Domaine Raymond Usseglio & Fils : La Part des Anges 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για το «La Part des Anges» 2024 από το Domaine Raymond Usseglio & Fils

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί αυτό παρουσιάζει μια βαθιά, αδιαφανή πορφυρή απόχρωση.

Μύτη
Το μπουκέτο προσφέρει πλούσια αρώματα πλήρως ώριμων μαύρων φρούτων, που συνοδεύονται από λεπτές νότες μπαχαρικών, βιολέτας και γραφίτη, καθώς και από διακριτικές καπνιστές πινελιές που θυμίζουν καμένη γη.

Στόμα
Αυτό το αντισυμβατικό ερυθρό κρασί είναι ταυτόχρονα κομψό και απολαυστικό. Στο στόμα ξεδιπλώνονται γενναιόδωρες γεύσεις ώριμων μαύρων φρούτων και μπαχαρικών, που αναδεικνύονται από νότες καραμέλας. Οι τανίνες είναι μεταξένιες και χωρίς καμία στυφότητα, στηριζόμενες από ένα άψογα ενσωματωμένο ξύλο που οδηγεί σε μια μακρά, υπέροχη επίγευση.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού
Αυτό το cuvée ταιριάζει υπέροχα με μοσχαρίσιο φιλέτο, στήθος πάπιας γλασαρισμένο με μέλι ή ένα γευστικό ριζότο μανιταριών. Θα αποτελέσει επίσης ιδανική συνοδεία για ψητά κόκκινα κρέατα, κυνήγι με σάλτσα και ώριμα σκληρά τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση
Για να απολαύσετε πλήρως το «La Part des Anges» 2024, σερβίρετέ το σε θερμοκρασία 16–18°C και φροντίστε να το μεταγγίσετε σε καράφα μία έως δύο ώρες πριν από τη γευσιγνωσία. Το κρασί αυτό διαθέτει εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης και μπορεί να φυλαχτεί στην κάβα έως περίπου το 2038.

Άλλα χαρακτηριστικά
Το ερυθρό αυτό κρασί έχει αλκοολικό τίτλο περίπου 15%.

Η κομψότητα ενός μεγάλου Châteauneuf-du-Pape από το Domaine Raymond Usseglio & Fils

Το κτήμα
Ιδρυμένο επίσημα το 1964, το Domaine Raymond Usseglio & Fils είναι ένα εμβληματικό οικογενειακό κτήμα στην Κοιλάδα του Ροδανού. Σήμερα, ο Stéphane Usseglio διευθύνει με πάθος αυτή την ιδιοκτησία των 55 εκταρίων. Προσηλωμένο σε μια φιλική προς το περιβάλλον προσέγγιση, το κτήμα ξεχωρίζει για τις πιστοποιημένες βιολογικές και βιοδυναμικές καλλιεργητικές πρακτικές του. Η φιλοσοφία αυτή διατηρεί τη ζωτικότητα των εδαφών και αναδεικνύει την αυθεντική έκφραση εξαιρετικών terroir μέσα από κρασιά μεγάλης καθαρότητας.

Ο αμπελώνας
Τα σταφύλια αυτού του cuvée προέρχονται από αμπέλια μέσης ηλικίας 50 ετών, που βρίσκονται στα φημισμένα οροπέδια Terres Blanches, εντός της ονομασίας προέλευσης Châteauneuf-du-Pape. Αυτό το εξαιρετικό terroir αποτελείται κυρίως από στρογγυλεμένα βότσαλα που αποθηκεύουν τη θερμότητα της ημέρας. Ο αμπελώνας καλλιεργείται με απόλυτο σεβασμό προς τους ζωντανούς οργανισμούς και με ισχυρή δέσμευση στη βιοποικιλότητα, όπως πιστοποιούν τα σήματα Ecocert, Biodyvin και Demeter.

Οινοποίηση και παλαίωση
Για τη δημιουργία του «La Part des Anges» 2024, τα σταφύλια τρυγιούνται με το χέρι στη βέλτιστη ωρίμανση και ακολουθεί αυστηρή διαλογή σε δονούμενη τράπεζα. Τα τσαμπιά αποβοστρυχώνονται πλήρως πριν από την ολική ζύμωση μέσα σε βαρέλια. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει με σχολαστική φροντίδα, με τη συντριπτική πλειονότητά του να ωριμάζει σε νέα βαρέλια demi-muid, που προσδίδουν δομή και πολυπλοκότητα στο σύνολο.

Ποικιλίες σταφυλιών
Το χαρμάνι αυτό αποτελείται από 70% Mourvèdre, 20% Grenache Noir και 10% Syrah.