Domaine Vincent Pinard : Harmonie 2023

Ένα κομψό και άριστα ισορροπημένο λευκό κρασί από τον Λίγηρα

Το κτήμα

Στην καρδιά της ονομασίας προέλευσης Sancerre, στο Bué, το Domaine Vincent Pinard διαιωνίζει εδώ και αρκετούς αιώνες την οινοποιητική τεχνογνωσία, παραμένοντας πιστό σε μια αποφασιστικά παραδοσιακή προσέγγιση. Τα 17 εκτάριά του, φυτεμένα στους λόφους του Bué, καλλιεργούνται με μια φιλοσοφία που εστιάζει στον σεβασμό του περιβάλλοντος και του οικοσυστήματος. Στο πνεύμα αυτό, δεν χρησιμοποιούνται χημικά ζιζανιοκτόνα ή παρόμοιες μέθοδοι. Ο Vincent Pinard προτιμά την ελάχιστη παρέμβαση, επιδιώκοντας πάνω απ’ όλα να καθοδηγεί το αμπέλι με ακρίβεια ώστε να συγκομίζει μόνο τα καλύτερα σταφύλια. Καθοδηγούμενα από αυτόν τον σεβασμό για κάθε αγροτεμάχιο, τα κρασιά του κτήματος εκφράζουν με ακρίβεια όλο το εύρος αυτών των terroirs του Loire.

Ο αμπελώνας

Το «Harmonie» προέρχεται από αμπέλια με μέσο όρο ηλικίας τα 45 έτη, που βρίσκονται στα lieux-dits Chêne Marchand και Grand Chemarin. Τα εδάφη χαρακτηρίζονται από την παρουσία ασβεστολιθικών λίθων, εμβληματικών της περιοχής Sancerrois.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τον χειρωνακτικό τρύγο, κατά τον οποίο πραγματοποιείται μια πρώτη επιλογή των σταφυλιών, οι ρώγες ταξινομούνται στη συνέχεια σε δονητικό τραπέζι. Ακολουθεί πνευματική πίεση. Αυτό το Sancerre blanc ζυμώνεται και ωριμάζει έπειτα πάνω στις οινολάσπες του για 11 μήνες, τόσο σε δεξαμενές (1/3) όσο και σε νέα βαρέλια (2/3).

Χαρμάνι

Το Harmonie 2023 από τον Vincent Pinard παράγεται από 100% Sauvignon Blanc.