Domaine de la Vougeraie : Charlemagne Grand cru 2024

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας για το Charlemagne Grand Cru 2024 από το Domaine de la Vougeraie

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια απαλή χρυσή απόχρωση που αναδεικνύεται από διακριτές πράσινες ανταύγειες.

Μύτη
Το μπουκέτο ανοίγει με αρώματα αγιόκλημα και μελιού, στηριζόμενα από μια έντονη ορυκτότητα που θυμίζει κιμωλία και πυριτόλιθο. Με τον αερισμό, αναδύονται νότες ψητού μήλου, ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών και μια απαλή πινελιά φουντουκιού.

Γεύση
Γεμάτη και συμπυκνωμένη, η γεύση προσφέρει υπέροχη ζωντάνια μαζί με μια αλμυρή, κιμωλιώδη υφή. Η εκλεπτυσμένη οξύτητα συνοδεύει το κρασί έως ένα παρατεταμένο τελείωμα, όπου κυριαρχούν γεύσεις λευκού φρούτου, μελιού και ορυκτών.

Συνδυασμός Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το λευκό κρασί συνδυάζεται τέλεια με θαλασσινά όπως ψητές καραβίδες ή στρείδια, καθώς και με λευκό ψάρι με βούτυρο λεμονιού. Ταιριάζει επίσης υπέροχα με κρεμώδη πιάτα πουλερικών, φουά γκρα ή ωριμασμένα τυριά όπως Comté ή Gruyère.

Σερβίρισμα και Φύλαξη

Αυτό το Charlemagne Grand Cru 2024 διαθέτει εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης και μπορεί να απολαυστεί έως περίπου το 2042.

Η Πλουσιότητα και η Ορυκτή Τάση ενός Λευκού Κρασιού Βουργουνδίας

Το Κτήμα

Επίσημα ιδρυμένο το 1999 από τους Jean-Claude και Claudine Boisset, το Domaine de la Vougeraie αποτελεί ένα σημαντικό όνομα στη Βουργουνδία, στη Γαλλία. Βρισκόμενο στο Premeaux-Prissey, το κτήμα εκτείνεται σήμερα σε περίπου 52 εκτάρια στα terroir της περιοχής. Διοικούμενο σήμερα από την οικογένεια Boisset, εκπροσωπούμενη από τους Nathalie και Jean-Charles Boisset, με τη Sylvie Poillot ως γενική διευθύντρια, το κτήμα ξεχωρίζει για τη δέσμευσή του στη βιοδυναμική αμπελουργία. Αυτή η φιλική προς το περιβάλλον προσέγγιση αποκαλύπτει την αυθεντικότητα κάθε αγροτεμαχίου μέσα από κρασιά που φημίζονται για την ακρίβειά τους.

Ο Αμπελώνας

Τα αμπέλια που είναι αφιερωμένα σε αυτή την cuvée καλύπτουν σχεδόν μισό εκτάριο, χωρισμένα σε δύο ιστορικά αγροτεμάχια: "Le Charlemagne" και "En Charlemagne", τα οποία βρίσκονται στις πλαγιές νότιου και νοτιοδυτικού προσανατολισμού του Montagne de Corton, όχι πολύ μακριά από την ονομασία Corton-Charlemagne. Φυτεμένα κυρίως τη δεκαετία του 1950, αυτά τα παλιά αμπέλια αναπτύσσονται σε υψόμετρα μεταξύ 250 και 320 μέτρων. Το terroir αποτελείται από ανοιχτόχρωμα εδάφη πλούσια σε πυρίτιο, ασβεστόλιθο και μάργα, καλλιεργούμενα σύμφωνα με τις βιοδυναμικές αρχές για την προώθηση της ζωτικότητας του εδάφους.

Η Χρονιά

Η χρονιά 2024 χαρακτηρίστηκε από δυσμενείς καιρικές συνθήκες, με το υδατικό στρες και την έντονη καλοκαιρινή ζέστη να μειώνουν σημαντικά τις αποδόσεις. Παρά αυτές τις δυσκολίες, ο βλαστητικός κύκλος κατάφερε να ολοκληρωθεί υπό ευνοϊκές συνθήκες, επιτρέποντας την επίτευξη βέλτιστης ωριμότητας διατηρώντας παράλληλα την οξύτητα των ρόγων. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε αργά, στα τέλη Σεπτεμβρίου.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Μετά τον χειρωνακτικό τρύγο και μια αυστηρή διπλή διαλογή, τα ολόκληρα τσαμπιά αυτού του Charlemagne Grand Cru 2024 πιέζονται απαλά για αρκετές ώρες. Ο μούστος υφίσταται στη συνέχεια 24 ώρες καθίζησης πριν ξεκινήσει η ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το κρασί μεταφέρεται στη συνέχεια σε δρύινα βαρέλια (20 % από τα οποία είναι καινούργια) για 14 μήνες παλαίωσης. Τέλος, μια περίοδος επεξεργασίας δύο μηνών σε ανοξείδωτες δεξαμενές ολοκληρώνει το κρασί πριν την εμφιάλωση.

Ποικιλία

Chardonnay (100 %)