El Enemigo : Gran Enemigo 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές degustation για το Gran Enemigo 2022 του El Enemigo

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Αυτό το κόκκινο κρασί, που προέρχεται από ένα μείγμα ποικιλιών εμπνευσμένο από το Μπορντό και καλλιεργείται στην Αργεντινή, ταιριάζει φυσικά με κόκκινα κρέατα ψημένα στη σχάρα ή μαγειρεμένα σε χαμηλή θερμοκρασία, με κυνήγι και με ώριμα τυριά. Αυτοί οι απλοί συνδυασμοί επιτρέπουν στη δομή του κρασιού να εκφραστεί πλήρως.

Ένα αργεντίνικο κόκκινο κρασί από το El Enemigo, ανάμεσα στην κληρονομιά του Μπορντό και το terroir της Mendoza

Το κτήμα

Το El Enemigo είναι το project των Adrianna Catena και Alejandro Vigil στο Bodega Aleanna στη Mendoza. Η Adrianna είναι κόρη του Nicolás Catena και ο Alejandro είναι οινολόγος που εκπαιδεύτηκε, μεταξύ άλλων, στο Catena Zapata. Μαζί, οι δύο ιδρυτές διευθύνουν σήμερα αυτό το κτήμα, το οποίο συλλήφθηκε ως διάλογος ανάμεσα στην ευρωπαϊκή οινοποιητική παράδοση και την ανδεϊκή ταυτότητα. Οι αμπελώνες τους, που βρίσκονται κυρίως στην κοιλάδα Uco Valley, παράγουν κρασιά με Γεωγραφική Ένδειξη (GI), όπως αυτό το Gran Enemigo 2022.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια αυτού του αργεντίνικου κρασιού προέρχονται από τα terroirs που καλλιεργεί το El Enemigo στη Mendoza, στην κοιλάδα Uco Valley, και πιο συγκεκριμένα από την περιοχή Gualtallary. Τα αμπέλια είναι φυτεμένα σε ασβεστολιθικά και αλλουβιακά εδάφη μεγάλου υψομέτρου, χαρακτηριστικά των ορεινών terroirs αυτής της περιοχής, τα οποία ευνοούν την αργή ωρίμανση και την όμορφη φρεσκάδα των σταφυλιών.

Ποικιλίες

Αυτό το κόκκινο κρασί είναι μείγμα από Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot και Petit Verdot, ποικιλίες που συνδυάζουν την αργεντίνικη ταυτότητα του Malbec με την κληρονομιά των μεγάλων ποικιλιών του Μπορντό.