Οι
Jean-Paul και Nancy Bignon ανέλαβαν το Domaine Saint-Andrie το 2003. Είναι επίσης οι ιδιοκτήτες του Château Talbot , ενός Το κτήμα Grand Cru Classé βρίσκεται στην Saint-Julien στην καρδιά του Médoc στο Περιοχή Μπορντό .
Το Domaine Sant-Andrieu είναι σκαρφαλωμένο ψηλά στην ενδοχώρα στους πρόποδες των Άλπεων κοντά στο μικρό χωριό Correns , κοντά στο Brignoles , στην περιοχή Provence . Βρίσκεται μέσα σε παρθένα φύση περιτριγυρισμένο από μαγευτικά τοπία που απέχει πολύ από την αστική ρύπανση. Μετά την άφιξή τους, οι νέοι ιδιοκτήτες ξεκίνησαν ένα φιλόδοξο πρόγραμμα για την ανακαίνιση και την αναδιάρθρωση του κτήματος. Το Domaine Saint-Andrieu έχει εισέλθει σε μια νέα εποχή με σύγχρονες εγκαταστάσεις, οι οποίες περιλαμβάνουν ένα οινοποιείο (θερμορύθμιση και ανοξείδωτες δεξαμενές) και κελάρια παλαίωσης . Το Domaine Sant-Andrieu επέστρεψε στην παλιά του αίγλη.
Λόγω της εξαιρετικής τοποθεσίας του, ο αμπελώνας Domaine Saint-Andrieu έχει ένα μικροκλίμα ιδιαίτερα για ένα ηπειρωτικό κλίμα και επωφελείται από πολλές πηγές νερού για τα αμπέλια, ειδικά από το Saint-Andrieu που φτάνει τα 380 μέτρα πάνω επιφάνεια της θάλασσας. Οι αμπελώνες καλύπτουν συνολική επιφάνεια 30 εκταρίων . Στα νότια, σε πλαγιές από πηλό ασβεστόλιθο, υπάρχει ένα τετράγωνο 16 εκταρίων που επιτρέπει την παραγωγή κρασιών Côtes de Provence. Στο βορρά, υπάρχει το Ρητορείο Saint-Andrieu στο Coteaux Varoix en Provence, το οποίο καλύπτει 15 εκτάρια αμπέλων που αναπτύσσονται σε βαθύ πηλό ασβεστολιθικό terroir που είναι πιο δροσερό και πιο δυνατό.
Η φιλοσοφία του
Domaine Saint-Andrie βασίζεται σε αξίες που σέβονται τη φύση για να προσφέρουν την πιο όμορφη έκφραση του terroir. Από τον Ιούνιο του 2017, το Domaine Saint-Andrieu έχει την πιστοποίηση HVE (High Environmental Value). Ακολουθεί αυστηρούς κανονισμούς σχετικά με το σεβασμό της βιοποικιλότητας, τη διαχείριση παρασίτων, τη λίπανση και την άρδευση.
Το Domaine Saint-Andrieu παράγει μια πλήρη σειρά από κόκκινα, λευκά και ροζέ κρασιά στις πιο εμβληματικές ονομασίες της περιοχής: Côtes de Provence AOC και Coteaux Varois en Provence AOC.
Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή λευκών κρασιών και ροζέ συλλέγονται τη νύχτα για να διατηρηθεί η αρωματική φρεσκάδα των ποικιλιών σταφυλιών. Οι ποικιλίες σταφυλιού Domaine Saint-Andrieu είναι παραδοσιακές Προβηγκιανές ποικιλίες. Το Rolle είναι για λευκά κρασιά και Syrah , Mourvèdre , Grenache , Cabernet Sauvignon Τα και Cinsault είναι για κόκκινα και ροζέ κρασιά.
Η φρουτώδης φρεσκάδα και η όμορφη οξύτητα χαρακτηρίζουν τα λευκά και ροζέ κρασιά. Ένα στυλ «Rhone» σηματοδοτεί τα κόκκινα κρασιά με νότες βιολέτας, βατόμουρου και πικάντικων νότες και τονίζεται διακριτικά με μεταξωτές τανίνες για να δώσει στο στόμα φινέτσα. Προσφέροντας εξαιρετική σχέση ποιότητας τιμής, τα κρασιά Domaine Saint-Andrieu είναι μεταξύ των κρασιών που δεν πρέπει να χάσετε από τα Côtes de Provence AOC και Coteaux Varois en Provence AOC.
