Cordero di Montezemolo : Monfalletto 2021

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Monfalletto 2021 του Cordero di Montezemolo

Γευσιγνωσία

Όψη
Όμορφη ερυθροκαστανή απόχρωση.

Μύτη


Κεράσι σε μπράντι, φύλλα καπνού, κόκκοι κακάο, τριαντάφυλλο, βιολέτα και κόκκινα φρούτα συνυφαίνονται σε ένα ευρύ, εκφραστικό μπουκέτο.

Στόμα


Ο ουρανίσκος συνδυάζει μια περιβάλλουσα υφή με λεπτές τανίνες που εκτείνονται σε επίμονη επίγευση.

Σερβίρισμα

Για ιδανική απόλαυση, σερβίρετε στους 16°C (61°F).

Ο πλούτος και η εκλέπτυνση ενός πλούσιου, μεταξένιου κρασιού από το Πεδεμόντιο

Το κτήμα

Βρίσκεται στο χωριό La Morra, το κτήμα Cordero di Montezemolo αποτελεί εμβληματική αναφορά στην οινοπαραγωγική ζώνη Langhe, στο βόρειο Πεδεμόντιο της Ιταλίας.

Ο αμπελώνας

Το Cordero di Montezemolo διαχειρίζεται σχεδόν 51 εκτάρια αμπελώνων φυτεμένων σε εξαιρετικά ιταλικά τερόουαρ στο Πεδεμόντιο. Τα κρασιά του κτήματος αναγνωρίζονται πέρα από τα σύνορά του για την πολυπλοκότητα, τη δύναμη και το μεγάλο δυναμικό παλαίωσης.

Το κρασί

Το Monfalletto του Cordero di Montezemolo δημιουργείται από επιλογή πολλαπλών αμπελοτεμαχίων στην ονομασία Barolo. Βρισκόμενο μεταξύ 250 και 300 μέτρων υψόμετρο και με προσανατολισμό από νοτιοδυτικό έως νοτιοανατολικό, αυτό το τερόουαρ άνω των 13 εκταρίων, με αμπέλια περίπου 10 έως 50 ετών, εδράζεται σε εδάφη πλούσια σε μαγνήσιο και μαγγάνιο, αποτελούμενα από ιλύ, άργιλο και άμμο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τρύγος στο χέρι από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τις αρχές Οκτωβρίου, ανάλογα με τη χρονιά. Ζύμωση και εκχύλιση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα για περίπου 10 ημέρες. Μετάγγιση και στη συνέχεια μηλογαλακτική ζύμωση σε γαλλικά και σλαβονικά δρύινα βαρέλια διαφόρων μεγεθών. Παλαίωση για 19 έως 22 μήνες σε βαρέλια, ανάλογα με την παρτίδα. Συναρμολόγηση και έπειτα επιπλέον παλαίωση στη φιάλη για έναν χρόνο πριν από τη διάθεση.

Ποικιλιακή σύνθεση

Nebbiolo (100%)