Domaine Nicole Lamarche : La Grande Rue Grand Cru Monopole 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το La Grande Rue Grand Cru Monopole 2023 του Domaine Nicole Lamarche

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί αυτό έχει ένα βαθύ, σκούρο ρουμπινί χρώμα με εντυπωσιακή λάμψη και εξαιρετικά λεπτή υφή.

Μύτη
Η μύτη ανοίγει με ντελικάτα αρώματα αποξηραμένων λουλουδιών, όπως η βιολέτα, και ώριμων κόκκινων φρούτων που θυμίζουν άγρια φράουλα και κεράσι. Μια πετρώδης ορυκτότητα δένει αρμονικά μαζί τους, ενώ με τον αερισμό αναδύονται διακριτικές νότες γλυκών μπαχαρικών και δασικού εδάφους.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κόκκινο κρασί γοητεύει με τη μεταξένια, βελούδινη υφή του. Η ισορροπία ανάμεσα στην καλά ενσωματωμένη οξύτητα και τις εξαιρετικά κομψές τανίνες είναι τέλεια. Η ιδιαίτερα επίμονη επίγευση παρατείνει για πολύ τις φρουτώδεις και ανθικές νότες.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το σπουδαίο κρασί συνδυάζεται υπέροχα με εκλεπτυσμένα πιάτα, όπως φιλέτο περιστεριού με φουά γκρα και μανιτάρια, ψητά κρέατα, πτερωτό κυνήγι ή λαγό σιβέ. Μπορεί επίσης να συνοδεύσει εξαιρετικά εκλεκτά ψάρια μαγειρεμένα με σάλτσα κόκκινου κρασιού.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να απολαύσετε πλήρως το La Grande Rue Grand Cru Monopole 2023, σερβίρετέ το στους 16–18°C, αφού το μεταγγίσετε για λίγο σε καράφα όσο είναι νέο. Με εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης, το κρασί αυτό μπορεί να φυλαχτεί στην κάβα και θα αναδεικνύει όλη του την πολυπλοκότητα έως περίπου το 2048.

Άλλα χαρακτηριστικά

Για να διατηρήσει όλη του την ουσία και την πολυπλοκότητα, το κρασί αυτό εμφιαλώνεται χωρίς διαύγαση και φιλτράρισμα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στον σχηματισμό ενός ελαφρού φυσικού ιζήματος με την πάροδο των ετών.

Η κομψότητα και το βάθος ενός Grand Cru Monopole της Βουργουνδίας

Το κτήμα

Με αμπελουργικές ρίζες που ανάγονται στο 1797, το Domaine Nicole Lamarche απέκτησε ουσιαστικά τη μορφή του στις αρχές του 20ού αιώνα στο Vosne-Romanée, στην καρδιά της Βουργουνδίας, στη Γαλλία. Σήμερα, υπό τη διεύθυνση της Nicole Lamarche, το κτήμα εκτείνεται σε περίπου δέκα εκτάρια. Είναι παγκοσμίως φημισμένο για το κόσμημα που απέκτησε το 1933: το La Grande Rue, ένα οικογενειακό monopole που αναβαθμίστηκε σε Grand Cru το 1992. Καλλιεργώντας τα αμπέλια της βιολογικά, η Nicole Lamarche δημιουργεί κρασιά περιζήτητα για τη φινέτσα τους και την καθαρή έκφραση του terroir τους.

Ο αμπελώνας

Το climat La Grande Rue καλύπτει ένα μικροσκοπικό αγροτεμάχιο 1,65 εκταρίων και σχηματίζει μια στενή λωρίδα γης, ιδανικά τοποθετημένη ανάμεσα στα θρυλικά Romanée-Conti και La Tâche. Τα καστανά ασβεστούχα εδάφη, που εδράζονται σε υπόστρωμα ασβεστόλιθου Premeaux, ποικίλλουν σε βάθος κατά μήκος της πλαγιάς. Τα γηραιά αμπέλια, φυτεμένα σε υψηλή πυκνότητα και με χαμηλές αποδόσεις, καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας και με βιοδυναμική προσέγγιση, ενισχύοντας τη βιοποικιλότητα και την υγεία αυτού του εξαιρετικού terroir της Βουργουνδίας.

Η χρονιά

Η χρονιά 2023 προσέφερε ιδιαίτερα ισορροπημένες καιρικές συνθήκες. Αυτή η κλιματική αρμονία επέτρεψε στα σταφύλια να φτάσουν σε βέλτιστη ωρίμανση, ενώ παρέμειναν σε άριστη υγεία, χαρίζοντας έναν τρύγο μεγάλης καθαρότητας.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Τα σταφύλια τρυγιούνται με το χέρι. Για το La Grande Rue Grand Cru Monopole 2023, οι ρόγες αποβοστρυχώνονται πλήρως πριν από μια εκχύλιση περίπου είκοσι ημερών. Η ζύμωση ξεκινά φυσικά με αυτόχθονες ζύμες, ευνοώντας μια ήπια εξαγωγή. Στη συνέχεια, το κρασί ωριμάζει με μέτρο για 16 έως 20 μήνες σε δρύινα βαρέλια, με μέτριο ποσοστό καινούργιου ξύλου, ώστε να διατηρηθούν η κομψότητα και η ταυτότητα του terroir.

Ποικιλία

100% Pinot Noir