Fonseca : Guimaraens Vintage 2018

Το Guimaraens Vintage Port 2018 είναι ένα field blend με 98 γραμμάρια υπολειμματικής ζάχαρης. Ωρίμασε για περίπου 18 μήνες σε μεγάλες ξύλινες δεξαμενές. Ουσιαστικά παρασκευάζεται όπως ένα Vintage Port, απλώς δεν είναι δηλωμένο. Αυτό εξασφαλίζει καλή τιμή, αν και όχι ακριβώς την ίδια ποιότητα. Παρ’ όλα αυτά, πρόκειται για ένα πολύ εκλεπτυσμένο Guimaraens, με ωραίο φρούτο και δομή. Είναι κάπως κομψό. Θα γίνει σύντομα έτοιμο προς κατανάλωση και θα διατηρηθεί για μερικές δεκαετίες. Ίσως να μην είναι το πιο λαμπρό αστέρι το 2060, αλλά προβλέπω ότι θα παραμένει ζωηρό. Παρ’ όλα αυτά, δεν θα το αντιμετώπιζα ως ένα σοβαρό vin de garde.

Ζεστό, με μαλακές άκρες και γενικά ανοιχτό, με έναν πυρήνα από γεύσεις εμποτισμένου δαμάσκηνου, μαρμελάδας βατόμουρου και μείωσης μύρτιλου να οδηγούν, πλαισιωμένες στο τελείωμα από νύξεις γκανάς και ρίζας γλυκόρριζας που προσθέτουν περισσότερη πρόσφυση. Περισσότερα μπάσα παρά πρίμα, αλλά καλοδομημένο και θα παλαιώσει καλά. Καλύτερο από το 2030 έως το 2045. Παράχθηκαν 4.700 κιβώτια, εισήχθησαν 100 κιβώτια.

Αναδεικνύει τόσο δύναμη όσο και λεπτότητα, με πικάντικα μαύρα κεράσια και μουριές, καθώς και νότες καρυδιού και σοκολάτας. Και υποψίες μανιταριού. Πολύ γλυκό και πυκνό, με βελούδινες τανίνες που αγκαλιάζουν τον βαθύ πυρήνα σκοτεινού φρούτου. Είναι δομημένο, μακρύ και αψεγάδιαστο. Δοκιμάστε μετά το 2025.

Το Guimaraens Vintage Port 2018, η πρώτη κυκλοφορία από το 2015, διαθέτει πλούσιο και πολυτελές μπουκέτο με μαύρα κεράσια, μαγειρεμένα σύκα και χουρμάδες. Έχει λίγο περισσότερη ζεστασιά από το Quinta da Roeda 2018 που δοκιμάστηκε παράλληλα, με αρώματα σαφώς πιο δελεαστικά. Στο στόμα, η είσοδος είναι γλυκιά και σαρκώδης, με μαύρα φρούτα, πίσσα, αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού, χριστουγεννιάτικο κέικ και καρπούς αρκεύθου. Θαυμάζω την αρμονία αυτού του Vintage Port. Η στιβαρή δομή γίνεται αισθητή μόνο προς το τέλος. Υπέροχο μήκος στην επίγευση, με το στόμα να μένει «βαμμένο» από Port για 60 δευτερόλεπτα. Εξαιρετικό.

Ίριδα, γλυκόριζα, καφές και κασίς στη γοητευτικά ισορροπημένη, σύνθετη μύτη. Πολύ καλή υποστήριξη από οξύτητα και τανίνες στον ουρανίσκο, λεπτή φρουτώδης δομή, γλυκόριζα, κασίς, κεράσι και σοκολάτα. Μακρά, φρέσκια και σύνθετη επίγευση. Μαζί με το 1976, το καλύτερο Fonseca Guimarãens και ο νικητής μου σε σχέση ποιότητας-τιμής της εσοδείας 2018. Θα μπορούσε να είχε γίνει και ένα ολοκληρωμένο Fonseca Vintage Port!