Fonseca : Vintage Port 2017

Ώριμο και απαλό με άφθονα χαρακτηριστικά δαμάσκηνου, καπνού και γης. Πλήρες σώμα. Πολύ γλυκό. Στρογγυλό με πολύ απαλή υφή. Γευστικό τελείωμα. Κατανάλωση από το 2025 και έπειτα.

Ο τρύγος ξεκίνησε στην Quinta do Panascal στις 6 Σεπτεμβρίου· τα δύο άλλα quintas στο Pinhão που συνθέτουν το Fonseca Vintage Port 2017, Cruzeiro και Santo António, τρύγησαν στις 10 και 17 Σεπτεμβρίου αντίστοιχα. Με ένα από τα πιο βαθιά, αδιαπέραστα χρώματα ανάμεσα στα νέα Ports, διαθέτει μία από τις πιο κλειστές, σχεδόν απείθαρχες μύτες που απαιτεί μεγάλη αεράτωση. Ανοίγει σταδιακά αποκαλύπτοντας αρώματα από βατόμουρο, λιωμένη πίσσα, θυμάρι, γαρίφαλο και βιολέτα, καλά ορισμένα, αν και ίσως με ελαφρώς λιγότερη αριστοκρατία από του Taylor’s. Ο ουρανίσκος είναι μεσαίου σώματος με απαλές τανίνες. Φρέσκο και ακριβές, ένα ελαφρώς πιο δομημένο Fonseca από το αναμενόμενο, αρκετά αυστηρό στην αρχή με καλό κράτημα και ένα ελαφρώς πικάντικο, ακριβές τελείωμα. Ισχυρό και με μεγάλη επίγευση, νιώθεις αυτό το Fonseca 60 δευτερόλεπτα αφού το κρασί έχει φύγει. Αξίζει 10–15 χρόνια στο μπουκάλι. Εξαιρετικό, αλλά απαιτείται υπομονή. Το πιο αινιγματικό από τα Vintage Ports του 2017. Συνολική παραγωγή: 8.100 κιβώτια.