Château Villemaurine 2020

Μια βελούδινη και αρωματική Saint-Émilion Grand Cru Classé

Το κτήμα

Τα αρχαιότερα ίχνη του Villemaurine χρονολογούνται από την εποχή των Μουσουλμάνων, καθώς ο τόπος ονομαζόταν "Ville Maure". Από το 2005, Château Villemaurine ανήκει στην οικογένεια Onclin. Με οδηγό το πάθος και το ταλέντο του Justin Onclin, αυτό το Grand Cru Classé παράγει εμβληματικά κρασιά της ονομασίας, αντάξια του εξαιρετικού του terroir.

Ο αμπελώνας

Υπέροχα τοποθετημένος στο κέντρο του χωριού Saint-Émilion, ο αμπελώνας του Château Villemaurine εκτείνεται σε 7 εκτάρια αμπελώνων. Τα αμπέλια, με μέσο όρο ηλικίας 35 ετών, είναι φυτεμένα σε αργιλικο-ασβεστολιθικά εδάφη πάνω από τον διάσημο ασβεστόλιθο astéries.

Η χρονιά

Το 2020 υπόσχεται μια εξαιρετική εσοδεία για τον οινοποιό. Η πρώιμη έκπτυξη των οφθαλμών ενισχύθηκε από έναν ήπιο, βροχερό χειμώνα που ακολούθησε μια υγρή άνοιξη. Η ανάπτυξη των βλαστών ήταν γρήγορη, με άνθιση τον Ιούνιο και βεριαγκό στις αρχές Ιουλίου. Η καλοκαιρινή ζέστη, σε συνδυασμό με χαμηλότερες από το μέσο όρο αποδόσεις, οδήγησε σε ταχεία ωρίμαση και υψηλή συγκέντρωση ραγών. Παρά τις υψηλές θερμοκρασίες, τα αργιλικο-ασβεστολιθικά εδάφη παρείχαν επαρκή αποθέματα νερού, διατηρώντας την οξύτητα του φρούτου και προσδίδοντας υπέροχη φρεσκάδα. Ζεστή αλλά όχι καυτή, αυτή η εσοδεία χαρακτηρίζεται από όμορφη γευστική ισορροπία. Η συγκομιδή, που άρχισε μια εβδομάδα νωρίτερα σε σχέση με τις προηγούμενες χρονιές, επέτρεψε τη συλλογή απόλυτα υγειών ραγών οι οποίες, παρά τις χαμηλές αποδόσεις, έχουν ομοιόμορφα υψηλή ποιότητα.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Χειρωνακτική συγκομιδή σε κιβώτια, διπλό δονητικό τραπέζι διαλογής, χειρωνακτική και μηχανική διαλογή, πλήρωση με βαρύτητα. Μέσω σύντομων εκχυλίσεων (macerations) και ακριβών, επιδέξια ελεγχόμενων διεργασιών, τα μούστα απέκτησαν ταχύτατα αρωματική ένταση και δομή. Η μεταζυμωτική επαφή διαμορφώνει την ουσία του κρασιού. Οι μηλογαλακτικές ζυμώσεις πραγματοποιούνται σε δρύινα βαρέλια, όπου και η ωρίμανση (80% νέα βαρέλια, 20% ενός έτους).

Σύνθεση

Merlot (80%) και Cabernet Franc (20%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για Château Villemaurine 2020

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Όμορφο βαθύ χρώμα.

Μύτη
Μπουκέτο έντονων αρωμάτων μαύρων φρούτων, συνδυάζοντας πολυπλοκότητα και φρεσκάδα.

Στόμα
Μεταξένιο και ισορροπημένο, αυτό το κρασί με μεταξένια υφή αποκαλύπτει όμορφη στρογγυλότητα και τέλεια αρμονία. Η χαρακτηριστική ορυκτότητα του ασβεστολιθικού οροπεδίου του Saint-Émilion προσδίδει σε αυτήν την εσοδεία 2020 μια ευχάριστη αλμυρίλα και μεγάλη κομψότητα.