Couvent des Jacobins 2016

Couvent des Jacobins 2016: ένα Saint-Émilion με δομημένο τελείωμα

Το Couvent des Jacobins είναι ένα Grand Cru Classé από το Saint-Emilion. Ο αμπελώνας των 10,7 εκταρίων επωφελείται από αμπέλια ηλικίας κατά μέσο όρο 45 ετών που βρίσκονται σε αργιλοασβεστολιθικά και αργιλοαμμώδη εδάφη. Το κρασί ωριμάζει σε βαρέλια για 12 έως 15 μήνες κατά μέσο όρο, με 55% σε νέα δρύινα βαρέλια και 45% σε βαρέλια ενός έτους. Το Couvent des Jacobins 2016 είναι φτιαγμένο από ένα χαρμάνι από 85% Merlot, 10% Cabernet Franc και 5% Petit Verdot.

Κατά τη γευσιγνωσία, το Couvent des Jacobins 2016 αναπτύσσει αρώματα βατόμουρου και πικάντικων αρωμάτων. Στο στόμα, το κρασί έχει μέτριο σώμα με κοκκώδεις τανίνες και φρέσκια οξύτητα. Η επίγευση αποκαλύπτει μια όμορφη δομή.