίσει να πίνεται καλά, αν και δεν θα είναι ο «θηριώδης» χαρακτήρας που παραμένει το 1986 μέχρι σήμερα. Ένα συναρπαστικό κρασί από τη Mouton, τον Technical Director Philippe Dhalluin και την ομάδα του.

Στη μύτη μπορεί να περιγραφεί μόνο ως λικέρ μαύρης σταφίδας. Έπειτα εμφανίζονται πέντε μπαχαρικά, βατόμουρο και άγριο κεράσι. Η παλαίωση σε βαρέλι πραγματικά συμπύκνωσε αυτό το κρασί. Πυκνό, έντονο, συμπυκνωμένο και απλά απολαυστικό. Σπάνια το Pauillac περιγράφεται ως παρακμιακό. Όμως αυτό ακριβώς συμβαίνει εδώ. Το κρασί καλύπτει κάθε γευστικό υποδοχέα στον ουρανίσκο. Αν έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε αυτό το ελιξίριο, μην την χάσετε. Αν έχετε τη δυνατότητα να παλαιώσετε αυτό το απίστευτο κρασί, κάντε το, καθώς θα γίνει απίστευτα ακριβό όσο ωριμάζει.

Βαθύ σκούρο ρουμπίνι, αδιαφανής πυρήνας με ελαφρύ, φωτεινό χείλος. Φρούτο βατόμουρου με λεπτές αλμυρές νότες, μια υποψία νουγκά και ευγενής δρυς, μια διακριτική πινελιά cassis στο φόντο. Στον ουρανίσκο, σύνθετο, ώριμο γλυκό κεράσι, ενσωματωμένες ώριμες τανίνες, μαρμελάδα βατόμουρου και περισσότερο νουγκά. Το κρασί έχει εντυπωσιακό «σκελετό», λεπτή δομή με φρεσκάδα, φρούτα βατόμουρου και cassis στο τελείωμα, ένα ορυκτό ηχώ, μεγάλη επίγευση και εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης.

Πολύ εκλεπτυσμένη δρυ και φρυγανιστές νύξεις με κόκκο καφέ και μόκα, συνδυασμένες με έντονες νότες σκούρου φρούτου όπως crème de cassis, μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο και λίγη εξωτική καρυκεύση όπως μέντα, φασκόμηλο, γλυκάνισο και γλυκόριζα. Πολύ πυκνός και συμπυκνωμένος πυρήνας με στρώσεις γευστικού σκούρου φρούτου, ωραίες αναλογίες και πολύ καλή ισορροπία παρά τη νεότητά του. Έντονο και παρατεταμένο τελείωμα που επιμένει με ψημένες νότες σκούρου φρούτου.

Πιστεύω ότι το 2016 Château Mouton Rothschild θα είναι ένα από τα θρυλικά κρασιά του 21ου αιώνα και ίσως το καλύτερο κρασί που έχω δοκιμάσει. Παραμένει βαθιά πορφυρό και απίστευτα νεανικό, προσφέροντας μια απίστευτη αίσθηση καθαρότητας και ακρίβειας στα πιο σκουρόχρωμα φρούτα του, όπως φραγκοστάφυλο, μύρτιλο και cassis, καθώς και κλασικά αρώματα γραφίτη, μολυβιού, βιολέτας και καπνού. Με αψεγάδιαστη ισορροπία και τέλεια ενσωμάτωση φρούτου, οξύτητας, δρυός και τανινών, αυτό το συμπυκνωμένο, γεμάτο σώμα και απολύτως μαγικό Pauillac θα χρειαστεί 15 χρόνια για να φτάσει στο ιδανικό του παράθυρο κατανάλωσης, και υποψιάζομαι ότι θα φτάσει στα 75α γενέθλιά του σε εξαιρετική φόρμα. Το χαρμάνι είναι 83% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot και από 1% Cabernet Franc και Petit Verdot.

83% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 1% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. Σκούρο πορφυρό με πυκνό κέντρο και βιολετί περίγραμμα. Πυκνά υφασμένο μπουκέτο μύρτιλου με βατόμουρα και γλυκόριζα, ακολουθούμενο από μαύρα φραγκοστάφυλα και μια πινελιά μέντας After Eight. Στον ουρανίσκο, υποστηρικτικές τανίνες, λεπτά τραγανές, και το πιο προχωρημένο στην εξέλιξη από τα τρία Pauillac Premiers: πληρότητα και φρεσκάδα ήδη σε ισορροπία, ένα καθησυχαστικό Mouton που θα προσφέρει πρώιμη απόλαυση.

Kunz δείγμα βαρελιού 17: (83% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 1% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot) Πυκνό, βελούδινο, σύνθετο, φρέσκο και γλυκό μπουκέτο, κρέμα κάσσις, λεπτές νότες δαμάσκηνου, μέντα, μόκα. Κρεμώδης, λεπτά πολυτελής, πυκνός και πολυεπίπεδος ουρανίσκος με ισχυρή, γλυκιά αρωματική ένταση, πυκνή, βελούδινη δομή, άφθονες λεπτές τανίνες, γεμάτο, γλυκό φρούτο και πολύ μακρά, φρέσκια επίγευση.

Λεπτά συμπυκνωμένο, σύνθετο μπουκέτο με δαμάσκηνο, μέντα, μόκα, πυρόλιθο. Πυκνός, συμπυκνωμένος, δυνατός ουρανίσκος με κρεμώδη, συμπαγή δομή, άφθονες λεπτές τανίνες, πυκνή και συμπυκνωμένη ραχοκοκαλιά, πολυεπίπεδη και βαθιά αρωματική ένταση, πολύ μακρά, υπέροχη επίγευση. 20/20 2025 - 2050

Ένα χαρμάνι 83% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 1% Cabernet Franc και 1% Petit Verdot, το 2016 Mouton Rothschild έχει pH 3,62 και πολύ βαθύ μωβ-μαύρο χρώμα. Αρχικά είναι πολύ κλειστό και απαιτεί έντονο στροβίλισμα για να απελευθερώσει έναν ισχυρό τοίχο από crème de cassis, ζουμερά μαύρα δαμάσκηνα και αρώματα boysenberry, ακολουθούμενα από αποχρώσεις γλυκάνισου αστεριού, λιβανιού, βιολέτας, θρυμματισμένου βράχου και καμφοράς, με αναδυόμενες νύξεις σιδηρομεταλλεύματος και ροδέλαιου. Στον ουρανίσκο, μεσαίου έως πλήρους σώματος, είναι πυκνά δομημένο με στρώσεις πάνω σε στρώσεις από μαύρα φρούτα σε μορφή κομφί και αρωματικές ανθικές και εξωτικές πινελιές μπαχαρικών, πλαισιωμένο από υπέροχα ώριμες, βελούδινες τανίνες και αβίαστη φρεσκάδα, και ολοκληρώνει με ένα επικά μακρύ τελείωμα, ένα πυροτέχνημα φρούτου και ορυκτότητας. Εκπληκτικό!

Μια πρωτιά για την ετικέτα αυτού του εσοδείας, η οποία εικονογραφείται από έργο του καλλιτέχνη αφρικανικής καταγωγής William Kentridge, γεννημένου το 1955 στο Γιοχάνεσμπουργκ. Μια τόσο πιο εύστοχη επιλογή, καθώς το 2016 είναι μια ηλιόλουστη εσοδεία, ευνοϊκή για τα Cabernet (83% Cabernet Sauvignon), που μπόρεσαν να τρυγηθούν λίγο νωρίτερα από το συνηθισμένο. Το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό Mouton. Ένα κρασί με έντονο μπουκέτο ώριμων φρούτων, μπαχαρικών και ανατολίτικων αρωμάτων, του οποίου η μεγάλη κομψότητα αναδεικνύεται και στον ουρανίσκο. Πλούσιο και διαβολικά γοητευτικό χάρη σε λεπτές, μεταξένιες τανίνες, συμμαχεί με τον χρόνο.

Ο θρυλικός Mouton 2016 είναι παρών. Αυτό το αχανές κρασί βρίσκεται σε εξέλιξη. Με υπέροχη πολυπλοκότητα, συγκρατημένη δύναμη και ατέλειωτη επίγευση, επιβάλλει τη δόνησή του. Για να το «ξεχάσετε» στην κάβα.

