Dragon de Quintus 2025

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και χαρακτηριστικά του Dragon de Quintus 2025

Γευσιγνωσία

Όψη
Όψη
βαθύ, έντονο κόκκινο.

Μύτη
Η μύτη είναι σαγηνευτική, προσφέροντας άνθινα αρώματα (παιώνια) από το Cabernet, παράλληλα με θρυμματισμένα κόκκινα φρούτα από το Merlot. Καθώς η γευσιγνωσία εξελίσσεται, αναδύονται διακριτικές νότες δρυός, που υποστηρίζονται από μια λεπτή ισορροπία ανάμεσα στη φρεσκάδα και τη ζωντάνια.

Στόμα
Η γενναιόδωρη και λεπτή πρώτη επαφή οδηγεί σε ένα μακρύ, καλά ισορροπημένο στόμα με κομψά ενσωματωμένες τανίνες.

Η φρουτώδης ένταση και η επιμονή ενός δεύτερου κρασιού του Saint-Émilion

Το κτήμα

Το Château Quintus, σκαρφαλωμένο σε ένα ακρωτήρι του Saint-Émilion, στη δεξιά όχθη του Bordeaux, αποκτήθηκε από το Domaine Clarence Dillon το 2011. Παλαιότερα γνωστό ως Château Tertre Daugay, το κτήμα εκτείνεται σε 16 εκτάρια ποικίλων terroirs, που διευρύνθηκαν με την απόκτηση του Château L'Arrosée το 2013. Το Château Quintus αποτελεί την πέμπτη απόκτηση του ομίλου Domaine Clarence Dillon, ενταγμένο πλέον στη χορεία των περίφημων Châteaux Haut-Brion και La Mission Haut-Brion. Το όνομά του είναι εμπνευσμένο από τη γαλλορωμαϊκή παράδοση να ονομάζουν Quintus το πέμπτο παιδί.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Quintus απολαμβάνει μια αξιοσημείωτη τοποθεσία σε ένα ασβεστολιθικό ακρωτήρι του Saint-Émilion. Αυτή η προνομιακή θέση εξασφαλίζει βέλτιστη ηλιακή έκθεση και ιδανικές συνθήκες φυσικής αποστράγγισης για τα αμπέλια.

Το κρασί

Το Dragon de Quintus είναι το Δεύτερο Κρασί του Château Quintus.

Η χρονιά

Η χρονιά σημαδεύτηκε από ιδιαίτερα ηλιόλουστες συνθήκες και μια περίοδο όπου κυριάρχησε η ζέστη. Αυτές οι καιρικές συνθήκες ευνόησαν τον σχηματισμό μικρών ραγών, εξασφαλίζοντας υπέροχη συμπύκνωση. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε από τις 8 έως τις 22 Σεπτεμβρίου 2025, με αποτέλεσμα μια εξαιρετικά πετυχημένη αλληλεπίδραση ανάμεσα στον ήλιο και το terroir.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η παλαίωση πραγματοποιείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, με 31% νέο ξύλο. Αλκοολικός τίτλος: 13,85% vol.

Σύνθεση

74,8% Merlot και 25,2% Cabernet Franc.