Βρίσκεται στην καρδιά της ονομασίας
Sancerre στο Bué,
Domaine Vincent Pinard φτιάχνει κρασί εδώ και αιώνες και έχει διατηρήσει με ζήλια τις παραδοσιακές του μεθόδους. Τα 17 εκτάρια σκαρφαλωμένα στους λόφους του Bué επωφελούνται από μια αμπελουργική προσέγγιση που σέβεται το περιβάλλον και τον βιότοπο. Ως εκ τούτου, δεν γίνεται χρήση χημικών ζιζανιοκτόνων ή άλλων ψεκασμών. Ο Vincent Pinard ευνοεί την ελάχιστη παρέμβαση και απαιτεί έξυπνη διαχείριση των αμπελώνων, προκειμένου να τρυγηθούν μόνο τα καλύτερα δυνατά σταφύλια. Με αυτή τη φιλοσοφία του σεβασμού στους αμπελώνες τα αμπέλια έχουν μεγάλη υγεία. Δεν υπάρχει κίνδυνος παρεμβολής της διαχείρισης της καλλιέργειας στην έκφραση του terroir.