Château Talbot 2015

Γοητευτικό, με νότες δαμάσκηνου και κέικ φρούτων με πλούσια υφή, που στην πορεία αποκτούν γεύσεις από μεσκίτη, μαύρο τσάι και λιωμένη γλυκόριζα. Διατηρεί τη ζεστή, περιβάλλουσα αίσθηση έως το τελείωμα, με το φρούτο να ρέει σταθερά. Καλύτερο από το 2020 έως το 2038. Παρήχθησαν 34.558 κιβώτια.

Το απαλό 2015 Talbot αναδεικνύει τα χαρίσματα ενός claret. Δεν είναι δυναμίτης, χαϊδεύει τον ουρανίσκο. Η αυτοσυγκράτηση και η κομψότητά του είναι η επιτομή του Talbot. Με μείγμα από φρέσκα σκούρα φρούτα τονισμένα από μια διακριτική νότα κέδρου ή μπαχαρικό που θυμίζει καπνό, είναι σχεδόν έτοιμο. Η λεπτή υφή αυτού του συγκρατημένου γοητευτικού κρασιού σημαίνει ότι, για κάποιους, είναι ήδη έτοιμο.

Ένα μεγάλο, πλούσιο κρασί για το Saint-Julien με πολλή δύναμη και συμπύκνωση, που του επιτρέπει να υποστηρίξει άφθονο πικάντικο και καβουρδισμένο δρύινο χαρακτήρα. Οι τανίνες χρειάζονται λίγο χρόνο για να μαλακώσουν, αλλά το κομψό τελείωμα υποδηλώνει ότι από το 2020 θα εντυπωσιάζει πραγματικά.

Ένας καλοφτιαγμένος γόης. Το κρασί ανοίγει με μύτη γεμάτη καπνό και εσπρέσο, που με τον αερισμό προσθέτει μαύρο κεράσι, γλυκόριζα και κάσσις. Απαλό, εκλεπτυσμένο, άμεσο και ανοιχτό· μερικά χρόνια θα προσθέσουν ακόμη περισσότερα στο γυαλισμένο τελείωμα με τη στρογγυλή υφή.

Σκούρο ρουμπίνι, μωβ αντανακλάσεις, διακριτικός φωτισμός στο χείλος, βαλσαμική νότα, λίγο καπνός, ώριμο δαμάσκηνο, φυτικές αποχρώσεις. Μέτριο σώμα, φυλλώδης υφή, ζωηρές, κάπως εύθραυστες ταννίνες, πρασινωπές νότες στο τελείωμα, συνολικά δείχνει μάλλον ανώριμο.

Χρώμα ρουμπινί, από μέτριο έως βαθύ. Νεανική μύτη, ευωδιαστή και ανθική, με κάποιες πετρώδεις νότες, γραφίτη, καπνό και άγρια μούρα. Στον ουρανίσκο είναι μέτριου σώματος, με πυκνό αλλά φρέσκο φρούτο, ακόμη νεανική υφή, που συνδυάζει κόκκινα και σκούρα φρούτα με cassis, φασκόμηλο, καπνό και μια μακρά, φρέσκια επίγευση. Παραμένει κάπως νεανικό και σφιχτό, αξίζει περισσότερη παλαίωση στο κελάρι, αλλά έχει στιβαρά θεμέλια για μακρόχρονη ωρίμαση.

Αρώματα από μαύρα κεράσια, δάσος, καπνό και καπνιστά βότανα αναδύονται από το 2015 Château Talbot· είναι ένα κλασικό, παλαιάς κοπής, συμπυκνωμένο 2015 που τα κάνει όλα σωστά. Με μέτριο σώμα, καλή συμπύκνωση και στιβαρή συνολική ισορροπία, είναι ήδη προσιτό, όπως τα περισσότερα της εσοδείας, αλλά θα ωφεληθεί από βραχυπρόθεσμη παλαίωση και θα αποδίδει εξαιρετικά για 10–15 χρόνια.

Ανοικτό ρουμπινί-γρανάτης μέσης πυκνότητας, με λεπτό χείλος. Ένα από τα πιο ανοιχτά χρώματα ανάμεσα σε όλα τα Saint-Julien. Μαύρα φρούτα του δάσους, αλλά με περισσότερα μπαχαρικά παρά φρούτο, γλυκόριζα και καπνός, δυστυχώς και με λίγες φυλλώδεις νότες. Στο στόμα ζουμερό, κομψό και—για τη σοδειά του 2015—μάλλον ελαφρύ, αλλά συνολικά πολύ ευχάριστο. Ένα γαστρονομικό Talbot.

