Domaine Henri Boillot : Meursault Village 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Meursault Village 2023 του Domaine Henri Boillot

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί αποκαλύπτει μια κομψή, λαμπερή κίτρινη απόχρωση με διακριτικές πράσινες ανταύγειες.

Μύτη
Εντυπωσιακά καθαρή, η μύτη αναδίδει σαγηνευτικά αρώματα κίτρινων φρούτων, βερίκοκου και δαμάσκηνου μιραμπέλ.

Στόμα
Το στόμα ξεχωρίζει για τον όγκο και την ακρίβειά του, στηριγμένο σε μια λεπτή ορυκτότητα. Καταλήγει σε μια μακρά επίγευση με κομψή αλμυρότητα.

Ένα λευκό Meursault που συνδυάζει φρεσκάδα και ακρίβεια

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1885 από την οικογένεια Boillot, το Domaine Henri Boillot δημιουργεί κρασιά της Βουργουνδίας, των οποίων η φινέτσα και ο αρωματικός πλούτος έχουν αναγνωριστεί από τους πιο καταξιωμένους κριτικούς.

Ο αμπελώνας

Στην καρδιά της νότιας Côte de Beaune, αυτό το κτήμα, πολύ γνωστό στους λάτρεις του κρασιού, εκτείνεται σε 19 εκτάρια. Από το 1885 παρουσιάζει μια αξιοσημείωτη γκάμα από φημισμένα crus, όπως τα Puligny-Montrachet 1er Cru «Clos de La Mouchère» και Volnay 1er Cru «Les Chevrets». Αυτά τα εξαιρετικά κρασιά, αριστοκρατικά, δυναμικά και αρμονικά συνάμα, συγκαταλέγονται στα κορυφαία κρασιά της Βουργουνδίας. 

Οινοποίηση και παλαίωση

Το 20% του κρασιού παλαιώνει σε νέα βαρέλια των 350 λίτρων για 10 μήνες.

Ποικιλιακή σύνθεση

Chardonnay (100%)