Dragon de Quintus 2020

Ένα δομημένο και αρωματικό δεύτερο κρασί Saint-Émilion

Το κτήμα

Το Château Quintus γεννήθηκε από την ένωση των terroirs του Château Tertre Daugay και του Château L’Arrosée, τα οποία αποκτήθηκαν από την οικογενειακή εταιρεία Domaine Clarence Dillon το 2011 και το 2013 αντίστοιχα. Château Quintus έγινε έτσι το πέμπτο κτήμα του ομίλου Domaine Clarence Dillon, μαζί με τα Châteaux Haut-Brion και La Mission Haut-Brion. Το κτήμα πήρε το όνομά του από τη Γαλλορωμαϊκή παράδοση ονοματοδοσίας του πέμπτου παιδιού, Quintus.

Ο αμπελώνας

Ο 28 εκταρίων αμπελώνας αυτού του Saint-Émilion Grand Cru οφείλει τη μοναδικότητά του στο μωσαϊκό τερουάρ. Οι αμπελώνες, με μέση ηλικία 30 ετών, είναι φυτεμένοι στο οροπέδιο σε διαδοχικά νότια προσανατολισμένα στρώματα ασβεστόλιθου, καθώς και σε αργιλοασβεστολιθικά και χαλικώδη εδάφη εκτεθειμένα στον νότο στο βόρειο τμήμα του κτήματος.

Το κρασί

Το Dragon de Quintus είναι το δεύτερο κρασί του Château Quintus.

Η εσοδεία

Οι καιρικές συνθήκες τον χειμώνα και την άνοιξη ευνόησαν την πρώιμη έκπτυξη των βλαστών και την άνθιση. Το καλοκαίρι ήταν εξαιρετικά ξηρό, χωρίς βροχές από τα μέσα Ιουνίου έως τα μέσα Αυγούστου, γεγονός που οδήγησε σε επιβράδυνση της ανάπτυξης του αμπελιού. Το αμπέλι προστατεύτηκε από το υδατικό στρες χάρη στο αργιλώδες τερουάρ και τις άφθονες εφεδρείες από μια βροχερή άνοιξη. Κατά τη διάρκεια ολόκληρου του φυτικού κύκλου, οι αμπελουργικές πρακτικές προσαρμόστηκαν στη χρονιά, ιδιαίτερα με περιορισμένες παρεμβάσεις το καλοκαίρι. Έτσι, ο πράσινος τρύγος περιορίστηκε προκειμένου να διατηρηθεί το φύλλωμα και να προστατευθεί από την ηλιακή έκθεση. Χάρη στην πρώιμη συλλογή, τα σταφύλια συγκομίστηκαν σε πλήρη ωρίμανση.

Σύνθεση

Merlot (84.7%) και Cabernet Franc (15.3%).

Χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας και συμβουλές για το Dragon de Quintus 2020

Γευσίγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα παρουσιάζει έναν σκούρο μοβ τόνο.

Μύτη
Έντονη, η μύτη αποκαλύπτει σταδιακά νότες ξύλου και βανίλιας σε συνδυασμό με φρουτώδη (ώριμα μαύρα φρούτα) και πικάντικα αρώματα, προσφέροντας υπέροχη πολυπλοκότητα.

Γεύση
Με ευλύγιστη και μεταξένια επίθεση, που προηγείται μιας λεπτής, σφιχτής ταννικής δομής. Ο ουρανίσκος απολαμβάνει την απολαυστική σύντηξη φρουτώδων αρωμάτων και ξύλινων νοτών.