Château Olivier 2016

Φρέσκο και κομψό, με φρούτα δαμάσκηνου και μαύρης σταφίδας σε ελαφρώς συγκρατημένο στυλ, ενώ λεπτές νύξεις σιδήρου, καπνού και μαύρης γλυκόριζας διατρέχουν το τελείωμα. Ένα απόηχο ελαφρώς καψαλισμένου κέδρου χαρίζει μια ελαφρώς old‑school νότα, αλλά το φρούτο είναι ζωηρό και η οξύτητα φρέσκια. Θα έχει ενδιαφέρον να παλαιώσει λίγο. Πιείτε το τώρα έως το 2032. Παραγωγή 10.000 κιβωτίων.

Ζεστή μύτη με λεπτές νύξεις ταπενάδας, καπνιστού ξύλου, καφέ καβουρδισμένου και βατόμουρων. Στον ουρανίσκο είναι σαρκώδες και πληθωρικό, πολυτελές αλλά ισορροπημένο από μια ζωηρή, δροσιστική οξύτητα.

Μια συμπαγής στήλη δροσερού φρούτου με μαύρες σταφίδες και πετρώδεις νύξεις. Πλήρες σώμα, γυαλισμένες, «μασώμενες» τανίνες και ζουμερό τελείωμα. Υπαινιγμοί ασφάλτου και καπνού στο σκούρο φρούτο στο τέλος. Πιείτε το από το 2022.

Βαθύ πορφυροκαστανό. Καθαρός, σφιχτός μαύρος καρπός με αίσθηση κέδρου. Καλή ισορροπία ανάμεσα στη φρεσκάδα τύπου κέδρου και το καθαρό, έντονο cassis. Πλούσιο, πυκνό, με ελκυστικό σκοτεινό, νόστιμο χαρακτήρα, παρά όλο αυτό το υπέροχα ώριμο φρούτο. Πλούσιο, γεμάτο και φρέσκο. Επίμονο επίσης. Ήδη δελεαστικό. (JH)

Το Olivier 2016 είναι τολμηρό και ζωηρό από την αρχή. Μαύρο κεράσι, μόκα, δέρμα και ψητά βότανα βρίσκονται στο προσκήνιο. Εκφραστικά, πολυεπίπεδα αρώματα προσθέτουν χαρακτήρα σε ένα κρασί που θα απολαύσετε αμέσως μόλις ανοιχτεί. Πολύ καλή δουλειά.

Εκλεπτυσμένο, κομψό, ώριμο και ζουμερό, αυτό είναι το καλύτερο vintage του Chateau Olivier Rouge που έχει παραχθεί ποτέ. Η καθαρότητα του φρούτου χαρακτηρίζει αυτό το μεσαίου σώματος, στρογγυλό, απαλό και φρέσκο κρασί με προσανατολισμό σε κόκκινα μούρα και φύλλα καπνού. Πιείτε το νέο αν πρέπει, διαφορετικά αφήστε το να παλαιώσει για 6–8 χρόνια ώστε να αποκτήσει περισσότερες δευτερεύουσες αποχρώσεις.

Λαμπερό σκούρο πορφυρό χρώμα με αδιαφανή πυρήνα. Καθαρή μύτη με αρώματα από φρεσκοθρυμματισμένα μούρα όπως cassis, βατόμουρο και δαμάσκηνο, με νότες φασκόμηλου, μέντας, καπνού και διακριτικά ρυθμισμένης δρυός. Μακριά, στρογγυλή επίγευση με υγιή, υποδόρια φρεσκάδα.

Το Château Olivier 2016 δεν φτάνει την ποιότητα του λευκού, προσφέρει όμως ελκυστικές βοτανικές και γήινες νότες, άφθονα κόκκινα και μαύρα φρούτα και μεσαίου σώματος πλούτο και βάθος. Με σφιχτό, εστιασμένο στιλ και ζωηρή οξύτητα, απολαύστε το μέσα στα επόμενα 10–12 χρόνια.

