Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 1988

Το 1988 Pichon-Longueville Comtesse de Lalande είναι μια ακόμη εσοδεία που δεν είχα δοκιμάσει εδώ και μερικά χρόνια. Πρόσφατα συνάντησα magnums του 1988 Pichon-Baron, οπότε με ενδιέφερε να δω πώς συγκρίνονται. Το Pichon-Longueville έχει ένα κλασικό μπουκέτο με φρεσκοστριμμένο καπνό, άλμη και αρκετό μαύρο φρούτο που προσδίδει στις αρωματικές νότες μια αυστηρότητα με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Στον ουρανίσκο είναι μεσαίου σώματος και πολύ πιο κομψό από προηγούμενες φιάλες, φθινοπωρινό, αλλά υπέροχα ισορροπημένο, με νότες κέδρου και δέρματος, που γίνονται ελαφρώς μυκητιασικές προς το σύντομο αλλά γοητευτικό τελείωμα. Πίνεται άψογα αυτή τη στιγμή.

Το μοναδικό μου μπουκάλι, θυσιασμένο στο όνομα της επιστήμης, έδωσε ένα αυστηρό, ασκητικό, παραδοσιακό κρασί, πιο ενδιαφέρον για τη μύτη του με κασετίνα πούρων, καπνό, τρούφα, γη, βατόμουρο, ελιά και βοτανικές νότες παρά για τον μεσαίου σώματος ουρανίσκο του με φραγκοστάφυλο, κράνμπερι και βότανα. Δεν υπάρχει λόγος να παλαιωθεί άλλο αυτό το κρασί. Πιείτε το τώρα.

Όχι μεγάλο κρασί! Υπάρχουν πολύ καλύτερες και φθηνότερες επιλογές από την ίδια εσοδεία! 89: Δοκιμή από βαρέλι (15/20): Πλούσιο, σχεδόν ξεχειλισμένο Merlot. Σαφώς λιγότερη οξύτητα από το ’86, μαλακό και στρογγυλό με μάλλον σύντομο ταννικό πλαίσιο, δείχνει παχουλό. Δεν θα αφήσω πια τον ήλιο του Pichon-Lalande να με θαμπώνει τόσο γρήγορα! Άφιξη (15/20): Ανοιχτό, πλούσιο, ώριμο με αρώματα κέδρου και τρούφας. Εκτός από την πληθωρικότητα κερδίζει και σε μήκος, ελαφριά πικράδα στις ταννίνες. Το 1991, ήπια και/ή δοκίμασα αρκετές φορές μέσα σε μια εβδομάδα: στη μύτη, αρώματα καπνού και κέδρου (συγγένεια με St. Julien). Μύρτιλο, σαρκώδες, προς το παρόν ελαφρώς αναγωγικό. Νότες βερνικιού, πιο γεμάτη, σχεδόν λιπαρή δομή, θα μπορούσε να έχει λίγο περισσότερη «σάρκα στο κόκαλο»· ταννική δομή στεγνή, που ζητά ωριμότητα. 98: Δυσάρεστη κατάσταση για αυτό το ’88 Pichon-Lalande· δίπλα του ένα πολύ καλύτερο και πιο συμπυκνωμένο Baron, καθώς και το σπάταλο Mouton και το ισχυρό Latour της ίδιας εσοδείας: το Lalande είναι ισχνό, δείχνει μεν κάποια αρωματικότητα, αλλά του λείπει γλυκύτητα και, κατά πολύ, πυκνότητα. Γενναιόδωρα στρογγυλεμένο: 16/20. 03: Σε τυφλή γευσιγνωσία: ήδη πορτοκαλί αποχρώσεις στο ανοιχτό ρουμπινί. Στη μύτη, ακόμη λίγο «μπλόφα» από το βαρέλι με τη μορφή σοκολάτας και καρύδας (Bounty), από κάτω όμως μαραμένα φρούτα και πρώτες δασικές νότες. Στον ουρανίσκο, ταννίνες ώριμες και επίσης λεπτές, αλλά η οξύτητα είναι είτε άγουρη είτε αρχίζει να κυριαρχεί. Και κάτι ακόμη, σαν να μην έφταναν τα κακά λόγια για έναν ’88 Deuxième· το κρασί κονταίνει με κάθε επαφή (15/20). 05: Και πάλι βιώθηκε ως απογοητευτικό κρασί. Ζήτω στους «πότες ετικετών»! (15/20). 15: Ο χρόνος πράγματι θεραπεύει πολλές πληγές. Στη μύτη ήταν ένα πραγματικά όμορφο, κλασικό Bordeaux. Ο ουρανίσκος διατήρησε την αυστηρότητά του, αλλά κάπως έγινε πιο ήπιος. Ένα μπουκάλι από μια υπέροχη κάβα με τον Res Jost παίζοντας χαρτιά.

Σκούρο χρώμα, μέτριας έντασης και ελαφρώς εξελιγμένο. Έντονη μύτη, φρουτώδης και καπνιστή, με μια πινελιά σμέουρου. Γευστικός και ευχάριστος στο στόμα, μεσαίο σώμα, μαλακή υφή και τελείωμα χωρίς γωνίες. Μέτρια διάρκεια.