Château Villemaurine 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας του Château Villemaurine 2024

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη είναι πλούσια και σύνθετη, κυριαρχούμενη από έντονα αρώματα μαύρων φρούτων και πικάντικες νότες που προσθέτουν βάθος και κομψότητα στο σύνολο.

Ουρανίσκος
Η επίθεση στο στόμα είναι φρέσκια και κομψή, ακολουθούμενη από μια μεταξένια, περιβάλλουσα υφή. Το μεσαίο στόμα αποκαλύπτει τέλεια αρμονία με γενναιόδωρη στρογγυλότητα. Το τελείωμα, μακρύ και ζουμερό, παρατείνει την απόλαυση της γευσιγνωσίας.

Ένα κομψό Grand Cru Classé από το Saint-Émilion με όμορφη δομή

Το κτήμα
Το Château Villemaurine, το οποίο βρίσκεται στο Saint-Émilion στη δεξιά όχθη του Bordeaux, είναι ένα ιστορικό οινοποιείο του οποίου το όνομα χρονολογείται από τον 7ο αιώνα, συνδεδεμένο με ένα μαυριτανικό στρατόπεδο. Σήμερα, υπό τη διεύθυνση της οικογένειας Lefévère, το κτήμα καλύπτει 8 εκτάρια αργιλοασβεστολιθικών εδαφών. Η οικογένεια έχει εκσυγχρονίσει τις εγκαταστάσεις, συνεργαζόμενη με διακεκριμένους ειδικούς για την τελειοποίηση των οινοποιητικών τεχνικών. Καταταγμένος ως Grand Cru Classé de Saint-Émilion, ο αμπελώνας παράγει κρασιά αναγνωρισμένα για την κομψότητά τους.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας του Château Villemaurine καλύπτει 8 εκτάρια στην καρδιά του Saint-Émilion. Οι κλήματα, με μέσο όρο ηλικίας 35 ετών, είναι φυτεμένα σε βαριά αργιλώδη και αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, με υπέδαφος σχηματισμένο από ασβεστολιθική πλάκα και οολίθους. .

Η σοδειά
Η άνοιξη του 2024 χαρακτηρίστηκε από αβέβαιες καιρικές συνθήκες. Το καλοκαίρι αποδείχθηκε ζεστό, ενθαρρύνοντας τη σύνθεση πολυφαινολών, ενώ οι δροσερές νύχτες επέτρεψαν την ιδανική συγκέντρωση αρωματικών ενώσεων. Κατά την περίοδο της συγκομιδής σημειώθηκαν επεισόδια ισχυρών βροχοπτώσεων, αλλά τα αργιλώδη εδάφη συγκράτησαν το νερό για να το διανείμουν σταδιακά, εξασφαλίζοντας την ιδανική ωρίμανση των σταφυλιών.

Οινοποίηση και παλαίωση
Διαλογή κατά πυκνότητα κατά τη συγκομιδή. Εκχύλιση με επανακυκλοφορία και καταντράβισμα. Μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλια.Οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές διπλών τοιχωμάτων ελεγχόμενης θερμοκρασίας χωρητικότητας 68hl και σε βαρέλια 20hl και 40hl. Η παλαίωση διαρκεί 16 μήνες, με 75 % σε καινούργια βαρέλια γαλλικής δρυός και 25 % σε μεγάλα βαρέλια.

Σύνθεση
Merlot (83 %), Cabernet Franc (11 %) και Cabernet Sauvignon (6 %).