Château Sansonnet 2021

Ώριμο φρούτο, χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά, δαμάσκηνα. Πυκνή δομή, αισθητές τανίνες, καλοενσωματωμένο ξύλο, όχι ιδιαίτερα γοητευτικό, αλλά με αποθέματα.

Αποκαλύπτει έναν απαλό πυρήνα από νότες ιβίσκου και μαύρου κερασιού, υποστηριγμένο από ελαφρώς καμένο κέδρο και βανίλια. Στο τελείωμα εμφανίζονται διακριτικά στοιχεία καπνού και ξυλώδους μπαχαρικού. Merlot, Cabernet Franc και Cabernet Sauvignon. Πιείτε το τώρα έως το 2028. Παράχθηκαν 1.800 κιβώτια, εισήχθησαν 400.

Αρώματα ώριμα και αρκετά μαρμελαδένια. Οξύτητα κοφτερή και ξινή, με υψηλούς τόνους βατόμουρου, κερασιού και φράουλας, που στρέφονται προς μια αλμυρή μεταλλικότητα με γλυκόριζα, βρεγμένη πέτρα και γραφίτη. Χάνει λίγο τη συνέχεια ανάμεσα στην αρχική γεύση και το μέσο του ουρανίσκου — αρχικά σχεδόν υπερβολικά ώριμο και γλυκό, μετά όξινο και κατόπιν ελαφρώς ξηρό — δείχνοντας ότι είναι ακόμη νεανικό. Οι τανίνες είναι καλά ενσωματωμένες, απαλές και υποστηρικτικές, υποσχόμενες εξαιρετική ευκολία πόσης όταν ωριμάσει. Δώστε του μερικά χρόνια πριν το ανοίξετε.

Το 2021 Sansonnet παρουσιάζει ένα συγκροτημένο μπουκέτο με κόκκινα καρποφόρα του δάσους, ελαφρώς καμένο δέρμα και διακριτικά αρώματα υπoβλάστησης, αξιοσημείωτα ανοιχτό για την ηλικία του. Στον ουρανίσκο είναι μεσαίου σώματος, με κόκκινα φρούτα που θυμίζουν παστίλιες στην είσοδο, λεπτή οξύτητα και ελαφρώς κρεμώδη επίγευση. Θα πίνεται όμορφα για μια δεκαετία ή και περισσότερο.

Αρώματα από κεράσια καλυμμένα με σοκολάτα, γλυκόριζα και εσπρέσο αναδύονται αβίαστα. Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι απαλό, κρεμώδες και γεμάτο με ώριμα μαύρα κεράσια, μαύρα σμέουρα και σοκολάτα που διαρκούν από το μέσο του ουρανίσκου έως το τελείωμα. Πιείτε το από το 2025 έως το 2040.

Ώριμα, σκούρα φρούτα, αποξηραμένο δαμάσκηνο, μαύρο κεράσι, με νότες νουγκά, καραμέλας και βανίλιας. Στο στόμα μέτριο σώμα, ξανά σκούρα φρούτα, με αποχρώσεις καπνού και μαύρης σοκολάτας. Λεπτές αλλά ακόμη ζωηρές τανίνες, ώριμη, εσπεριδοειδής οξύτητα. Τελειώνει αρκετά κομψό και μακρύ.

Δοκιμασμένο πολλές φορές με συνεπή αποτελέσματα, το 2021 Château Sansonnet είναι ένα ακόμη όμορφο κρασί από αυτήν την ταλαντούχα ομάδα και το σπουδαίο terroir. Ώριμα κόκκινα και μαύρα φρούτα, γραφίτης, πικάντικη δρυς και λεπτές φυλλώδεις και τρουφέ νότες αναδύονται από το ποτήρι· στον ουρανίσκο προσφέρει μεσαίο σώμα με πλούτο, καθαρή και κομψή αίσθηση, γυαλισμένες τανίνες και υπέροχο τελείωμα. Μου αρέσει ήδη σήμερα, αλλά ιδανικά θα του δοθούν 2–4 χρόνια στο κελάρι και θα απολαύζεται την επόμενη δεκαετία. Το 2021 είναι 91% Merlot, 6% Cabernet Sauvignon και το υπόλοιπο Cabernet Franc, ωριμασμένο κατά 70% σε καινούρια βαρέλια, με ένα μέρος σε foudre καθώς και σε amphora.

Kunz δείγμα βαρελιού 2022: φρουτώδες, μεσαίου σώματος μπουκέτο, φράουλες, μύρτιλα, γλυκόρριζα, βανίλια. Εκλεπτυσμένος φρουτώδης, κλασικός ουρανίσκος με καλές τανίνες, διακριτικά μυώδη δομή, έντονη αρωματική ένταση, εκλεπτυσμένο φρούτο, πικρή επίγευση.

