Domaine Courbis : Saint-Joseph 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Saint-Joseph 2024 του Domaine Courbis

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

Όψη
Ένα όμορφο βαθύ ρουμπινί χρώμα.

Μύτη
Έντονα μπαχαρένια, αποκαλύπτει αρώματα μαύρων φρούτων όπως βατόμουρο και κεράσι, που συμπληρώνονται από νότες κόκκου κακάο, γλυκόριζας και πιπεριού. Λουλουδάτες πινελιές παιώνιας και βιολέτας, μαζί με μια υποψία δέρματος, ολοκληρώνουν αυτό το κομψό μπουκέτο.

Στόμα
Δυναμικό και κομψό, το στόμα προσφέρει γενναιόδωρο πλούτο με σαρκώδη δομή. Οι τανίνες είναι αρκετά παρούσες, χαρίζοντας στο κρασί ένα μάλλον ρουστίκ αλλά απολύτως ισορροπημένο ύφος, που εκτείνεται σε μια μακρά και επίμονη επίγευση.

Η αυθεντική έκφραση του Syrah στην κοιλάδα του Ροδανού από το Domaine Courbis

Το κτήμα

Στο Châteaubourg στη βόρεια κοιλάδα του Ροδανού, το Domaine Courbis αντλεί από μια οικογενειακή οινοποιητική κληρονομιά που χρονολογείται από το 1587. Σήμερα, το κτήμα διευθύνεται από τα αδέλφια Laurent και Dominique Courbis, οι οποίοι ανέλαβαν τη λειτουργία του το 1988. Επικεφαλής ενός αμπελώνα περίπου 40 εκταρίων, έχουν εκσυγχρονίσει με επιτυχία τις πρακτικές διατηρώντας παράλληλα την ταυτότητα των terroirs. Αναγνωρισμένο ως παραγωγός αναφοράς, αυτό το περίφημο όνομα ξεχωρίζει για τη βιώσιμη αμπελουργία του και δημιουργεί cuvées αξιοσημείωτης συνέπειας, που αντανακλούν τέλεια τον πλούτο των τοπικών ονομασιών.

Ο αμπελώνας

Τα κλήματα που είναι αφιερωμένα σε αυτό το Saint-Joseph βρίσκονται στο νοτιότερο τμήμα της ονομασίας, περίπου οκτώ χιλιόμετρα από την Tournon. Αυτό το μοναδικό terroir, τοποθετημένο στον 45ο παράλληλο στη συμβολή του Ροδανού και της Isère, ευνοείται από ένα ιδανικό εύκρατο κλίμα. Τα εδάφη αποτελούνται από 70% γρανιτική άμμο και 30% αργιλοασβεστολιθικό υπόστρωμα, που συμπληρώνονται από αρχαίες προσχωματικές αποθέσεις. Αυτή η γεωλογία ευνοεί την άριστη αποστράγγιση και επιτρέπει στα κλήματα να αντλήσουν όλη την πολυπλοκότητα που απαιτείται για την παραγωγή σπουδαίων κρασιών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Για τη δημιουργία αυτής της χρονιάς 2024, οι ρώγες συλλέγονται με το χέρι σε μικρά κιβώτια πριν από πλήρη αποβοστρύχωση. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε κλειστές δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα με έλεγχο θερμοκρασίας, με τη θερμοκρασία να διατηρείται μεταξύ 30 και 32°C για μέγιστη εκχύλιση χρώματος. Η εκχύλιση διαρκεί 12 έως 15 ημέρες. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει για 9 έως 10 μήνες, με το 33% σε δεξαμενή και το υπόλοιπο 67% σε βαρέλια που έχουν φιλοξενήσει δύο έως πέντε προηγούμενες σοδειές.

Ποικιλία σταφυλιού

Syrah (100%).