Domaine André Brunel : Centenaire 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για την κυβέλη Centenaire 2022 από τον Οίκο André Brunel

Γευσιγνωσία

Μύτη
Αυτό το κρασί σαγηνεύει με την έντονη μύτη του, που χαρακτηρίζεται από αρώματα βατόμουρου, νότες θυμαριού και μια όμορφη ζεστασιά.

Ουρανίσκος
Στο στόμα, συνδυάζει δύναμη και γεμάτη γεύση, προσφέροντας μια επιβλητική δομή χωρίς βαρύτητα. Η αρωματική του πολυπλοκότητα θυμίζει ήδη τις εξευγενισμένες αποχρώσεις των μεγάλων κρασιών παλαίωσης, αποκαλύπτοντας εξαιρετικό βάθος σε νεαρή ηλικία.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Ενώ αυτό το κρασί μπορεί να απολαυστεί μόνο του, συνδυάζεται ιδανικά με κόκκινο κρέας ή θήραμα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Λόγω της δύναμης και της πολυπλοκότητάς του, αυτό το κρασί μπορεί να περιμένει στον παλαιωτήρα τουλάχιστον μέχρι το 2032. Για γευσιγνωσία στη νεότητά του, συνιστάται να το αποστάξετε την προηγούμενη ημέρα σε ένα κλειστό αποστακτήρα.

Ένα ισχυρό και εκφραστικό μεγάλο κρασί από το Châteauneuf-du-Pape

Η ιδιοκτησία

Ένα εξέχον οικογενειακό ακίνητο στο Châteauneuf-du-Pape, το Domaine André Brunel είναι διάσημο για τα κρασιά του, που συνδυάζουν την μεταλλικότητα και την εξέλιξη. Οι αληθινές ήρεμες δυνάμεις, τα λευκά και κόκκινα κρασιά της ιδιοκτησίας, ξεχωρίζουν για την καθαρότητά τους.

Ο αμπελώνας

Δημιουργημένο το 1989 για να γιορτάσει τον εορτασμό του αιώνα της πιο όμορφης οικοπέδου του οικήματος στο Farguerol, η κυβέλη Centenaire αντιπροσωπεύει την αριστεία των μεγάλων εσοδειών. Προερχόμενο από ένα ελαφρώς ασβεστολιθικό αργιλώδες εδάφος, αυτό το κρασί Châteauneuf-du-Pape απολαμβάνει βέλτιστη ηλιοφάνεια και την επίδραση του mistral, προωθώντας την συγκέντρωση των μούρων. Παράγεται μόνο κατά τη διάρκεια εξαιρετικών εσοδειών, αυτή η σπάνια κυβέλη αποκαλύπτει όλη την ουσία του grenache, σε μια βαθιά και μεταλλική έκφραση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οι 125 ετών αμπέλια συγκομίζονται αποκλειστικά με το χέρι.

Μείγμα

Grenache (95%), mourvèdre (5%).