Βοηθός
Εγγυημένη προέλευσηWines sourced directly from the producing estates
ΠαράδοσηFree for purchases over 300 €
Egon Muller : Riesling Scharzhofberger Spätlese 2022
Σε απόθεμα
Ας μιλήσουμε για αυτό το προϊόν!
Έχετε έναν συνδυασμό στο μυαλό; Μια ερώτηση για την εσοδεία; Σύγκριση με άλλο προϊόν; Βρείτε τις απαντήσεις εδώ...
Περιγραφή
Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Riesling "Scharzhofberger Spätlese" 2022 από τον Egon Muller
Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια λαμπερή χρυσοκίτρινη απόχρωση, αναδεικνυόμενη από διακριτικές πρασινωπές ανταύγειες.
Μύτη
Ιδιαίτερα κομψό και εκλεπτυσμένο, το αρωματικό μπουκέτο αναδίδει αρώματα ροδάκινου αμπέλου, αχλαδιού και ακακίας, τονισμένα με πινελίδες μυρωδικών βοτάνων. Διακριτικές νότες εσπεριδοειδών, που θυμίζουν περγαμόντο, συνδυάζονται με αρώματα λευκών λουλουδιών όπως το αγιόκλημα.
Στόμα
Το στόμα προσφέρει μια εξαιρετικά λεπτή, αέρινη και απαλή υφή. Ξεδιπλώνει νόστιμες νότες βερίκοκου, λευκού ροδάκινου, αμυγδάλου και γκρέιπφρουτ. Υπάρχει μια αξιοσημείωτη ισορροπία ανάμεσα στη γλυκύτητα μιας κομπόστας μιραμπέλας και στη ζωντάνια μιας δηκτικής οξύτητας με πινελίδες εσπεριδοειδών. Η εντυπωσιακά μακρά επίγευση ξεχωρίζει για την ακαταμάχητη φρεσκάδα της και την αλμυρή ορυκτικότητά της, που θυμίζει βρεγμένη σχιστόλιθο.
Συνδυασμοί με φαγητό
Αυτός ο λευκός οίνος συνδυάζεται υπέροχα με θαλασσινά όπως στρείδια ή αστακό γκρατινέ, καθώς και με ευγενή ψάρια, ποσέ ή στη σχάρα, όπως το καλκάνι. Αναδεικνύει επίσης την πικάντικη ασιατική κουζίνα, πιάτα με καπνιστό χοιρινό ή γλυκόξινες σάλτσες, καθώς και τυριά με πλυμένη κρούστα. Στο τέλος ενός γεύματος, θα συνοδεύσει ιδανικά επιδόρπια με πυρηνόκαρπα φρούτα, όπως μια τάρτα μιραμπέλας ή ένα κραμπλ βερίκοκου.
Σερβίρισμα και φύλαξη
Το Riesling "Scharzhofberger Spätlese" 2022 παρουσιάζει εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης και μπορεί να απολαυστεί έως περίπου το 2060.
Άλλα χαρακτηριστικά
Αυτός ο οίνος έχει αλκοολικό βαθμό 10% vol. και έντονη γλυκύτητα, με υπολειμματικά σάκχαρα που φτάνουν τα 60 g/L.
Η κομψότητα και η καθαρότητα ενός μεγάλου λευκού οίνου από τη Γερμανία, από τον Egon Muller
Το κτήμα
Ιδρυμένο το 1797 από τον Jean-Jacques Koch, το κτήμα Egon Muller αποτελεί μια πραγματική εμβληματική φυσιογνωμία της αμπελουργικής περιοχής Mosel-Saar-Ruwer στη Γερμανία. Πλέον υπό τη διεύθυνση του Egon Müller IV, αυτό το ξακουστό οικογενειακό κτήμα συνεχίζει μια παράδοση αριστείας, χτισμένη στη βαθιά πεποίθηση ότι η ποιότητα γεννιέται αποκλειστικά στον αμπελώνα. Ως το μοναδικό γερμανικό μέλος της διακεκριμένης ένωσης Primum Familiae Vini, το κτήμα παράγει οίνους εξαιρετικής σπανιότητας και καθαρότητας, φημισμένους παγκοσμίως για την αυθεντική τους έκφραση και την εξαιρετική τους μακροζωία.
Ο αμπελώνας
Τοποθετημένο σε απόκρημνες πλαγιές με νότιο προσανατολισμό, το terroir του Scharzhofberg εκτείνεται σε εδάφη γκρίζου και κόκκινου δεβονικού σχιστόλιθου, αναμεμειγμένου με αποθέσεις χαλαζίτη. Αυτή η μοναδική γεωλογία επιτρέπει τη βαθιά διείσδυση των ριζών σε ολόκληρη την περιοχή. Το κτήμα καλλιεργεί τα αμπέλια του χωρίς καθόλου χημικά λιπάσματα ή ζιζανιοκτόνα. Ένα μέρος του αμπελώνα φιλοξενεί μη εμβολιασμένα αμπέλια, φυτεμένα στα τέλη του 19ου αιώνα, τα οποία αποδίδουν φυσικά πολύ μικρές ποσότητες χάρη σε μια ιδιαίτερα υψηλή πυκνότητα φύτευσης.
Η εσοδεία
Το έτος 2022 χαρακτηρίστηκε από ένα ιδιαίτερα ζεστό καλοκαίρι. Αυτές οι υψηλές θερινές θερμοκρασίες μετριάστηκαν στη συνέχεια από έναν δροσερό και υγρό Σεπτέμβριο, προσφέροντας ιδανικές καιρικές συνθήκες για να διαμορφωθεί μια εσοδεία με πολύ κλασικό προφίλ.
Οινοποίηση και παλαίωση
Ο τρύγος γίνεται εξ ολοκλήρου με το χέρι, απαιτώντας έως και επτά διαδοχικά περάσματα για την επιλογή των καλύτερων ραγών. Η οινοποίηση του Riesling "Scharzhofberger Spätlese" 2022 ακολουθεί μια προσέγγιση ελάχιστης παρέμβασης, χωρίς εμπλουτισμό, με αυθόρμητη ζύμωση που πυροδοτείται από αυτόχθονες ζύμες. Ο οίνος στη συνέχεια παλαιώνει σε παραδοσιακά βαρέλια χιλίων λίτρων (foudres).
Ποικιλία σταφυλιού
100% Riesling
