Clos Henri : Clos Henri Sauvignon Blanc 2023

Συμβουλές γευσιγνωσίας για το Clos Henri Sauvignon Blanc 2023

Γευσιγνωσία

Μύτη
Εκφραστική και γοητευτική, η μύτη ανοίγει με δροσερά αρώματα από ζαχαρωμένο λεμόνι, λευκό ροδάκινο και άνθος πορτοκαλιάς.

Στόμα
Καθώς η γευσιγνωσία εξελίσσεται, το στόμα αποκαλύπτει μια επίμονη φρεσκάδα, που υποστηρίζεται από ζωηρή οξύτητα.

Ένα ζωηρό και πολύπλοκο λευκό κρασί από τη Νέα Ζηλανδία

Ο παραγωγός

Φωλιασμένο στους πρόποδες της Wairau Valley στο Marlborough, το Clos Henri είναι ένα κορυφαίο οινοποιείο της Νέας Ζηλανδίας που διευθύνεται από ένα σημείο αναφοράς του Sancerre: την οικογένεια Bourgeois, η οποία καλλιεργεί αμπέλια εδώ και 10 γενιές. Με κινητήρια δύναμη την επιθυμία να αναδείξουν τα καλύτερα terroirs για Pinot Noir και Sauvignon Blanc, ο Rémi και ο Jean-Marie Bourgeois ξεκίνησαν να εξερευνήσουν τον κόσμο αναζητώντας αυτό το σπάνιο διαμάντι. Μετά από μακρά αναζήτηση, η οικογένεια επέλεξε να εγκατασταθεί στη Νέα Ζηλανδία και ίδρυσε το Clos Henri το 2000. Σήμερα, το κτήμα εκτείνεται σε 110 εκτάρια αμπελώνων, εκ των οποίων τα 42 είναι πιστοποιημένα βιολογικά.

Ο αμπελώνας

Χάρη στα παγετωνικά του εδάφη, το κτήμα διαθέτει ένα από τα πιο ποικιλόμορφα terroirs στην κοιλάδα Marlborough. Διαμορφωμένο από τρεις διακριτές γεωλογικές περιόδους, το έδαφος αποτελείται από στρώσεις αιολικών αργίλων και στρογγυλεμένων κροκάλων.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Clos Henri Sauvignon Blanc 2022 πιέζεται απαλά πριν μεταφερθεί σε ανοξείδωτες δεξαμενές για ζύμωση. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει πάνω στις λεπτές οινολάσπες για τρεις μήνες.

Ποικιλία σταφυλιού

Sauvignon Blanc