Βαθύ πορφυρό με ιώδεις ανταύγειες. Τι καθηλωτικό, εξαιρετικό, συναρπαστικό μπουκέτο. Με εκπληκτική λεπτότητα και φινέτσα, η μύτη θέτει τα θεμέλια και δημιουργεί έντονη συγκίνηση. Η είσοδος στο στόμα είναι χαριτωμένη, επιβλητική, κομψή. Φυσικά, ο ουρανίσκος συνεχίζει στην ίδια γραμμή. Είναι ταυτόχρονα επιβλητικός λόγω της δύναμής του αλλά κυρίως εντυπωσιακός για τη φινέτσα του. Η αρωματική πλευρά αποκαλύπτεται με λεπτότητα και κερδίζει γρήγορα σε ένταση, καταλαμβάνοντας ολόκληρο τον ουρανίσκο, ενώ η όξινη δομή προσφέρει λαμπρή στήριξη και, σε σύνθεση με τις τανίνες, υπόσχεται ένα λαμπρό μέλλον. Πιστεύω ότι το Mouton 2016 είναι ο άξιος διάδοχος του 1986 και του 1945… κάποια μέρα θα βρεθεί στο βάθρο των κορυφαίων Mouton Rothschild. Επίγευση φρέσκια, ζουμερή και επίμονη.

Η μύτη είναι φρουτώδης, κομψή και προσφέρει όμορφο ορισμό καθώς και συμπύκνωση (αλλά με φινέτσα). Διακρίνονται νότες από σαρκώδες βατόμουρο, σαρκώδη φραγκοστάφυλο και πιο διακριτικά σαρκώδη φράουλα, σε συνδυασμό με μικρές πινελιές από κεράσι σε kirsch, μύρτιλο, καθώς και διακριτικές νύξεις βιολέτας, λουλουδιών, σπόρου τόνκα, μια λεπτή νότα μπαχαρικών και μια πολύ διακριτική πινελιά γλυκόριζας. Στο στόμα είναι φρουτώδες, αέρινο, όμορφα δομημένο και προσφέρει όμορφη ζουμερότητα, ευχάριστη λιχουδιά/απαλότητα, όμορφο ορισμό, απαλότητα, όμορφη στρογγυλότητα, λεπτόκοκκη υφή, ωραία αφή, τάση και μεγάλη λεπτότητα. Στο στόμα το κρασί εκφράζει νότες από σαρκώδες/ζουμερό βατόμουρο και σαρκώδη/ζουμερό φραγκοστάφυλο, σε συνδυασμό με μικρές πινελιές από φράουλα, γραφίτη και ξύλο. Οι τανίνες είναι λεπτές, κομψές και νεανικές. Καλή επίγευση. Το φινάλε φέρνει μαστιχωτή αίσθηση και λιχουδιά.

Σκούρο, έντονο και βαθύ χρώμα. Μύτη πολύ αρωματική, λεπτή, φρουτώδης, σύνθετη και κρεμώδης. Πλούσιο στην επίθεση, βελούδινο και σαρκώδες στη μέση του στόματος, έπειτα πλούσιο, ισχυρό και παρ’ όλα αυτά μεστό, αυτό το κρασί διατρέχει όλα τα γευστικά ρεπερτόρια. Εκτείνεται σε ένα σύνθετο, νόστιμο τελείωμα, με ευγενική υφή, πολύ γεύση και τεράστια επίγευση. Και ακόμη και μετά το φτύσιμο, μένει κάτι απαλό και απολαυστικό. Τι θαύμα να εκφράζει τόσα με τόσο μετριοπαθή βαθμό αλκοόλ!

Το πλούσιο φρούτο σε αυτό το κρασί σχεδόν αγκαλιάζει τις τανίνες. Γεύσεις από μαύρα δαμάσκηνα, βατόμουρα και μύρτιλα δένουν με έντονη οξύτητα, καλύπτοντας τη δύναμη και τη συγκέντρωση των βελούδινων τανινών. Με αυτή τη δομή, θα παλαιώσει για πάρα, πάρα πολλά χρόνια. Μην το πιείτε πριν από το 2026.