Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Grèves" 2023

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Beaune 1er cru «Grèves» 2023 από το Domaine du Château de Meursault

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια κόκκινη απόχρωση.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει ένα σαγηνευτικό ανθικό άρωμα.

Γεύση
Βαθιά και ιδιαίτερα βελούδινη, η γεύση αναπτύσσει αρώματα ώριμου κερασιού. Το τελείωμα παραμένει σε λεπτές μπαχαρένιες νότες.

Σερβίρισμα και συντήρηση

Αυτό το Beaune 1er cru «Grèves» 2023 θα φτάσει στην πλήρη ωριμότητά του για να απολαύσετε μεταξύ περίπου 2027 και 2036.

Άλλα χαρακτηριστικά

Το όνομα αυτής της κουβέ προέρχεται από τα παλαιά γαλλικά και αναφέρεται στις μικρές πέτρες και τα χαλίκια που συνθέτουν αυτό το ιδιαίτερα καλά αποστραγγιζόμενο terroir. Αυτό το κρασί έχει επίσης επαινεθεί από διεθνείς κριτικούς, κερδίζοντας μεταξύ άλλων χρυσό μετάλλιο στο Concours Général Agricole.

Το βάθος και η βελούδινη υφή ενός Beaune Premier Cru

Το κτήμα

Ιδρυμένο τον 11ο αιώνα, το Domaine du Château de Meursault βρίσκεται στην καρδιά της Βουργουνδίας. Αυτό το ιστορικό κτήμα διαχειρίζεται έναν αμπελώνα 67 εκταρίων. Από τα τέλη του 2012, ο Olivier Halley είναι ο ιδιοκτήτης του, συνεχίζοντας μια παράδοση αριστείας. Πλήρως πιστοποιημένο ως βιολογικό από τη σοδεία του 2022, το κτήμα ξεχωρίζει για τις βιώσιμες πρακτικές του και τα υπέροχα κιστερκιανά κελάρια του, καθιερώνοντας τον εαυτό του ως αναγνωρισμένο σημείο αναφοράς στην περιοχή.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κρασί προέρχεται από ένα από τα πιο φημισμένα terroir του Beaune, που εκτείνεται συνολικά σε περίπου τριάντα εκτάρια. Το αγροτεμάχιο που καλλιεργείται από το κτήμα, με προσανατολισμό ακριβώς προς την ανατολή στους πρόποδες της πλαγιάς, εδράζεται σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη αποτελούμενα από αμμώδη γη και ασβεστολιθικά χαλίκια. Αυτό το χαλικωτό terroir προσφέρει βέλτιστη αποστράγγιση, ιδιαίτερα κατάλληλη για την καλλιέργεια της αμπέλου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Beaune 1er cru «Grèves» 2023 παράγεται σε ένα μοντέρνο οινοποιείο βαρύτητας, σχεδιασμένο να διατηρεί την ακεραιότητα των σταφυλιών. Τα σταφύλια υφίστανται σχολαστική διαλογή με τη χρήση οπτικού εξοπλισμού τελευταίας τεχνολογίας πριν οινοποιηθούν με ακρίβεια.