Λαμπερό γρανάδι με μέτρια πυκνότητα, λεπτό χείλος. Ένα από τα πιο ανοιχτά χρώματα όλων των Saint-Julien. Μαύρα μούρα, αλλά με περισσότερα μπαχαρικά παρά φρούτο, γλυκόριζα, καπνός και, δυστυχώς, και μερικές φυλλώδεις νότες. Στον ουρανίσκο ζουμερό, κομψό και—για τη χρονιά 2015—μάλλον ελαφρύ. Συνολικά όμως πολύ ευχάριστο. Γαστρονομικό Talbot.

Μέτριας έντασης, βοτανικό μπουκέτο με μύρτιλα, καπνό, κέδρο. Κλασικός, αυστηρός ουρανίσκος με μέτριο φρούτο, λεπτόκοκκες τανίνες, μυώδη δομή, καλή αρωματική ένταση, μακριά, ξηρή επίγευση. 17/20 2023 - 2038

Υψηλής τονικότητας αρώματα, με μια σπίθα θερμότητας· καθυστερεί να σταθεί στο άνοιγμα, αλλά το έντονο άρωμα γαρίφαλου προσθέτει εστίαση. Μαλακώνει στη μέση του ουρανίσκου, αποκαλύπτοντας φρούτα σμέουρου και μαύρου κερασιού, με ψημένα βότανα και φύλλο καπνού. Αξιοσημείωτα φρέσκες οξύτητες για μια χρονιά που θεωρείται ζεστή, αν και τα πράγματα ήταν κάπως πιο δύσκολα στο βόρειο Médoc σε σχέση με αλλού. Παλαίωση σε 50% καινούργιο δρύινο βαρέλι, Jean-Pierre Marty, διευθυντής.

Πολύ κομψές ανθικές νότες στη μύτη, που θυμίζουν παιώνια· αρκετά εύπλαστο για τη χρονιά, με βελούδινη υφή χωρίς χαλαρότητα, ενώ προς το παρόν παρουσιάζει ελαφριά έλλειψη ενέργειας.

Ντυμένο με πολύ σκούρο, σχεδόν μαύρο χρώμα, το Talbot 2015 αποκαλύπτει πολύπλοκα αρώματα γλυκών μπαχαρικών, γλυκάνισου και φρούτων (μαύρο κεράσι, σμέουρο και μαύρη σταφίδα). Μεταξένιες και άψογα τιθασευμένες, οι τανίνες στηρίζουν έναν ευρύ, πυκνό και εκλεπτυσμένο ουρανίσκο, με πολύ μακριά επίγευση.

Η μύτη εμφανίζεται «μειωμένη» και αρχίζει να εκφράζεται μετά από λίγα λεπτά. Στο στόμα είναι γενναιόδωρο, ώριμο και πλούσιο, με νότες μαύρων φρούτων και τανίνες σφιχτές αλλά εκλεπτυσμένες.

Σκούρο χρώμα με ιώδεις ανταύγειες και πολύ εκλεπτυσμένη μύτη. Το κρασί είναι πυκνό και εξαιρετικά κομψό, με πολύ λεπτές τανίνες, μεγάλη επίγευση και φρούτο επεξεργασμένο με λεπτότητα. Ο μεγαλύτερος Talbot της πρόσφατης ιστορίας, υπέροχο.

Πορφυρό με ρουμπινί ανταύγειες. Πολύπλοκο, φρουτώδες και πικάντικο μπουκέτο με νεανικές νότες, μια γαλακτική πινελιά και μαύρα μούρα. Νότες ξύλου γλυκόριζας. Το élevage είναι επίσης εμφανές, αλλά τελικά βρίσκεται σε αρμονία με τα υπόλοιπα στοιχεία και ο χρόνος θα συμβάλει σε μια όμορφη εξέλιξη. Ζουμερή, φρουτώδης επίθεση. Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι συμπαγές, νόστιμο, φρουτώδες, με ταννίνες που αποκαλύπτονται αργά στο τελείωμα. Ένα κρασί που συνδυάζει επιδέξια όγκο και φινέτσα χάρη στις άψογα ενσωματωμένες ταννίνες και μια ζωηρή δομή που προσφέρει ιδανική υποστήριξη. Μετά το 2014, το Talbot σημειώνει ξανά μια μεγάλη επιτυχία. Μπράβο!

Σκούρο χρώμα, κανονικής έντασης και ελαφρώς εξελιγμένο. Μύτη μέτρια αρωματική, με ώριμο φρούτο. Στομα αισθητά φρουτώδες, γευστικό και ευχάριστο, λιγότερο καθορισμένο στο τελείωμα.

Αυτό το κρασί φαίνεται να βασίζεται κυρίως στη δομή και στις τανίνες. Το φρούτο εμφανίζεται αργά και έχει ακόμη δρόμο να διανύσει στην εξέλιξή του. Όμως το μαύρο φραγκοστάφυλο είναι παρόν, ώριμο και ιδιαίτερα υποσχόμενο για το μέλλον. Απλώς μην το πιείτε πριν από το 2025.