Μία από τις πιο γνωστές οινοπαραγωγικές περιοχές στη Γερμανία , το Mosel εκτείνεται σε σχεδόν 8.800 εκτάρια αμπελώνων. Πριν ονομαστεί "Mosel" το 2007, αυτή η περιοχή περιλάμβανε επίσης τις Saarland και Ruwer , που έφεραν τα ονόματα και των τριών περιοχών στον τίτλο της. Οι αμπελώνες βρίσκονται κατά μήκος των πλαγιών και των όχθες του ελικοειδή ποταμού Mosel, από τη συμβολή του με τον Ρήνο μέχρι τα σύνορα του Λουξεμβούργου και της Γαλλίας.
Η ιστορία της οινοπαραγωγικής περιοχής του Μοζέλ ανάγεται στους ρωμαϊκούς χρόνους. Οι πρώτοι αμπελώνες στη Γερμανία φυτεύτηκαν από αυτόν τον αρχαίο πολιτισμό στις πύλες του Trier. Μια οχυρή πύλη στέκεται ακόμα εδώ, ένα λείψανο της ρωμαϊκής αρχιτεκτονικής που προοριζόταν να προστατεύσει την είσοδο της πόλης. Τα πρώτα ίχνη αμπελουργίας εμφανίζονται στην ποίηση του Ausone, ενός Λατίνου ποιητή του 4ου αιώνα μ.Χ. Από τον 17 ο αιώνα και μετά, η ποικιλία Riesling αναπτύχθηκε με μεγάλη δημοτικότητα . Σήμερα, το 60% των αμπελώνων αυτής της περιοχής είναι φυτεμένο με Riesling.
Η Γερμανία είναι μια από τις βορειότερες οινοπαραγωγικές περιοχές στον κόσμο. Οι αμπελώνες του Mosel απολαμβάνουν ένα δροσερό ηπειρωτικό κλίμα . Ωστόσο, το καλοκαίρι φέρνει θερμότερες θερμοκρασίες στις προστατευμένες κοιλάδες, οι οποίες είναι γνωστό ότι έχουν μερικές από τις πιο καυτές θερμοκρασίες στη Γερμανία.
Το terroir της περιοχής χαρακτηρίζεται από σχιστολιθικά εδάφη γύρω από τον Ρήνο, ενώ οι νότιες περιοχές χαρακτηρίζονται από ασβεστόλιθο, ψαμμίτη και μαρμελώδη εδάφη. Οι περισσότεροι αμπελώνες της περιοχής φιλοξενούν επίσης εδάφη σχιστόλιθου, τα οποία αποστραγγίζουν το νερό από τα πιο απόκρημνα οικόπεδα και προστατεύουν τα αμπέλια από την υπερβολική ζέστη.
Στους αμπελώνες του Μοζέλ, το Riesling κυριαρχεί. Ο αδιαμφισβήτητος Βασιλιάς των γερμανικών ποικιλιών σταφυλιού , το Riesling καταλαμβάνει το 60% της έκτασης του αμπελώνα της περιοχής. Η άλλη εμβληματική ποικιλία σταφυλιών του Moselle είναι η Rivaner (Müller-Thurgau) , ακριβώς πίσω από το Riesling όσον αφορά φυτεία και μακιγιάζ των μειγμάτων κρασιού.
Το 90% των κρασιών Mosel είναι λευκά κρασιά . Μάλλον ελαφριά σε αλκοόλ, παρουσιάζουν φρουτώδη χαρακτήρα, μερικές φορές ακόμη και λουλουδάτα αρώματα, με υψηλή φυσική οξύτητα. Η 5η μεγαλύτερη περιοχή κρασιού στη Γερμανία πίσω από το Rheingau , το Pfalz, το Baden και τη Βυρτεμβέργη, το Mosel είναι η πηγή μερικών από τα μεγαλύτερα λευκά κρασιά στον κόσμο.