Φρουτώδες, μεσαίου σώματος μπουκέτο, φράουλες, μύρτιλα, γλυκόριζα, βανίλια. Λεπτά φρουτώδης, κλασικός ουρανίσκος με καλές τανίνες, διακριτικά μυώδης δομή, έντονα αρώματα, λεπτό φρούτο και πικρή επίγευση. 17/20 2027 - 2042

Διατηρεί τον υποσχόμενο χαρακτήρα που έδειξε en primeur, με φινέτσα και βάθος σε μαύρο κεράσι, μύρτιλλο, καπνό και χαρακτήρα «κουτιού πούρων». Η συνολική αίσθηση παραμένει τύπου «δροσερού τρύγου» και ενδείκνυται για κατανάλωση μεσοπρόθεσμα, με ανύψωση και ζουμερό κράτημα στον ουρανίσκο, και κιμωλιώδεις τανίνες που αντανακλούν τα εδάφη. Η Marie Lefévère είναι η ιδιοκτήτρια αυτού του κτήματος 7 ha σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη.

Σαφώς διαμορφωμένο από το élevage του, το Sansonnet 2021 αναδεικνύει επίσης τη φρουτώδη έκφρασή του. Με καλή πυκνότητα, το κρασί είναι απαλάδο, κρεμώδες και υποστηρίζεται από τανίνες που προσφέρουν στιβαρή δομή. Το τελείωμα χρειάζεται να ανοίξει· λίγη παλαίωση θα δώσει την απαραίτητη στρογγυλότητα. Ένα κρασί πιστό στο στιλ του, με καλές δυνατότητες παλαίωσης.

Η μύτη είναι κομψή, ακριβής και προσφέρει μια ορισμένη δύναμη και συγκέντρωση με κομψότητα και ακρίβεια, με ένα απαλό, απολαυστικό κόκκο. Αναδεικνύονται νότες άγριου βατόμουρου, μικρών σαρκωδών φρούτων και, πιο διακριτικά, γλυκόρριζας, σε συνδυασμό με πινελιές κενταυρίδας, λεπτές σχεδόν ψημένες αποχρώσεις και διακριτικές νύξεις μοσχοκάρυδου. Το στόμα είναι φρουτώδες και προσφέρει κομψότητα, ακρίβεια και απαλότητα. Είναι φρέσκο, γκουρμέ, με όμορφη στρογγυλότητα και καλή ισορροπία. Στο στόμα, το κρασί εκφράζει νότες ζουμερού/οξύρρυθμου μύρτιλου, ζουμερής/οξύρρυθμης μαύρης σταφίδας και, πιο ελαφρά, ξινής βύσσινου, καθώς και πινελιές κενταυρίδας, αστεροειδούς άνισου/γλυκόρριζας και διακριτικές νύξεις βανίλιας στο υπόβαθρο. Καλή επίγευση. Κομψές και απαλές τανίνες. Ακρίβεια, ορυκτότητα, φρεσκάδα και λαμπερό φρούτο, με όμορφη απαλότητα και γευστική απόλαυση στο τελείωμα/επίγνωση.

Σκούρο, έντονο και όμορφο χρώμα. Πολύ αρωματική μύτη με ώριμο φρούτο. Νότες μαύρου κερασιού. Διακριτική επίθεση, με χαϊδευτική υφή και ένα μαλακό, ζουμερό μέσο στόμα· το κρασί εξελίσσεται μακρύ, γευστικό και ευχάριστο, χωρίς γωνιώδεις τανίνες. Χάρμανι: 91% Merlot, 6% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc. Αλκοόλ: 13,5% – pH: 3,48. Απόδοση: 31,5 hl/ha.

Το 2021 Sansonnet έχει χρώμα πορφυρό-ρουμπινί, μέτριο έως βαθύ. Διαθέτει νύξεις από ψημένα μαύρα δαμάσκηνα και πίτα βατόμουρου, ακολουθούμενες από υποψίες σπασμένου μαύρου πιπεριού, αποξηραμένων βοτάνων και βρεγμένης σχιστόλιθου. Ο ουρανίσκος, μεσαίου σώματος, είναι σφιχτοδεμένος, με ζωηρή ραχοκοκαλιά και ελαφρώς μασώδεις τανίνες, καταλήγοντας σε ένα βοτανικό τελείωμα.

Αυτό το μεγάλο château, που βρίσκεται στην κορυφή του οροπεδίου του Saint-Émilion, είναι η έδρα ενός κομψού κρασιού. Με αρώματα μαύρου κερασιού και ώριμες τανίνες, το κρασί είναι στιβαρό και ζουμερό. Τα μπαχαρικά και η λεπτή οξύτητα μαύρων φρούτων δείχνουν προοπτικές. Απολαύστε το από το 2027.