Τοποθετημένο στην καρδιά ενός ιδυλλιακού περιβάλλοντος αποτελούμενου από πρίνους, κίστους, κουμαριές και άλλα μεσογειακά φυτά, το Château Galoupet είναι ένα κτήμα της Προβηγκίας με 300 χρόνια ιστορίας.
Château Galoupet, μια πλούσια ιστορία
Ιδρυθέν τον 18ο αιώνα και διαμορφωμένο από τους ανέμους, αυτός ο μοναδικός τόπος βρίσκεται μεταξύ του Μασίφ ντε Μωρ, των παλαιών αλυκών του Υέρ και των νησιών ντ'Ορ. Η ιδιοκτησία ωφελείται από ένα εξαιρετικό τερουάρ που είχε ενδιαφέρει τον Λουδοβίκο ΙΔ', οδηγώντας στη δημιουργία ενός ιστορικού χάρτη στα μέσα του 18ου αιώνα. Γνωστό για τα ροζέ του από την Προβηγκία από τον 19ο αιώνα, το κτήμα απέκτησε φήμη το 1955 λαμβάνοντας τον τίτλο του Cru Classé Côtes de Provence. Παρά τους πολλούς ιδιοκτήτες που διαδέχθηκαν, η ακεραιότητα του κτήματος παρέμεινε άθικτη για τρεις αιώνες.
Από το 2019, υπό τη διεύθυνση της Moët Hennessy, το Château Galoupet επιδιώκει να προστατεύσει το περιβάλλον, από τη γη μέχρι το ποτήρι.
Ισχυρές πεποιθήσεις για εξαιρετικά κρασιά
Το Château Galoupet εκτείνεται σε 77 εκτάρια ταξινομημένων δασών και 69 εκτάρια βιολογικών αμπελιών. Τα τελευταία τέσσερα χρόνια, το κτήμα αποκατέστησε το οικοσύστημά του βασιζόμενο σε τρεις κύριους πυλώνες: τη βιοποικιλότητα, τη διαχείριση του νερού και τη μείωση του ανθρώπινου αποτυπώματος. Υπό τη διεύθυνση του Mathieu Meyer, η ομάδα του κτήματος παράγει με ακρίβεια μεγάλα ροζέ της Προβηγκίας, πλούσια σε δύναμη και κομψότητα.
G de Galoupet, ένας ύμνος στη λεπτότητα
Προερχόμενο από σταφύλια που καλλιεργούνται με βιολογικές μεθόδους, αυτό το ροζέ γοητεύει με το λεπτό αρωματικό του φάσμα, συνδυάζοντας με ακρίβεια λεπτότητα και χαρακτήρα. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στο τιμπουρέν, μια σπάνια και ευαίσθητη ποικιλία, που ενσωματώνεται με ακρίβεια στο κρασί. Προσφέρει μια όμορφη φρουτώδη υφή και ένα αλμυρό φινάλε μεγάλης κομψότητας. Η μυρωδιά ανοίγει με ένα ζωντανό και εκφραστικό μπουκέ. Στο στόμα, η πλούσια και νόστιμη ύλη επεκτείνει τις αρώματα κόκκινων φρούτων και εσπεριδοειδών με γεύση και φρεσκάδα. Είτε για ορεκτικό είτε για να υπογραμμίσετε τα πιο όμορφα γεύματά σας, αυτό το ροζέ ταιριάζει τέλεια με καρπατσό από παλιές ντομάτες και μπουράτα, ανθρακοψημένα γαρίδες με βούτυρο εσπεριδοειδών, σούσι ή ένα σεβίτσε από λευκό ψάρι.
Château Galoupet, ένα μεγάλο ροζέ γαστρονομίας
Για να συνθέσει αυτή την παρτίδα, γίνεται μια λεπτομερής επιλογή μεταξύ των 40 τεμαχιών του κτήματος, το καθένα από τα οποία διαχειρίζεται και οινοποιείται ανεξάρτητα. Για να διατηρηθεί η αρωματική ένταση, τα πιο δομημένα κρασιά οινοποιούνται και ωριμάζουν σε μισά βαρέλια. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στο τιμπουρέν, μια σπάνια και απαιτητική ποικιλία, που ενσωματώνεται στο κρασί για την αρωματική του πολυπλοκότητα, χαρακτηριστική από νότες κίτρινων φρούτων και ένα συγκρατημένο αλμυρό τόνο. Πραγματικό ροζέ γαστρονομίας, το Château Galoupet γοητεύει τόσο με τη λεπτότητά του όσο και με τη δυνατότητα ωρίμανσης του.
