Clos Canarelli 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές δοκιμής για την cuvée 2024 του Clos Canarelli από το Clos Canarelli

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει υπέροχες νότες λευκών λουλουδιών και λεμονιού.

Ουρανίσκος
Γεμάτο, ο ουρανίσκος γοητεύει με την ορυκτότητά του και τον πλούτο του.

Ένα φρέσκο και καλά δομημένο λευκό κρασί από την Corse

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1993, το Domaine Clos Canarelli έχει γίνει αληθινό σύμβολο των κρασιών Corse-du-Sud. Ως αληθινός λάτρης, ο ιδρυτής του κτήματος, Yves Canarelli, αποκαλύπτει με σιγουριά όλο το μεγαλείο των terroirs του νησιού των καλλονών. Η ανακάλυψη της ταυτότητας του Domaine Clos Canarelli σημαίνει πρωτίστως την εξερεύνηση cuvées με πρωτότυπο, χαρακτηριστικό στυλ: τα λευκά, τα ερυθρά ή τα ροζέ παράγονται βιοδυναμικά με ακρίβεια και σεβασμό στο terroir του Figari. Ο Yves Canarelli σχεδιάζει και συνδυάζει εξαιρετικές, πρωτότυπες cuvées, αποφασιστικά καθοδηγούμενες από “l’anima corsa,” που σημαίνει “η Κορσική ψυχή.”

Ο αμπελώνας

Το Clos Canarelli blanc είναι ένα vin de Corse, πιο συγκεκριμένα από την περιοχή Figari. Προέρχεται από αμπελώνα που βρίσκεται σε εδάφη αργιλο-γρανίτη και ωφελείται από νότιες και βορειοδυτικές εκθέσεις. Η διαχείριση του terroir γίνεται εξ ολοκλήρου με το χέρι, χωρίς χρήση χημικών. Το κτήμα έχει πιστοποιηθεί οργανικό από το 2002 και βιοδυναμικό από το 2006.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και επιλέγονται σε τραπέζι, ενώ τα ολόκληρα τσαμπιά πιέζονται. Η ζύμωση γίνεται υπό την επίδραση αυτόχθονων ζυμών και η παλαίωση σε μεγάλες δρύινες δεξαμενές διαρκεί 6 έως 8 μήνες με ανάδευση των οινολάσπων.

Ποικιλία

Vermentinu (100%).