Château Sociando-Mallet 2023

Ένα Sociando σαν από εγχειρίδιο· υπέροχο φρούτο κάσις, η υποχρεωτική πινελιά πράσινης πιπεριάς, δροσερή έκφραση· σφιχτός ουρανίσκος, συμπυκνωμένο, τανίνες λεπτής κόκκωσης, εξαιρετική ισορροπία. Εξαιρετικό!

Σκούρα φρούτα, νότες βιολέτας, μαύρα κεράσια και πινελιές γλυκόριζας. Εύπλαστο και ζωηρό, πραγματικά κοφτερό και εσπεριδοειδές, φωτεινό αλλά χωρίς υπερβολές, με κρεμώδη, κιμωλώδη υφή που προσφέρει απαλό κράτημα. Γενναιόδωρο αλλά ελεγχόμενο, μου αρέσει το στυλ· υπάρχει συγκέντρωση αλλά διατηρεί μια δροσερή απόχρωση μπλε φρούτου που προσφέρει φρεσκάδα, και η ορυκτότητα δεν προεξέχει καθόλου. Εκφραστικό και κομψό, αλλά με σώμα και κάτι να «δαγκώσεις». Υπέροχη απαλότητα, καταλήγει τελικά με κράτημα και πετρώδη χαρακτήρα, με αλμυρότητα που παραμένει στο πολύ μακρύ τελείωμα μαζί με μέντα, γλυκόριζα και γαρύφαλλο. Με προσωπικότητα. Μου αρέσει πολύ. Ένα κρασί που ξεχωρίζει και κορυφαία αγορά! 60% παραγωγή grand vin. 8% κρασί πιεστηρίου. pH 3,55. Παλαίωση 12–14 μήνες, 80% νέο δρύινο.

Το Sociando-Mallet 2023 έχει μια πιο γευστική, πικάντικη μύτη, με μαύρο φρούτο και μια πινελιά δέρματος σέλας. Αρκετά διαφορετικό, αλλά ελκυστικό με τον δικό του τρόπο. Στο στόμα είναι μέτριου σώματος, με μαλακές τανίνες, κόκκινο και μαύρο φρούτο και ένα ελαφρώς καραμελένιο τελείωμα. Ένα Sociando για πιο άμεση κατανάλωση.

Μαστιχωτά μαύρα φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, βότανα, κέδρος και καπνός εμφανίζονται εύκολα. Ο ουρανίσκος είναι ζουμερός, γλυκός και μαστιχωτός. Τα φρούτα είναι γλυκά, λαμπερά και φρέσκα, με ανύψωση, συγκέντρωση και ενέργεια στο γεμάτο φρούτο, κιμωλώδες τελείωμα. Πιείτε από το 2029 έως το 2055. 92–94 β.

Βαθύ σκούρο ρουμπίνι, αδιαφανής πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις, διακριτικός φωτισμός στο χείλος. Ώριμο κεράσι καρδιά, υπόνοιες κόκκινων μούρων, λεπτή βοτανική νοστιμιά, μια νότα φλούδας πορτοκαλιού. Λεπτό προφίλ, κόκκινα φρούτα του δάσους, ζωηρές τανίνες, ορυκτώδες, διακριτικά φυλλώδες στο τελείωμα, αλμυρή επίγευση, χρειάζεται ακόμη χρόνο.

Έντονο μπουκέτο μύρτιλου, γοητευτικό άρωμα βιολέτας, ζελέ βατόμουρου και εκλεκτό μπαχαρικό cassis. Στον ευθύγραμμο ουρανίσκο, σφιχτό ταννικό πλέγμα και συμπαγές σώμα, πυκνό και ακριβές. Στο συμπυκνωμένο, μακρύ τελείωμα, περιγράμματα μαύρων φρούτων, χυμός μύρτιλου, σκούρα γραφίτη και αλευρώδης στυφότητα, με αξιολόγηση δυναμικού.

Μεταξένιο, πλούσια φρουτώδες χρώμα δαμάσκηνου με περίγραμμα ζωηρού βιολετί που εμπνέει εμπιστοσύνη στο δυναμικό παλαίωσης. Υπέροχο, αποτυπώνει πραγματικά το πνεύμα της εσοδείας στη Αριστερή Όχθη, όπου υπάρχει άφθονο ώριμο Cabernet, γευστικό, συμπυκνωμένο και γεμάτο ενεργητικό cassis, φασκόμηλο και νότες μολυβιού. Λαμπρό. Αξίζει αγορά.

Βαθμολογία: 88–90. Εκλεπτυσμένο σαν ντάντι, με μεθυστικές νότες μαύρων φρούτων και πίσσας, η μύτη επιλέγει τη λεπτότητα. Στο στόμα είναι πολύ απαλό και μαλακό, με νότες ώριμων φρούτων πριν από ένα τελείωμα σε μόκα και ξανθό καπνό.

Η μύτη intrigάρει, αλλά ο ουρανίσκος καθησυχάζει, βελούδινος και ζουμερός. Η ύλη είναι πλήρης, καλοστηριγμένη. Οι τανίνες είναι εκλεπτυσμένες και λιώνουν σε μια μεταξένια υφή. Η γευσιγνωσία ολοκληρώνεται με λεπτότητα, σε δροσερή μέντα και επίμονα μπαχαρικά. Το δυναμικό είναι εκεί, που περιμένει να εκφραστεί.