Domaine Drouhin : Pinot Noir 2022

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το 2022 Pinot Noir από το Domaine Drouhin

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει βαθύ γαρνέτ τόνο με σκούρο πυρήνα.

Μύτη
Λεπτή, η μύτη αναπτύσσει νότες μπαχαρικών, τριαντάφυλλου, μαύρου κερασιού, δαμάσκηνου και μικρών κόκκινων μούρων.

Στόμα
Στο στόμα, το κρασί αποκαλύπτει στρώσεις μπαχαρικών, λευκού πιπεριού, μαύρου κερασιού και μικρών σκούρων μούρων, πλαισιωμένες από στρογγυλεμένες τανίνες. Το μακρύ τελείωμα αποκαλύπτει αληθινό βάθος υφής.

Σερβίρισμα και Παλαίωση
Αυτό το 2022 Pinot Noir έχει δυνατότητα παλαίωσης μέχρι περίπου το 2032. Συνιστάται να σερβιριστεί στους 16°C.

Ένα εξαιρετικό Pinot Noir από τα Dundee Hills στο Όρεγκον

Το Κτήμα
Κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1961, ο Robert Drouhin, τρίτης γενιάς της οικογένειας, ανακάλυψε τον αμπελώνα στο Όρεγκον και τα κρασιά του. Λίγα χρόνια αργότερα, αφού απέκτησε το πτυχίο της στην οινολογία, η κόρη του, Véronique, μετανάστευσε στο Όρεγκον για να εργαστεί στα αμπέλια μαζί με τρεις πρωτοπόρες οικογένειες οινοποιών στην εκτεταμένη ονομασία προέλευσης Dundee Hills.
Το 1987 ο Robert Drouhin αποφάσισε να αγοράσει τα πρώτα του κτήματά εντός αυτής της ονομασίας προέλευσης.

Για πάνω από 30 χρόνια, η Véronique Drouhin και ο αδελφός της, Philippe, παράγουν με πάθος φυσικά κρασιά υπό την ετικέτα Domaine Drouhin, αναγνωρισμένα για την ποιότητα και τη λεπτότητά τους.

Ο Αμπελώνας
Το πρώτο κρασί που παράχθηκε από το κτήμα το 1998, αυτό το Pinot Noir παράγεται από σταφύλια αποκλειστικά από αμπελοτεμάχια που βρίσκονται στα Dundee Hills της Willamette Valley. Το κτήμα είναι πιστοποιημένο ως "Low Input Viticulture Environment" για βιώσιμη και φιλική προς το περιβάλλον οινοκαλλιέργεια.

Οινοποίηση και Ωρίμανση
Τα σταφύλια του 2022 Pinot Noir συλλέγονται με το χέρι σε κλούβες των 12 kg, στη συνέχεια διαλέγονται χειροκίνητα και αφαιρούνται τα κοτσάνια. Το κελάρι τεσσάρων επιπέδων με βαρύτητα επιτρέπει τη μεταφορά των σταφυλιών σε δεξαμενές χαμηλού επιπέδου για μακρές και φροντισμένες ζυμώσεις. Η ωρίμανση πραγματοποιείται σε αυστηρά επιλεγμένα γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Ποικιλία
100% Pinot Noir.