Château Quinault l'Enclos 2017

Δεν υπήρξε παγετός εδώ. Με χρώμα από μέτριο έως βαθύ ρουμπινί‑πορφυρό, το 2017 Quinault l'Enclos αποδίδει εκφραστικά αρώματα από μούρα μουριάς, ψημένα δαμάσκηνα και boysenberries, με νύξεις πίσσας, γλυκόριζας και ψησίματος. Μεσαίου σώματος, ο ουρανίσκος έχει στιβαρή δομή με μαστιχωτές τανίνες και ζωηρή οξύτητα που πλαισιώνουν τα κομψά στρώματα μαύρων φρούτων και αλμυρών νύξεων, καταλήγοντας σε γήινη επίγευση.

Λαμπερές αλμυρές νότες και φύλλου καπνού έρχονται στο προσκήνιο, ενώ ο πυρήνας από μαρμελάδα κόκκινου και μαύρου φραγκοστάφυλου ξεδιπλώνεται αργά. Εκλεπτυσμένη κιμώδης μεταλλικότητα συγκρατεί τα πάντα μέχρι το τελείωμα, αφήνοντας μια στυφή αίσθηση που ανοίγει την όρεξη. Merlot, Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc. Καλύτερο από το 2021 έως το 2030.

Πρόκειται για μια επιτυχία για ένα κτήμα που βρίσκεται πλέον δέκα χρόνια υπό την καθοδήγηση του Cheval Blanc, με πολλές αναμπελώσεις και αναδιαμόρφωση των αμπελώνων, καθώς και αλλαγές στον τρόπο εργασίας στο κελάρι. Δεν υπήρξε παγετός εδώ, χάρη στην εγγύτητα με την πόλη Libourne. Τα αμπέλια βρίσκονται σε χαλικώδη εδάφη από την κοίτη του ποταμού, όπως στο οροπέδιο του Pomerol, και η έλλειψη νερού κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού ευνόησε το Cabernet Sauvignon σε σχέση με το Cabernet Franc. Υπάρχει ακόμη μια ελαφρότατη κάμψη του αλμυρού φρούτου, που αντικατοπτρίζει τις συνθήκες της εσοδείας, αλλά αυτή συνοδεύεται από μια φρεσκάδα και ζουμερότητα που μου αρέσουν πολύ, μαζί με νύξεις ανθικότητας και καθαρές νότες κόκκινου φραγκοστάφυλου, σμέουρου και καρπών βατομουριάς. Οι τανίνες είναι λεπτές και η οξύτητα καλή χωρίς να είναι κοφτερή. Ωρίμασε σε βαρέλια 500 l, 50% καινούργια, για 12 μήνες.

Αναδεικνύει την ομορφιά και την ισορροπία της εσοδείας, με υπέροχα αρώματα και γεύσεις από πολτοποιημένα μούρα και σοκολάτα. Σώμα μεσαίο έως πλήρες, κρεμώδεις τανίνες και γευστικό τελείωμα. Ένα από τα καλύτερα QE εδώ και πολύ καιρό. Πιείτε μετά το 2022.

Εμφιαλωμένο στις αρχές Απριλίου, το 2017 Quinault l’Enclos δεν υπέστη ζημιές από παγετό λόγω της εγγύτητάς του στην πόλη. Η μύτη είναι ελαφρώς υποτονική, πιθανόν λόγω ενός μικρού σοκ από την εμφιάλωση. Στον ουρανίσκο είναι σφιχτό στην είσοδο, με σκυθρωπό μαύρο φρούτο και πινελιές από ιαπωνικό νόρι, ελαφριές θαλάσσιες νότες. Δεν «ρέει» ακριβώς όπως άλλες χρονιές που έχω δοκιμάσει. Ένα Saint-Émilion που κατά τη στιγμή της γευσιγνωσίας μου ήταν κάπως «ιδιότροπο». Ας δούμε πώς θα εξελιχθεί στο μπουκάλι.

Γλυκόριζα, κόκκος καφέ, εσπρέσο, κακάο και φρέσκο kirsch αποτελούν τον πυρήνα του κρασιού. Μεσαίου σώματος και ζωηρό, αλλά ακόμη με λίγη δρυ, διαθέτει αρκετό φρούτο ώστε όλα να δέσουν μετά από τρία έως πέντε χρόνια στο μπουκάλι.

Σκούρο ρουμπινί γρανάδι, μωβ αντανακλάσεις, διακριτικό φωτισμό στις άκρες, λεπτές ανθικές αποχρώσεις, ώριμα κεράσια, νότες πολύτιμου ξύλου, ζαχαρωμένα μωβ φρούτα στο βάθος. Πλούσιο σώμα, λεπτό νουγκά, ορυκτή υφή, νόστιμες τανίνες, διακριτική υπερωρίμανση στο τελείωμα, σοκολατένιος συνοδευτικός σύντροφος φαγητού.

Η ποιότητα εδώ συνεχίζει να απογειώνεται και το 2017 Chateau Quinault L'Enclos είναι πραγματικά εξαιρετικό. Προσφέρει άφθονα αρώματα φραγκοστάφυλου, καπνού και χαλικώδους γης· έχει μεσαίο έως πλήρες σώμα, υπέροχη υφή, ώρινες, γλυκές τανίνες και ένα μεγάλο, πραγματικά μεγάλο τελείωμα. Εκφράζει το πιο κομψό στυλ της εσοδείας, με περισσότερη υφή και πολυτέλεια από τους περισσότερους, και ενώ ήδη είναι δύσκολο να του αντισταθείς, θα λάμψει για 15–20 χρόνια.

