Château Romanin 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Romanin 2024

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Λαμπερό, το χρώμα παρουσιάζει μια λεπτή απόχρωση ροζ με ασημί γκρι αντανακλάσεις.

Μύτη
Διακριτική και εξεζητημένη, η μύτη ανοίγει σε γευστικά αρώματα κόκκινης σταφίδας, βλαστού μαύρης σταφίδας και λευκών σαρκώδων φρούτων.

Ουρανίσκος
Η απαλή επίθεση δίνει τη θέση σε έναν κομψό και ισορροπημένο ουρανίσκο, που στηρίζεται από μια οξύτητα που επεκτείνει διακριτικά την αρωματική έκφραση.

Αποθήκευση

Προσβάσιμο σήμερα, το Château Romanin 2024 μπορεί να διατηρηθεί στον οινοποιητήριο μέχρι το 2027.

Σερβίρισμα

Σερβίρετε μεταξύ 8 και 10°C.

Ένα έκφραστο και όμορφα ακριβές ροζέ κρασί από το Baux-de-Provence

Η ιδιοκτησία

Με καταγωγή που χρονολογείται περισσότερο από δύο χιλιάδες χρόνια, το Château Romanin ήταν διαδοχικά ένα πνευματικό υψηλό μέρος για τους Έλληνες, τους Γαλάτες και τους Χριστιανούς. Βρίσκεται στις πύλες του Baux-de-Provence, το Château Romanin ανήκει στην οικογένεια Charmolüe από το 2006, πρώην ιδιοκτήτες του Château Montrose, Δεύτερο Grand Cru Classé de Saint-Estèphe.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Château Romanin είναι ένα κρασί από το Baux-de-Provence, παραγόμενο από έναν αμπελώνα 58 εκταρίων που έχει φυτευτεί σε αμμώδες-ασβεστολιθικό έως ασβεστολιθικό-πηλώδες έδαφος στη βόρεια πλαγιά του μαζίφ Alpilles. Διαχειριζόμενος βιοδυναμικά, αυτός ο αμπελώνας παράγει κουβέδες που οινοποιούνται και παλαιώνουν σε ένα υπόγειο οινοποιητήριο καλυμμένο με φυτεμένη γη, εξασφαλίζοντας έτσι την αρμονία μεταξύ της καλλιέργειας της αμπέλου και της εργασίας στο οινοποιητήριο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά την χειροκίνητη συγκομιδή, τα σταφύλια δροσίζονται σε ένα ψυγείο (10°C) για 24 ώρες. Μετά την ξεκούραση, η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, όπως και η παλαίωση σε λεπτή οσμή για περίπου 5 μήνες με τακτικό ανακάτεμα.

Μείγμα

Grenache
Mourvèdre
Counoise
Syrah
Cabernet sauvignon.