Clos de la Frelonnerie : Clos de la Frelonnerie 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Clos de la Frelonnerie 2022

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί παρουσιάζει ένα λαμπερό κίτρινο χρώμα με χρυσές ανταύγειες.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει ένα κομψό μπουκέτο με αρώματα κίτρινων φρούτων και δαμάσκηνων mirabelle, που αναδεικνύονται από λεπτές νότες λευκών λουλουδιών. Υπαινιγμοί φρούτων με λευκή σάρκα και άνθους εσπεριδοειδών ολοκληρώνουν αυτή τη ραφιναρισμένη αρωματική παλέτα.

Στόμα
Στο στόμα, το κρασί αποκαλύπτει μια λεπτοσμιλεμένη δομή, που υποστηρίζεται από μια υπέροχη ορυκτή ώθηση. Η επίμονη φρεσκάδα του στηρίζει μια πανέμορφα κομψή υφή, οδηγώντας σε ένα τελείωμα αξιοσημείωτης διάρκειας. Η συνολική εντύπωση είναι μιας ελεγχόμενης δύναμης, χαρακτηριστικής των μεγάλων ξηρών Chenin της appellation.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Αυτό το κρασί του Loire ταιριάζει υπέροχα με εκλεκτά ψάρια όπως καλκάνι ή χριστόψαρο με beurre blanc. Είναι επίσης ένας θαυμάσιος συνδυασμός με gravlax πέστροφας.

Παλαίωση και σερβίρισμα
Το Clos de la Frelonnerie 2022 απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12°C. Το κρασί διαθέτει δυνατότητα παλαίωσης τουλάχιστον 15 ετών και μπορεί να απολαύεται έως περίπου το 2039.

Ένα Montlouis-sur-Loire αξιοσημείωτης έντασης και βάθους

Το κτήμα
Βρίσκεται δυτικά του Montlouis-sur-Loire, το Clos de la Frelonnerie ενσαρκώνει την αναγέννηση ενός ιστορικού clos, περιβαλλόμενου από τείχη αιώνων. Υπό την καθοδήγηση της Alice Chidaine, του Jean-Baptiste Bonnigal και του Stéphane Bodet, αυτό το monopole καλλιεργεί Chenin Blanc με οργανική και βιοδυναμική γεωργία. Τα αμπέλια, ορισμένα από τα οποία είναι ηλικίας αρκετών δεκαετιών, δίνουν κρασιά αξιοσημείωτης έντασης και βάθους σε αμμώδη-αργιλώδη εδάφη πάνω σε κίτρινο tuff.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας Clos de la Frelonnerie εκτείνεται σε ένα στενό, περιτοιχισμένο τεμάχιο δυτικά του Montlouis-sur-Loire στις πλαγιές πάνω από τον Cher. Τα αμμώδη-αργιλώδη εδάφη στηρίζονται σε υπόστρωμα κίτρινου tuff. Τα αμπέλια καλλιεργούνται σε πυκνότητα φύτευσης που επιτρέπει έναν φυσικό περιορισμό των αποδόσεων. Οι ελεγχόμενες αποδόσεις και ο χειρωνακτικός τρύγος εγγυώνται άριστη ποιότητα σταφυλιών.

Η χρονιά
Η σοδειά του 2022 ξεκίνησε με μέτρα προστασίας από τον παγετό τον Απρίλιο. Μια ζεστή άνοιξη ακολούθησε ένα θερμό καλοκαίρι. Ελαφρές βροχοπτώσεις λίγο πριν τον τρύγο επέτρεψαν μια ήρεμη περίοδο συγκομιδής υπό ιδανικές συνθήκες ωρίμασης.

Οινοποίηση και παλαίωση
Μετά την παραλαβή και την επιλογή στο τραπέζι διαλογής, τα σταφύλια για το Clos de la Frelonnerie 2022 πιέζονται απευθείας. Η ζύμωση πραγματοποιείται με αυτόχθονες ζύμες σε demi-muids των 620 λίτρων. Η παλαίωση διαρκεί 24 μήνες πάνω στις λεπτές οινολάσπες χωρίς μετάγγιση στα ίδια δοχεία, προσδίδοντας στο κρασί την καθαρότητα και το ορυκτό του βάθος.

Ποικιλία σταφυλιού
Chenin (100%)