Γρεναδορουμπινί. Απαλά περιγράμματα κόκκινων φρούτων με φρέσκα λίνγκονμπερι και παλίσανδρο, στη συνέχεια κόκκινες σταφίδες και αρκεύθους. Στο μέσο του ουρανίσκου υποστηρικικές τανίνες και λεπτόκοκκο, αμμώδες εκχύλισμα. Κομψό, λεπτά αρωματικό τελείωμα με επίγευση κόκκινων φρούτων.

Kunz δείγμα βαρελιού 18: (62% Merlot, 16% Cabernet Franc, 22% Cabernet Sauvignon) Ανθώδες, γλυκό, διακριτικά φυτικό μπουκέτο, βύσσινα, φραγκοστάφυλα, λεπτές πράσινες νότες, πράσινα βότανα. Μεταξένιος, μεσαίου σώματος ουρανίσκος με καλό πυρήνα, γλυκό φρούτο, ελαφριά δομή, λεπτοκοκκίνες τανίνες, γλυκιά αρωματική, ελαφρύ τελείωμα.

(62% Merlot, 16% Cabernet Franc, 22% Cabernet Sauvignon) Ανθώδες, γλυκό, διακριτικά φυτικό μπουκέτο, βύσσινα, μαύρα φραγκοστάφυλα, λεπτές πράσινες νότες, πράσινα βότανα. Μεταξένιος, μεσαίου σώματος ουρανίσκος με καλό πυρήνα, γλυκό φρούτο, ελαφριά δομή, λεπτόκοκκες τανίνες, γλυκή αρωματική έκφραση, ελαφρύ τελείωμα. 17/20 2022 - 2035

Ένα χαρμάνι από 62% Merlot, 22% Cabernet Sauvignon και 16% Cabernet Franc, το 2017 Quinault L’Enclos έχει βαθύ γρανατένιο χρώμα με μια πινελιά μωβ. Ξετυλίγεται με ανθικές νύξεις τριαντάφυλλου και λεβάντας πάνω σε πυρήνα από kirsch, μαύρα σμέουρα και boysenberries, μαζί με αρώματα πεσμένων φύλλων και αρωματικού εδάφους. Μεσαίου σώματος, ο ουρανίσκος είναι ανάλαφρος και δροσερός, με μαστιχωτά ταννίνες και υπέροχη καθαρότητα στο τελείωμα.

Στη μύτη παίζει με μπαχαρικά πάνω σε υπόβαθρο ώριμου μαύρου φραγκοστάφυλου, εμπλουτισμένο με καλοενσωματωμένο ξύλο και όμορφες νότες αποξηραμένου τριαντάφυλλου. Στο στόμα, όπως και στο μπουκέτο, ισορροπεί ανάμεσα στο ξύλο και το φρούτο, στηριζόμενο σε μαλακές ταννίνες που σφίγγουν ελαφρώς στο τελείωμα.

Σωσμένο από τον παγετό χάρη στη ζέστη της αστικής συσσώρευσης, πιο βελούδινο και εύγλωττο, διαπερνάται από τη φρεσκάδα του Cabernet.

Υποστηριζόμενο από πυκνή και σφιχτή τανική δομή, το κρασί αποκαλύπτει νότες γλυκών μπαχαρικών, μαύρων μούρων και καφέ. Το τελείωμα είναι μακρύ και που κάνει το στόμα να γεμίζει σάλιο.

Οι αμπελώνες του Quinault δεν επλήγησαν από παγετό το 2017. Η θερμοκρασία εκεί ήταν, κατά μέσο όρο, δύο βαθμούς υψηλότερη από τον μέσο όρο. Τον Ιούλιο και τον Αύγουστο το κλίμα ήταν ζεστό και, κυρίως, ξηρό. Το τέλος της σεζόν ήταν αρκετά δροσερό, κάτι που ευνοεί την αρωματική έκφραση. Στη μύτη, το κρασί είναι ελκυστικό, με νότες ξύλου γλυκόριζας, μαύρων μούρων και αρκεύθου. Στο στόμα, κρεμώδης και φρουτώδης χαρακτήρας. Όμορφη, καλοδουλεμένη ταννική δομή και δροσερό προφίλ. Ένα απολαυστικό, τραγανό Quinault.

Σκούρο, έντονο και όμορφο χρώμα. Πολύ αρωματική μύτη, με καθαρό, ώριμο φρούτο. Λεπτό σύνολο. Διακριτική επίθεση και λεπτά βελούδινο mid-palate, το κρασί αναπτύσσεται με απαλότητα και δομή. Τελειώνει λεπτά ζωηρό, αρωματικό και αδύνατον να το φτύσεις. Πολύ υψηλή απόλαυση.

Εκλεπτυσμένο και τρυφερό, με νύξεις σιδηρώδους πατίνας και κόκκινων φρούτων· κομψό προφίλ με κρεμώδη πινελιά που τα δένει όλα.

90–92. Δείγμα από βαρέλι. Αυτό το απαλό, ώριμο κρασί διαθέτει γενναιόδωρες γεύσεις μαύρων φρούτων και εκλεκτή οξύτητα. Στο στόμα είναι ζουμερό, με πυκνό φρούτο και τόνους σοκολάτας, πλαισιωμένους από ελαφριές τανίνες. Η επίγευση είναι τραγανή και φρέσκια, χαρίζοντας στο κρασί μια όμορφη ανύψωση.