Domaine Raymond Usseglio & Fils : Tradition Blanc 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Tradition Blanc 2025 του Domaine Raymond Usseglio & Fils

Γευσιγνωσία

Όψη
Στο ποτήρι αποκαλύπτει ένα όμορφο ανοιχτό κίτρινο χρώμα με χρυσαφένιες ανταύγειες, που στα πρώτα του χρόνια συνοδεύονται ενίοτε από διακριτικές πρασινωπές αποχρώσεις.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο είναι εξαιρετικά ντελικάτο και υπέροχα δροσερό. Αναδίδει γοητευτικά αρώματα λευκόσαρκων φρούτων και λουλουδιών, τα οποία αναδεικνύονται απαλά από νότες φλούδας εσπεριδοειδών.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί ξεδιπλώνει μια πλούσια, στρογγυλή και υπέροχα σύνθετη υφή, ενώ μια ευχάριστη οξύτητα το διατηρεί σε τέλεια ισορροπία. Οι φρουτώδεις γεύσεις διαδέχονται αρμονικά η μία την άλλη, συνδυάζοντας το αχλάδι και το ροδάκινο με εξωτικές νότες μάνγκο και λίτσι, πλάι στη ζωντάνια του λεμονιού και του γκρέιπφρουτ. Όλα κορυφώνονται σε μια μακρά επίγευση με διακριτική αλμύρα.

Συνδυασμός με φαγητό
Αυτό το σπουδαίο λευκό κρασί συνδυάζεται υπέροχα με εκλεπτυσμένα πιάτα, όπως εκλεκτά ψάρια με σάλτσα, ψητό λαβράκι με εσπεριδοειδή ή ριζότο θαλασσινών. Θα αναδείξει επίσης λευκά κρέατα με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών, καθώς και κατσικίσια ή πρόβεια τυριά.

Σερβίρισμα και διατήρηση
Χάρη στη στιβαρή του δομή, αυτό το λευκό κρασί από την Κοιλάδα του Ροδανού θα εξελιχθεί κομψά στο κελάρι για περίπου δέκα χρόνια.

Η κομψότητα ενός σπουδαίου λευκού Châteauneuf-du-Pape του Domaine Raymond Usseglio & Fils

Το κτήμα
Στην καρδιά της Κοιλάδας του Ροδανού, το Domaine Raymond Usseglio & Fils ιδρύθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 1960 από τον Raymond Usseglio. Σήμερα, το οικογενειακό αυτό κτήμα διευθύνει ο γιος του, Stéphane Usseglio, ο οποίος βρίσκεται στο τιμόνι του από το 1999. Ο αμπελώνας εκτείνεται σε 55 εκτάρια και ξεχωρίζει για τη βαθιά του δέσμευση στη βιολογική και βιοδυναμική καλλιέργεια. Συνδυάζοντας τον σεβασμό στην παράδοση με υπεύθυνες πρακτικές, αυτό το κτήμα της Κοιλάδας του Ροδανού δημιουργεί αυθεντικά κρασιά που αντικατοπτρίζουν όλο τον πλούτο και την ποικιλομορφία των terroir του Ροδανού.

Ο αμπελώνας
Τα αμπέλια από τα οποία προέρχεται αυτό το κρασί, με μέση ηλικία 50 ετών, ευδοκιμούν στα εμβληματικά terroir της ονομασίας προέλευσης Châteauneuf-du-Pape. Τα αγροτεμάχια απλώνονται σε ένα εξαιρετικά ποικίλο γεωλογικό μωσαϊκό από άμμο, ασβεστόλιθο, ψαμμίτη, άργιλο και τα περίφημα στρογγυλεμένα βότσαλα, γνωστά ως galets roulés. Ολόκληρος ο αμπελώνας καλλιεργείται με απόλυτο σεβασμό προς τα ζωντανά οικοσυστήματα, με πρακτικές που ευνοούν τη βιοποικιλότητα και είναι πιστοποιημένες από τους φορείς Ecocert, Demeter και Biodyvin. Τα σταφύλια τρυγιούνται με το χέρι και υποβάλλονται σε αυστηρή διαλογή.

Η σοδειά
Η σοδειά του 2025 στον Νότιο Ροδανό διαμορφώθηκε από καιρικές συνθήκες που ευνόησαν την πλήρη ωρίμανση, διατηρώντας παράλληλα μια εξαιρετική ισορροπία. Οι πιο δροσερές νύχτες και ορισμένες ευπρόσδεκτες βροχές στα τέλη του καλοκαιριού χάρισαν στις ρώγες μεγάλη ακρίβεια, βάθος και κομψότητα ενόψει του τρύγου.

Οινοποίηση και παλαίωση
Για την παραγωγή του Tradition Blanc 2025, τα σταφύλια αποβοστρυχώνονται μερικώς πριν οινοποιηθούν με παραδοσιακό τρόπο σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει για έξι μήνες πάνω στις λεπτές οινολάσπες του στις ίδιες δεξαμενές, με τακτικό bâtonnage, ώστε να αποκτήσει περισσότερη υφή και πολυπλοκότητα. Πριν από την εμφιάλωση πραγματοποιείται ελαφρύ φιλτράρισμα.

Ποικιλίες σταφυλιών
Το χαρμάνι αυτό αποτελείται από 30% Grenache Blanc, 30% Clairette, 30% Roussanne, 5% Bourboulenc και 5% Piquepoul.