Φωλιασμένο στην καρδιά ενός ειδυλλιακού τοπίου με αριά, λαδανιές, κουμαριές και άλλη μεσογειακή βλάστηση, το Château Galoupet είναι ένα κτήμα της Προβηγκίας με πλούσια ιστορία 300 ετών.
Château Galoupet, μια πλούσια ιστορία
Ιδρύθηκε τον 18ο αιώνα και διαμορφώθηκε από τους ανέμους· αυτός ο μοναδικός τόπος βρίσκεται ανάμεσα στο Massif des Maures, τις πρώην αλυκές της Hyères και τις Îles d'Or. Το κτήμα επωφελείται από ένα εξαιρετικό terroir που προσέλκυσε το ενδιαφέρον του Louis XIV, οδηγώντας στη δημιουργία ενός ιστορικού χάρτη στα μέσα του 18ου αιώνα. Γνωστό για τα ροζέ της Προβηγκίας από τον 19ο αιώνα, το κτήμα αναγνωρίστηκε το 1955 με την απόκτηση του τίτλου Cru Classé Côtes de Provence. Παρά τους πολλούς ιδιοκτήτες που διαδέχθηκαν ο ένας τον άλλον, η ακεραιότητα του κτήματος παρέμεινε ανέπαφη για τρεις αιώνες.
Από το 2019, υπό τη διεύθυνση της Moët Hennessy, το Château Galoupet θέτει ως προτεραιότητα τη διατήρηση του περιβάλλοντος, από τον αμπελώνα έως το ποτήρι.
Ισχυρές πεποιθήσεις για εξαιρετικά κρασιά
Το Château Galoupet εκτείνεται σε 77 εκτάρια προστατευμένου δάσους και 69 εκτάρια βιολογικά πιστοποιημένων αμπελώνων. Τα τελευταία τέσσερα χρόνια, το κτήμα αποκαθιστά το οικοσύστημά του βασιζόμενο σε τρεις κύριους πυλώνες : τη βιοποικιλότητα, τη διαχείριση του νερού και τη μείωση του ανθρακικού του αποτυπώματος. Υπό τη διεύθυνση του Mathieu Meyer, η ομάδα του κτήματος δημιουργεί εξαιρετικά ροζέ Προβηγκία με ακρίβεια, που χαρακτηρίζονται τόσο από δύναμη όσο και από κομψότητα.
G de Galoupet, ένας ύμνος στη λεπτότητα
Παραγόμενο από βιολογικά καλλιεργημένα σταφύλια, αυτό το ροζέ γοητεύει με την εκλεπτυσμένη αρωματική του παλέτα, ισορροπώντας ιδανικά ανάμεσα στη φινέτσα και τον χαρακτήρα. Ιδιαίτερη φροντίδα δίνεται στο tibouren, μια σπάνια και λεπτεπίλεπτη ποικιλία σταφυλιού, που ενσωματώνεται με ακρίβεια στο χαρμάνι. Προσδίδει όμορφη φρουτώδη δομή μαζί με ένα ιδιαίτερα κομψό αλμυρό τελείωμα. Η μύτη ανοίγει με ένα ζωηρό και εκφραστικό μπουκέτο. Στον ουρανίσκο, η γεμάτη και γευστική υφή παρατείνει με γενναιοδωρία και φρεσκάδα νότες κόκκινων φρούτων και εσπεριδοειδών. Είτε ως απεριτίφ είτε για να αναδείξει τα εκλεκτότερα γεύματά σας, αυτό το ροζέ συνδυάζεται ιδανικά με καρπάτσιο από παραδοσιακές ντομάτες και burrata, langoustines ψημένες με βούτυρο εσπεριδοειδών, sushi ή ceviche λευκού ψαριού.
Château Galoupet, ένα σπουδαίο γαστρονομικό ροζέ
Για τη δημιουργία αυτής της cuvée, πραγματοποιείται μια σχολαστική επιλογή από τα 40 αγροτεμάχια του κτήματος, καθένα από τα οποία διαχειρίζεται και οινοποιείται ανεξάρτητα. Για τη διατήρηση της αρωματικής έντασης, τα πιο δομημένα κρασιά οινοποιούνται και παλαιώνουν σε demi-muids. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στο tibouren, μια σπάνια και απαιτητική ποικιλία σταφυλιού, που ενσωματώνεται στο χαρμάνι για την αρωματική της πολυπλοκότητα, με νότες κίτρινων φρούτων και μια διακριτική αλμυρή πινελιά. Ένα αληθινό γαστρονομικό ροζέ, το Château Galoupet συναρπάζει τόσο με τη φινέτσα του όσο και με τη δυνατότητα παλαίωσής του.
Ανακαλύψτε τη δέσμευση του Château Galoupet για το περιβάλλον στο άρθρο μας που παρουσιάζει τις δράσεις που υλοποιεί το κτήμα.
