Château Rieussec 2023

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το Château Rieussec 2023

Γευσιγνωσία

Μύτη
Πολύπλοκη και εκλεπτυσμένη, η μύτη αποκαλύπτει αρώματα βερίκοκου και φρέσκου ανανά, συνοδευόμενα από γλυκά ζαχαρωμένα φλοιούς εσπεριδοειδών. Λεπτές ανθικές νότες χαμομηλιού και ακακίας ολοκληρώνουν αυτό το εκφραστικό μπουκέτο.

Γεύση
Στο στόμα, αυτό το κρασί σαγηνεύει με τη διακριτική ισορροπία ανάμεσα στην κρεμώδη υφή και τη φρεσκάδα των αρωμάτων. Το τελείωμα ξεχωρίζει για τη ζωντάνια του, αποκαλύπτοντας νότες πικρογλυκού φλοιού αιματόπορτου πορτοκαλιού και μια έντονη, επίμονη μένθολη φρεσκάδα.

Συνδυασμοί Φαγητών και Κρασιού

Το Château Rieussec 2023 ταιριάζει τέλεια με φουά γκρα ψητό σε τηγάνι, επιδόρπια με εξωτικά φρούτα ή τυρί με μπλε μούχλα. Αναδεικνύει επίσης τάρτα βερίκοκου ή πικάντικα πιάτα ασιατικής κουζίνας.

Σερβίρισμα και Ωρίμανση

Σερβίρετε το Château Rieussec 2023 σε θερμοκρασία 8 έως 10°C σε ποτήρια λευκού κρασιού για να αποκαλυφθεί πλήρως η αρωματική του πολυπλοκότητα. Μικρός αερισμός επιτρέπει στα αρώματά του να εκφραστούν πλήρως. Να καταναλωθεί έως περίπου το 2043.

Άλλα Χαρακτηριστικά

Αυτό το γλυκό κρασί έχει αλκοολικό τίτλο 14% vol., pH 3,9 και ολική οξύτητα 3,72 g/L. Με 147 g/L υπολειμματικών σακχάρων, εκφράζει άψογα τον γλυκό χαρακτήρα που είναι χαρακτηριστικός της Sauternes.

Ένα Εξαιρετικό Sauternes που Συνδυάζει Σπάνια Καθαρότητα και Ισορροπία

Το Κτήμα

Δημιουργημένο τον 18ο αιώνα από μοναχούς Carmes de Langon, Château Rieussec βρίσκεται στη συμβολή του Fargues και της Sauternes. Κατατάχθηκε ως First Growth το 1855 και ανήκει από το 1984 στα Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Η ευνοϊκή του θέση, δίπλα στο Château d’Yquem, και τα χαλικώδη αμμώδη αργιλώδη εδάφη του ωφελούνται από την υγρασία του ποταμού Ciron, προάγοντας την ανάπτυξη της Botrytis cinerea. Αυτό το κτήμα ενσαρκώνει την αριστεία των γλυκών κρασιών του Bordeaux χάρη στο εξαιρετικό terroir και στην τεχνογνωσία της οικογένειας Rothschild.

Αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Rieussec ανθίζει σε ένα εξαιρετικό terroir έκτασης 85 εκταρίων, στην αριστερή όχθη της Garonne, περίπου 50 χιλιόμετρα νότια του Bordeaux. Φυτεμένος σε χαλικώδη αμμώδη αργιλώδη εδάφη, αυτό το Sauternes terroir ωφελείται από ιδανικές κλιματικές συνθήκες για την ανάπτυξη της ευγενούς σήψης, ένα ουσιώδες στοιχείο για τη δημιουργία των εξαιρετικών γλυκών οίνων της Sauternes.

Το Κρασί

Με την ευκαιρία της εσοδείας 2023, που γιορτάζει τη 40ή συγκομιδή αφιερωμένη στην παραγωγή αυτής της cuvée, το κτήμα καινοτομεί προσφέροντας ημιμπουκάλι (διακοπείσα από το 2021 με την εισαγωγή της νέας συσκευασίας), καθώς και ένα διαφανές magnum (σε περιορισμένη έκδοση για αυτή την εσοδεία) με επιλογή ανάμεσα σε δύο διαφορετικές ετικέτες: crown και retro.

Η Εσοδεία

Η εσοδεία 2023 χαρακτηρίζεται από χειμώνα με περισσότερες βροχοπτώσεις απ’ ό,τι το προηγούμενο έτος, αν και με επίπεδα κάτω του μέσου όρου. Δύο νύχτες παγετού προκάλεσαν τοπικές ζημιές χωρίς σημαντική επίδραση στη συγκομιδή. Τροπικές συνθήκες από τα μέσα Μαΐου έως τις αρχές Ιουλίου ακολούθησαν καύσωνες τον Αύγουστο και Σεπτέμβριο, δημιουργώντας μια υψηλής ποιότητας εσοδεία, χαρακτηριζόμενη από σπάνια ισορροπία και καθαρότητα.

Οινοποίηση και Ωρίμανση

Η χειρονακτική συγκομιδή του Château Rieussec 2023 πραγματοποιείται σε μικρά κιβώτια, ακολουθούμενη από άμεση πίεση σε μικρές πνευματικές πρέσες. Μετά την καθίζηση, τα μούστα ζυμώνονται σε νέα βαρέλια για το Sémillon και σε βαρέλι δεύτερης χρήσης για το Sauvignon Blanc, με οινοποίηση ανά τεμάχιο. Η ωρίμανση με τις οινολάσπες και bâtonnage συνεχίζεται έως τα μέσα Δεκεμβρίου, πριν από τον Blend και την επανατοποθέτηση σε βαρέλια για περίπου 18 μήνες ωρίμανσης.

Ποικιλίες Σταφυλιών

Sémillon (89%), Sauvignon Blanc (11%)