Kunz δείγμα βαρελιού 17: (50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Petit Verdot, 45 hl/ha) Φρέσκο, ανθικό και κομψό μπουκέτο, κεράσια, βανίλια, ψημένες νότες, κόκκινο φραγκοστάφυλο. Στόμα μεσαίου σώματος, λεπτό, με ελαφρύ, γλυκό φρούτο, αμμώδεις τανίνες, κλασική δομή, διακριτική αρωματική ένταση και μεσαίο τελείωμα.

(50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Petit Verdot, 45 hl/ha) Φρέσκο, ανθικό, κομψό μπουκέτο, κεράσια, βανίλια, ψημένες νότες, κόκκινο φραγκοστάφυλο. Μεσαίου σώματος, κομψός ουρανίσκος με ελαφρά γλυκό φρούτο, αμμώδεις ταννίνες, κλασική δομή, ελαφρύ αρωματικό προφίλ, μέτριο τελείωμα. 16/20 2020 - 2030

Το Olivier 2016 έχει βαθύ ρουμπινί χρώμα. Προσφέρει νότες από ζουμερά μαύρα δαμάσκηνα και αποξηραμένα μούρα μουριάς, με ευωδιές από cassis, φύλλο καπνού και πιπέρι Σιτσουάν. Μεσαίου σώματος, ο ουρανίσκος είναι μαλακός και ζουμερός, με άφθονα ανεπιτήδευτα μαύρα φρούτα και μια πιπεράτη νότα στο τελείωμα.

Σοβαρό και ακριβές κρασί, πιθανότατα ακόμη πιο εκλεπτυσμένο και πολλά υποσχόμενο από το λευκό σε αυτή τη χρονιά, του οποίου η τρέχουσα σχετική αυστηρότητα θα εναρμονιστεί με την παλαίωση.

Βαθύ, με εκφραστικό φρούτο και στρογγυλό στόμα, είναι ένα πολύ επιτυχημένο ερυθρό. Εξελίσσεται εξαιρετικά, με ένα τελείωμα που ξεδιπλώνει ευγενικές τανίνες.

Μικρά μαύρα φρούτα, γλυκόριζα (Zan), βανίλια. Πολύ φρέσκο, ζουμερό, σαπιδώδες, φρουτώδες στόμα, πολύ μεγάλο σε διάρκεια, με περιτυλιγμένες τανίνες.

Γρανιτένιο κόκκινο με ελαφριές μωβ ανταύγειες. Σύνθετο μπουκέτο με νότες φραγκοστάφυλου και ξανθού καπνού. Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι φρέσκο, φρουτώδες και με τανίνες λεπτής κόκκωσης. Αυτές προσφέρουν καλή στήριξη μαζί με τη δομή. Συνολικά, το κρασί έχει μέτρια ένταση, αλλά είναι φρέσκο, προσιτό και εμφανίζει παρ’ όλα αυτά κάποια δυναμική. Ένα μάλλον glou-glou κρασί.

Σκούρο, έντονο, πορφυρό χρώμα. Μύτη μέτριας έντασης με καθαρό, πολύ φρέσκο φρούτο. Διακριτικό στην επίθεση, έπειτα απαλό στο μέσο του στόματος και πιο αρωματικό από παλιότερα, το κρασί εξελίσσεται με αυξανόμενη ένταση, με γεύση και λεπτές αλλά ελαφρώς σφιχτές τανίνες. Κανονικό μήκος. Κτήμα σε άνοδο.

Οι πυκνές τανίνες ισορροπούνται από εξίσου πλούσιο φρούτο σε αυτό το κρασί. Προέρχεται από αμπέλια γύρω από ένα μεσαιωνικό κάστρο με τάφρο, στα όρια της πόλης του Bordeaux. Το κρασί είναι γεμάτο ώριμες, ζουμερές γεύσεις βατόμουρου που αγκαλιάζουν έναν ξηρό πυρήνα. Και τα δύο θα επιτρέψουν στο κρασί να παλαιώσει καλά. Πιείτε το από το 2025.