Clos Venturi : "1769" 2024

Χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας και συμβουλές για την cuvée "1769" του 2024 από το Clos Venturi

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Υπέροχο χρώμα σαν άχυρου-κίτρινου.

Μύτη
Η μύτη είναι φρουτώδης (ροδάκινα αμπελώνα, αχλάδια) και ανθική (λευκά άνθη).

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος συνδυάζει ισορροπία και φρεσκάδα με αρωματική έκφραση που αντηχεί τη μύτη.

Ένα λευκό κρασί της Corse γεμάτο ζωντάνια και gourmandise

Το κτήμα

Βρίσκεται στο ορεινό χωριό Ponte Leccia, το Clos Venturi είναι ένα από τα πιο πρόσφατα κτήματα της Corse, δημιουργήθηκε στις αρχές του 2000 από τον κατακερματισμό των καλύτερων terroirs του κτήματος Vico, άλλης ιδιοκτησίας των Jean-Marc και Manu Venturi.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κτήμα στη Corse διαθέτει έναν αμπελώνα περίπου είκοσι εκταρίων.

Το κρασί

"1769" είναι ένα λευκό κρασί της Corse από terroir με νότια/νοτιοανατολική έκθεση, τοποθετημένο στη βάση της πλαγιάς και εδράζεται σε εδάφη που αποτελούνται από ψαμμίτη.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, τα σταφύλια αποβοστρυχωμένα 100% πριν τη μακροζύμωση με τις φλούδες. Ακολουθεί πνευματική πίεση και στη συνέχεια ζύμωση σε δεξαμενές από σκυρόδεμα με ντόπιες ζύμες. Η ωρίμανση διαρκεί 6 μήνες στις λεπτές οινολάσπες σε δεξαμενές σκυρόδεματος, με χειροκίνητη ανάδευση των οινολασπών και φυσική διαύγαση.

Ποικιλία σταφυλιών

100% Vermentinu.