Château Pichon Baron 2010

Με βαθύ γρανάδινό χρώμα, το 2010 Pichon-Longueville Baron αποδίδει εκφραστικά αρώματα από ψημένα μαύρα κεράσια, μαρμελάδα δαμάσκηνου και crème de cassis, με νύξεις από ξύλινο μπαούλο κέδρου και bouquet garni. Στο στόμα είναι μεσαίου έως πλήρους σώματος, με σταθερό υπόβαθρο από κοκκώδεις τανίνες και υπέροχη φρεσκάδα, άφθονα ζωηρά μαύρα φρούτα και ένα μακρύ, θαυμαστά καθαρό τελείωμα.

Στιβαρά δομημένο, με ψημένο χαρακτήρα πάνω σε γεύσεις από εμποτισμένο σύκο, βατόμουρο και μαύρη σταφίδα, που ακολουθούνται γρήγορα από άγριες τανίνες και νότες δάφνης και εσπρέσο. Παραμένει σκοτεινό και πίσσα μέχρι το τελείωμα, με εξαιρετική ένταση και ζωντάνια. Καλύτερο από το 2017 έως το 2030.

Δροσερά μπλε και μαύρα φρούτα, αρώματα μολυβιού και λουλουδιών. Φωτεινή, σαρκώδης και στρογγυλή αρχή, αλλά αρκετά σοβαρή και στη συνέχεια πιο λεπτή, καθώς ο καρπός ξεθωριάζει γρήγορα, αφήνοντας κιμώδεις τανίνες και μια μεταλλική νότα. Δίνει την αίσθηση της δύναμης έναντι της κομψότητας, αλλά υπάρχει δροσιστική μενθόλη και μακριά επίγευση, με επίμονες τανίνες και απαλή έκφραση φρούτου.

Ένα πυκνό και πολυεπίπεδο κρασί με άφθονα ώριμα και γλυκά φρούτα. Πλούσιο σε φραγκοστάφυλα, δαμάσκηνα και πίσσα. Συμπυκνωμένο και σχεδόν μαρμελαδένιο, με βελούδινες τανίνες. Δυνατό. Μασώμενο. Δοκιμάστε το το 2020.

Σαρκώδες, ζουμερό, ικανοποιητικό και κλασικό, με άφθονους τόνους γλυκόριζας, δέρματος και μενθόλης. Σφιχτή δομή. (RH)

Αυτό συνεχίζει να εξελίσσεται προς τη σωστή κατεύθυνση. Υπάρχει πληθώρα συμπύκνωσης του φρούτου στον ουρανίσκο, όπως και στη τανική του δομή. Όμως οι τανίνες είναι τόσο ώριμες όσο και το φρούτο, προσφέροντας φρεσκάδα, ενέργεια και ένα αδιάκοπο κύμα γλυκών, ώριμων, πυκνών φρούτων που γεμίζουν τον ουρανίσκο. Είναι αδύνατον να μην αναγνωρίσει κανείς την ποιότητα αυτού του κρασιού, αλλά η υπομονή θα ανταμειφθεί. Δώστε του μερικά ακόμη χρόνια παλαίωσης στη φιάλη και θα πρόκειται για μια εντυπωσιακή χρονιά για το Pichon Baron. Πιείτε το από το 2025 έως το 2055.

Βαθύ σκούρο ρουμπινί γρανάτο, αδιαπέραστος πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις, κάπως συγκρατημένο, μαύρο φρουτώδες μπουκέτο με λεπτές καπνιστές αποχρώσεις, νότες μύρτιλου, λεπτές νύξεις καπνού. Ζουμερό στο στόμα, ώριμο κεράσι, λίγα βύσσινα, στιβαρές τανίνες, φρέσκια δομή, ευχάριστη γλυκύτητα εκχυλίσματος, συνολικά ακόμη κάπως γωνιώδες, ορυκτό τελείωμα, επίγευση κόκκινων μούρων, χρειάζεται ακόμη χρόνο.

79% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot. Συγκομιδή 15% μικρότερη από πέρυσι. Εξαιρετικά σκούρο πορφυρό με λιλά και ιώδεις ανταύγειες. Το χρώμα είναι απίστευτα σκούρο, ακόμη και σε σύγκριση με άλλα crus. Γλυκόριζα και καπνός, αποξηραμένα μύρτιλλα, Black Currant, νότες Κορίνθου. Κρεμώδης ουρανίσκος· η οξύτητα διακρίνεται αλλά, χάρη στη μεγάλη πληρότητα του σώματος, φαίνεται εκπληκτικά μαλακή· νότες μαύρου πιπεριού και μια ορυκτή υπογραφή στο πλούσιο, σαρκώδες εκχύλισμα· τεράστια συμπύκνωση. Ένα μνημείο που θυμίζει καθαρά το 1989 του κτήματος στα νιάτα του. Όταν μοιράστηκα αυτή τη θεωρία με τον οινοποιό Jean-René Matignon, συμφώνησε εμφανώς. Δοκιμάστηκε δύο φορές. (19/20). 17: Πολύ σκούρο γρανάτο-πορφυρό με σχεδόν μαύρες ανταύγειες στο κέντρο. Το μπουκέτο —παρά την κατανοητή κλειστότητα— είναι άμεσο και δείχνει όλη τη δύναμη αυτής της σούπερ εσοδείας. Μαύρα κεράσια, Black Current, ευγενή πολύτιμα ξύλα, μαύρες ελιές, όχι τόσο υπερώριμο όσο το 2009, ούτε άωρο όπως το 2008. Μπόρεσα να το συγκρίνω απευθείας με αυτά. Στον ουρανίσκο, ευθύ, μυώδες, σαρκώδες και πάνω απ’ όλα… ισχυρό. Δείχνει συγγένεια με τις θρυλικές χρονιές 1928, 1945 και 1961. Εξαιρετικά παλαιωσιμό. Εδώ υπάρχει εγγύηση 50 ετών. (19/20).

Συμπυκνωμένο, συμπαγές, λεπτά πολυτελές, κλειστό μπουκέτο, μαύρο κάσις, αποξηραμένα φρούτα, δαμάσκηνα, μαύρη σοκολάτα, μαύρες ελιές. Ισχυρός, πυκνός, ογκώδης ουρανίσκος με πολλά ποιοτικά τανίνες, συμπυκνωμένη, μυώδη δομή, σύνθετη, σκούρα αρωματικότητα, πυκνό φρούτο, πολύ μακρύς, πυκνός, αρωματικός επίγευση με πολλές, σκούρες επίμονες νότες. Μπορεί να βελτιωθεί ακόμη. 19/20 2020 - 2050

Καλύπτει όλα τα κριτήρια του Pauillac και ακόμη περισσότερα – ισχυρά σμιλεμένες τανίνες, μυώδες και με αυτοπεποίθηση, θρυμματισμένη πέτρα, μολύβι και ρίζα γλυκόριζας, cassis και μύρτιλλο, πλάκες από κόκκο κακάο και espresso. Στο απόγειο της δύναμής του. Jean-Rene Matignon, τεχνικός διευθυντής. 80% νέο δρύινο.

Μεγάλη σάπι, κρασί θαυμάσια δομημένο στη μύτη και στο στόμα, εξαιρετική ενσωμάτωση νέου βαρελιού, κομψές, καθαρές τανίνες, ίσως μια πολύ μικρή έλλειψη φινέτσας λόγω της πολύ υψηλής ωρίμασης των σταφυλιών.

