Βοηθός
Εγγυημένη προέλευσηWines sourced directly from the producing estates
ΠαράδοσηFree for purchases over 300 €
Delas : Domaine des Grands Chemins 2022
Διαθέσιμα μόνο 2
Σε απόθεμα
Ας μιλήσουμε για αυτό το προϊόν!
Έχετε έναν συνδυασμό στο μυαλό; Μια ερώτηση για την εσοδεία; Σύγκριση με άλλο προϊόν; Βρείτε τις απαντήσεις εδώ...
Περιγραφή
Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Delas Crozes-Hermitage "Domaine des Grands Chemins" 2022
Η αυθεντική έκφραση ενός terroir του Ροδανού
Το κτήμα
Ο οίκος Delas, που ιδρύθηκε το 1835, έχει καταστεί σημαντικό σημείο αναφοράς στην Κοιλάδα του Ροδανού. Αρχικά ονομαζόταν Audibert et Delas, απέκτησε τη σημερινή του ονομασία το 1924. Σήμερα, το κτήμα ανήκει στη Roederer Collection, υπό τη διεύθυνση της οικογένειας Rouzaud με πρόεδρο τον Frédéric Rouzaud, ενώ ο Marc Hoellinger κατέχει τη θέση του γενικού διευθυντή από το 2023. Με 30 εκτάρια αμπελώνων που εκτείνονται σε σημαντικές ονομασίες προέλευσης, το κτήμα συνδυάζει με λαμπρό τρόπο την ιστορική κληρονομιά με την τεχνική νεωτερικότητα, αποκαλύπτοντας την πλήρη πολυπλοκότητα των terroirs του.
Ο αμπελώνας
Αυτό το κόκκινο κρασί προέρχεται από έναν αμπελώνα περίπου 20 εκταρίων εντός της ονομασίας προέλευσης Crozes-Hermitage. Τα αμπέλια, φυτεμένα στις αρχές της δεκαετίας του 1980, ευδοκιμούν στο συγκεκριμένο αγροτεμάχιο γνωστό ως "Le Chassis". Αυτό το μοναδικό terroir χαρακτηρίζεται από προσχωσιγενείς αναβαθμίδες που σχηματίστηκαν στη συμβολή του Ροδανού και του Isère, αποτελούμενες από ιλύ και στρογγυλεμένα βότσαλα. Εκτεθειμένο στην επίδραση του ανέμου μιστράλ, ο οποίος προστατεύει φυσικά τα αμπέλια από ασθένειες, το κτήμα εφαρμόζει βιολογική καλλιέργεια από το 2013, υιοθετώντας μια βιώσιμη και φιλική προς το περιβάλλον προσέγγιση.
Οινοποίηση και παλαίωση
Οι διαδικασίες οινοποίησης και παλαίωσης πραγματοποιούνται στο νέο, υπερσύγχρονο οινοποιείο του κτήματος, το οποίο εγκαινιάστηκε το 2020 στο Tain-l'Hermitage. Αυτή η πρωτοποριακή εγκατάσταση, σχεδιασμένη για τη βελτιστοποίηση της παραγωγής κρασιών υψηλής ποιότητας, επιτρέπει τον ακριβή χειρισμό του κρασιού με σεβασμό στην ταυτότητα του αρχικού terroir του.
Ποικιλία αμπέλου
Syrah (100%).
Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Χρώμα
Στο ποτήρι αποκαλύπτεται ένα βαθύ, σκούρο χρώμα με λαμπερές βιολετί ανταύγειες.
Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με έντονες νότες συνθλιμμένων μαύρων φρούτων, αναμεμειγμένες με λεπτές πινελιές γλυκόριζας και μαύρου πιπεριού, χαρακτηριστικές της ποικιλίας.
Στόμα
Το στόμα ανοίγει πλούσιο και γενναιόδωρο, αποκαλύπτοντας μια βελούδινη, καλά ενσωματωμένη ταννική δομή. Ξεδιπλώνεται με νοστιμότατες γεύσεις βατόμουρου και μαύρης σταφίδας, καταλήγοντας σε ένα μακρά διάρκεια, κομψά μπαχαρικό τελείωμα.
Συνδυασμοί με φαγητό
Αυτό το κόκκινο κρασί από την Κοιλάδα του Ροδανού θα συνδυαστεί υπέροχα με ψητό βοδινό, στήθος πάπιας με κεράσια, ή μια επιλογή από ωριμασμένα τυριά.
Σερβίρισμα και αποθήκευση
Για βέλτιστη απόλαυση, αυτό το κρασί σερβίρεται ιδανικά σε θερμοκρασία 16 έως 18°C. Η σοδειά του 2022 μπορεί να απολαυθεί τώρα ή να παλαιωθεί στο κελάρι έως το 2032, ώστε να αναπτυχθεί πλήρως η πολυπλοκότητά της.
