Domaine Saint Andrieu : L'Oratoire de Saint Andrieu 2024

Χαρακτηριστικά και Συστάσεις Γευσιγνωσίας για το L'Oratoire Rosé 2024 από το Domaine Saint Andrieu

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Υπέροχο χρώμα απαλού ροζ σε αποχρώσεις πούδρας, που ξυπνά τη λεπτότητα και την κομψότητα χαρακτηριστικά των εξαιρετικών κρασιών αυτής της περιοχής.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο αποκαλύπτεται γενναιόδωρο και εκφραστικό, απελευθερώνοντας γευστικές νότες σοτέ βατόμουρου και ώριμου νεκταρινιού, διακριτικά συμπληρωμένες από εξωτικά αρώματα καραμπολά.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί γοητεύει με τη φρεσκάδα του και την τέλεια ισορροπία ανάμεσα σε φρουτώδεις και ανθικές νότες. Το τελείωμα, ζωηρό και δυναμικό, παραπέμπει σε εσπεριδοειδή με όμορφη επίμονη αίσθηση αρωμάτων γκρέιπφρουτ, προσφέροντας αίσθηση ελαφρότητας και άμεσης απόλαυσης.

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το ροζέ ταιριάζει ιδανικά με θαλασσινές τάπας για έναν φιλικό απεριτίφ. Συνοδεύει επίσης με ευχαρίστηση ένα tagine κοτόπουλου με αποξηραμένα φρούτα.

Ένα ροζέ υψηλού υψομέτρου από το Coteaux Varois en Provence που συνδυάζει φρεσκάδα και κομψότητα

Το Κτήμα

Βρίσκεται στις πρόποδες των Άλπεων και περιτριγυρισμένο από μεγαλοπρεπή προβηγκιανά τοπία, το Domaine Saint-Andrieu γοητεύει με την μπαστίδα του 18ου αιώνα και τα κρασιά του που παράγονται σε υπερσύγχρονο κελάρι.

Σε ιδιοκτησία από το 2003 από τους Jean-Paul και Nancy Bignon, επίσης ιδιοκτήτες του Château Talbot, της ονομασίας προέλευσης Saint-Julien, ο αμπελώνας του Domaine Saint-Andrieu εκτείνεται σε 30 εκτάρια σε υψόμετρο 380 μέτρων. Ένα ηπειρωτικό μικροκλίμα και πολυάριθμες πηγές που παρέχουν άφθονους υδατικούς πόρους αποτελούν ιδανικές συνθήκες για τη βέλτιστη ανάπτυξη του αμπελώνα.

Σε μια συνεχή αναζήτηση αριστείας στην παραγωγή cuvées που εκφράζουν αυθεντικά το terroir τους και σέβονται τη φύση, το Domaine Saint-Andrieu έχει πιστοποιηθεί με HVE (Haute Valeur Environnementale) από τον Ιούνιο του 2017.

Ο Αμπελώνας

Βρίσκεται σε υψόμετρο 380 μέτρων στο Coteaux Varois en Provence, ο αμπελώνας επωφελείται από ένα αργιλοασβεστολιθικό terroir που προσδίδει στα κρασιά τη χαρακτηριστική ορυκτότητά τους. Αυτό το υψόμετρο φέρνει φυσική φρεσκάδα στα σταφύλια, επιτρέποντας την παραγωγή ροζέ κρασιών που είναι τόσο εκφραστικά όσο και ισορροπημένα, τέλεια αντιπροσωπευτικά αυτής της ονομασίας γνωστής για τη λεπτότητα των κρασιών της.

Η Σοδειά

Η σοδειά του 2024 σημαδεύτηκε από μια ήπια άνοιξη, ακολουθούμενη από ένα ξηρό, ζεστό καλοκαίρι, ιδανικές συνθήκες για την άριστη ανάπτυξη των σταφυλιών. Η συγκομιδή, που πραγματοποιήθηκε μεταξύ 1ης και 15ης Σεπτεμβρίου, επέτρεψε τη συλλογή σταφυλιών σε τέλεια ωρίμανση διατηρώντας παράλληλα τη φυσική φρεσκάδα τους.

Οινοποίηση και Ωρίμαση

Οι ράγες που προορίζονται για αυτό το ροζέ υφίστανται ήπιο άμεσο πάτημα, ακολουθούμενο από οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16°C και ζύμωση ανά τεμάχιο αμπελώνα.

Ποικιλιακή Σύνθεση

Grenache (52%), Syrah (22%), Cinsault (20%) και Rolle (6%).