Domaine Stéphane Ogier : Le Temps est Venu 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για το Le Temps est Venu 2024

Γευσιγνωσία

Όψη
Με υπέροχη διαύγεια, το κρασί αποκαλύπτει ένα ανοιχτό κίτρινο χρώμα με λαμπερές ανταύγειες.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με δροσερές νότες λευκόσαρκων φρούτων και εσπεριδοειδών, μαζί με λεπτές ανθικές πινελιές που θυμίζουν κράταιγο και ακακία.

Γεύση
Στο στόμα, το κρασί προσφέρει μια γεμάτη, ξεδιψαστική υφή, ευνοώντας τόσο τον πλούτο όσο και την τάση. Στη μέση γεύση, πολύ φρουτώδης, αποκαλύπτει αρώματα ροδάκινου αμπέλου με μια νότα μεταλλικότητας. Η επίγευση, μακρά και διαρκής, παραμένει με αλμυρές νότες και ωραία ζωντάνια.

Συνδυασμός με φαγητό

Αυτό το λευκό κρασί συνοδεύει υπέροχα ψητά ψάρια, θαλασσινά ή πουλερικά με κρεμώδη σάλτσα. Αποτελεί επίσης ιδανικό συνδυασμό με ωριμασμένα κατσικίσια τυριά.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Για να απολαύσετε πλήρως το Le Temps est Venu 2024, συνιστάται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12°C. Έτοιμο να το απολαύσετε από τώρα, αυτό το κρασί μπορεί επίσης να παλαιώσει στο κελάρι και θα εξελιχθεί ευνοϊκά τα επόμενα 3 έως 5 χρόνια.

Η κομψότητα ενός λευκού Côtes du Rhône από το Domaine Stéphane Ogier

Το κτήμα

Βρίσκεται στην Κοιλάδα του Ροδανού, το Domaine Stéphane Ogier έχει τις ρίζες του σε μια μακρά οικογενειακή παράδοση. Ήταν τη δεκαετία του 1980 που ο Michel Ogier αποφάσισε να εμφιαλώσει τα δικά του κρασιά, σηματοδοτώντας την πραγματική ίδρυση του κτήματος ως ανεξάρτητου παραγωγού. Σήμερα, υπό την καθοδήγηση του Stéphane Ogier, το κτήμα εκτείνεται σε έναν εκτενή αμπελώνα. Γνωστό για την προσεκτική του προσέγγιση ανά αγροτεμάχιο, το domaine έχει καθιερωθεί ως σημαντικό σημείο αναφοράς, συνδυάζοντας τον σεβασμό στο terroir με τεχνική ακρίβεια για την παραγωγή κυβέ μεγάλης κομψότητας.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια προέρχονται από προσεκτικά επιλεγμένα terroir εντός της ονομασίας Côtes du Rhône. Τα αμπέλια απολαμβάνουν ιδανική ηλιοφάνεια και ευδοκιμούν σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη που προσδίδουν στο κρασί τη φρεσκάδα και τη μεταλλικότητά του. Ο αμπελώνας καλλιεργείται με μέγιστη φροντίδα για να εξασφαλιστεί η εξαιρετική ποιότητα των καρπών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η δημιουργία της κυβέ Le Temps est Venu 2024 ξεκινά με μια αυστηρή επιλογή των ρόγων. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε χαμηλή θερμοκρασία για να διατηρηθεί η φρεσκάδα των φρουτωδών αρωμάτων. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει σε δεξαμενές, διατηρώντας όλη τη φρεσκάδα και την καθαρότητά του πριν από την εμφιάλωση.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το λευκό κρασί προέρχεται από ένα χαρακτηριστικό της περιοχής blend, αναδεικνύοντας λευκές ποικιλίες του Ροδανού όπως Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne και Viognier.