Ένα château που φωτογραφίζεται συχνά: εμπνευσμένο από εκείνο του Azay-le-Rideaux, αποτελεί μια όμορφη απεικόνιση του εκλεκτικισμού της Δεύτερης Αυτοκρατορίας. Οι λεπτοκαμωμένοι του πύργοι, τύπου “pepper pot”, δημιουργούν αντίθεση με τις οριζόντιες γραμμές του οινοποιείου, που είναι εν μέρει υπόγειο και κατασκευάστηκε μετά την εξαγορά το 1987 αυτού του ιστορικού cru από την Axa Millésimes. Αν και το Pichon Baron ανταποκρίνεται τακτικά στην κατάταξή του, ξεχωρίζει ιδιαιτέρως με αυτό το υπέροχο 2010, αρχέτυπο κρασιού υψηλής κλάσης, που συνδυάζει δύναμη, πολυπλοκότητα και αρμονία. Το μπουκέτο προσφέρει μια ευρεία παλέτα αρωμάτων: κόκκινα και μαύρα φρούτα, ώριμα και ζαχαρωμένα, υπογραμμισμένα από καλά ενσωματωμένες νότες ξύλου. Μεταξένιες, βελούδινες και καλά περιτυλιγμένες από τη σάρκα, οι τανίνες, με αξιοσημείωτη συγκέντρωση, τονίζουν την εμμονή του τελειώματος. Όλα είναι ήδη πολύ ευχάριστα, αλλά θα ήταν κρίμα να μην περιμένετε τουλάχιστον επτά έως δέκα χρόνια για αυτό το μπουκάλι, που η επόμενη γενιά θα μπορέσει να απολαύσει σε είκοσι πέντε χρόνια! Επίσης για άνοιγμα σε τέσσερα ή πέντε χρόνια, το second wine, Les Tourelles de Longueville 2010 (30 έως 50 €· 12.000 φ.) απέσπασε ένα αστέρι για την κομψότητα και το μήκος του.

Με σκούρο χρώμα· στη μύτη κυριαρχούν τα μαύρα φρούτα—βατόμουρο και μαύρη σταφίδα—πάνω σε πικάντικο υπόβαθρο. Στο στόμα είναι πυκνό, αυστηρό, ευθύ και μακρύ, με όμορφη, συμπυκνωμένη ταννική δομή· το τελείωμα με γλυκόριζα και κέδρο είναι εξαίσιο. Το κρασί αντιπροσωπεύει το 40% της παραγωγής.

Φρέσκο και σύνθετο, το μπουκέτο του 2010 ξεχωρίζει για τη φρεσκάδα και τη νεότητά του. Άλλωστε, είναι μόλις 15 ετών! Αποχρώσεις γλυκόριζας, μαύρου φραγκοστάφυλου και κουφοξυλιάς προηγούνται διακριτικών νότες γραφίτη, μαύρου πιπεριού και μέντας. Πυκνό και κρεμώδες στην επίθεση, το κρασί εντυπωσιάζει με τη γαλήνη του, τη σιωπηλή του δύναμη και τις τανίνες λεπτής υφής. Ένα εξαιρετικό κρασί που μπορεί κανείς να αρχίσει να απολαμβάνει.

Η μύτη είναι φρέσκια, κομψή, ραφιναρισμένη, ορυκτή και προσφέρει μια κάποια συμπύκνωση. Αναδεικνύονται νότες από αρκετά ώριμο άγριο βατόμουρο, σμέουρο και, πιο ελαφρά, αποξηραμένη βιολέτα, σε συνδυασμό με πινελιές γαρίφαλου, μοσχοκάρυδου και κρίνου, καθώς και λεπτές νύξεις αποξηραμένου δαμάσκηνου, διακριτικές αποχρώσεις καπνού και δασικού εδάφους και μια ανεπαίσθητη νότα γκρι πιπεριού. Στο στόμα είναι φρέσκο, ορυκτό και ισορροπημένο, με όμορφο ορισμό, γευστικότητα, όμορφη φρεσκάδα, μια ξινή γραμμή, τάση, ακρίβεια, μια λεπτή αέρινη αύρα, έναν ελεγχόμενο πλούτο, βάθος, ωραίο και ακριβές κόκκο και μια κάποια ευθύτητα. Στο στόμα το κρασί εκφράζει νότες από αρκετά ώριμο άγριο βατόμουρο, σμέουρο και, πιο ελαφρά, φραγκοστάφυλο, σε συνδυασμό με μικρές πινελιές αποξηραμένης βιολέτας, κρίνου και αποξηραμένου μαύρου φραγκοστάφυλου, καθώς και νύξεις γαρίφαλου, έντονης ορυκτότητας, τόνκα, και μια ανεπαίσθητη νότα φουντουκιού, αμυγδάλου και σοκολάτας. Ένα όμορφο οξύ τελείωμα/επίγευση.