Domaine Raymond Usseglio & Fils : Le Péché Originel 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Le Péché Originel 2024 του κτήματος Raymond Usseglio & Fils

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

Χρώμα
Το ποτήρι αποκαλύπτει ένα έντονο ρουμπινί χρώμα, με ιώδεις ανταύγειες και πανέμορφη λαμπρότητα.

Άρωμα
Η ανθοδέσμη είναι γενναιόδωρη και εκφραστική, με κυρίαρχα φρέσκα, ζουμερά αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων. Εμπλουτίζεται από ανθικές νότες που θυμίζουν τριαντάφυλλο, μεσογειακά βότανα και ξύσμα εσπεριδοειδών.

Στόμα
Η υφή είναι ελαφριά, απαλή και απόλυτα ισορροπημένη, με στήριγμα κομψές τανίνες. Η αρωματική παλέτα είναι σύνθετη, με γεύσεις δαμάσκηνου, πυρηνόκαρπων, μαύρου τσαγιού, σοκολάτας γάλακτος, γλυκόριζας και ξύσματος πορτοκαλιού.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί ταιριάζει ιδανικά με κόκκινα κρέατα ψημένα στη σχάρα ή ροζ ψημένα, όπως αρνί και βοδινό, καθώς και με ψητά πουλερικά. Είναι επίσης εξαιρετική επιλογή για χορτοφαγικά πιάτα με μεσογειακές πινελιές, εκλεκτά αλλαντικά, σκληρά τυριά και ακόμη και επιδόρπια με ελαφρώς γλυκασμένα κόκκινα φρούτα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Le Péché Originel 2024 σερβίρεται κατά προτίμηση σε θερμοκρασία περίπου 15 έως 16 °C. Καθώς το κρασί αυτό δεν έχει διηθηθεί, ενδέχεται να σχηματιστεί φυσικό ίζημα στη φιάλη.

Ένα αυθεντικό Vin de France από το κτήμα Raymond Usseglio & Fils

Το κτήμα

Το Raymond Usseglio & Fils, που ιδρύθηκε το 1963, διευθύνεται σήμερα από τον Stéphane Usseglio. Το οικογενειακό κτήμα εκτείνεται σε 55 εκτάρια, κατανεμημένα σε διάφορες ονομασίες. Διακρίνεται για τη βαθιά δέσμευσή του απέναντι στο περιβάλλον, με πιστοποίηση βιολογικής και βιοδυναμικής καλλιέργειας σε ολόκληρο τον αμπελώνα.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια για αυτό το Vin de France προέρχονται από τεμάχια που βρίσκονται κυρίως σε αμμώδη εδάφη. Τα αμπέλια, με μέση ηλικία 60 ετών, καλλιεργούνται με απόλυτο σεβασμό προς τα ζωντανά οικοσυστήματα και τη βιοποικιλότητα, σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής και βιοδυναμικής γεωργίας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος και η διαλογή των σταφυλιών για το Le Péché Originel 2024 γίνονται στο χέρι. Η ζύμωση και η παλαίωση πραγματοποιούνται με παραδοσιακό τρόπο σε τσιμεντένιες δεξαμενές.

Ποικιλία

100% Cinsault