Inglenook : Cabernet Sauvignon 2020

Το Cabernet Sauvignon 2020 ξεχωρίζει καθώς είναι σχεδόν ισάξιο με το Rubicon σε ένα κλάσμα της τιμής. Αν και μέτρια λιγότερο σύνθετο, προσφέρει κύματα από μαύρα κεράσια χωρίς τη χαρακτηριστική τραχύτητα της εσοδείας. Αντίθετα, είναι μέτριο έως γεμάτο στο σώμα, με εύπλαστη-κρεμώδη υφή και μεγάλη επίγευση, όπου εμφανίζεται μια λεπτή πούδρα κακάο.

Πλούσιο και ευρύ, με μια αργιλώδη νότα που αναδεικνύει γεύσεις από σκούρα δαμάσκηνα και μαύρη σταφίδα, ενώ νύξεις από ελαφρώς καψαλισμένο κέδρο και βανίλια συμπληρώνουν το τελείωμα. Διαθέτει χαρακτήρα Rutherford, αλλά υστερεί ελαφρώς σε σαφήνεια στο τέλος. Καλύτερο από το 2025 έως το 2032. Παράχθηκαν 3.600 κιβώτια.

Θρυμματισμένα μαύρα και κόκκινα φραγκοστάφυλα με ανθικές νύξεις όπως κόκκινα τριαντάφυλλα και βιολέτες. Πλήρες σώμα με στρώσεις μεσαίων, βελούδινων τανινών. Υπέροχο βάθος και πλούτος. Πλατύ. Πιείτε τώρα ή κρατήστε.

Το Cabernet Sauvignon 2020 είναι δυνατό και σκοτεινό σε αίσθηση. Σύμφωνα με τον οινοποιό Chris Phelps δεν υπάρχει επίδραση καπνού στο 2020, όμως οι σκληρές τανίνες και η τραχιά αίσθηση στο στόμα δεν μπορούν να αγνοηθούν, εκτός πλαισίου ακόμη και για κρασιά που εμφιαλώθηκαν το 2020. Το τελείωμα είναι συμπαγές και επιθετικό. Δυστυχώς, εδώ υπάρχει ελάχιστη απόλαυση.

Το Inglenook Cabernet Sauvignon του Francis Ford Coppola, στη χρονιά 2020, αποτελείται από 98,5% Cabernet Sauvignon και 1,5% Merlot, με 14,0% αλκοόλ. Ωρίμασε για 20 μήνες σε γαλλικά βαρέλια barrique, κατά το ήμισυ καινούργια. Πυκνό, ιξώδες χρώμα. Πικάντικο και έντονο στη μύτη, εμφανίζεται λιγότερο αρωματικό από το 2019, αλλά με περισσότερο όγκο και πληρότητα. Πυκνό και με δομή, με δροσερή αρχιτεκτονική, το Inglenook αποτυπώνει ένα τυπικό, καθαρό προφίλ αμερικανικού Cabernet: γεμάτο σώμα, όχι υπερβολικά πλατύ, με μεγάλη ζωντάνια και γλυκές τανίνες, με ελαφρώς αγροτικό χαρακτήρα. Ένα πολύ ελκυστικό Napa Cab.

Σκούρο ρουμπινί βελούδινο χρώμα, γήινο και συμπυκνωμένο, με έντονη και μυώδη τυπικότητα Cabernet, με νότες από κάσις και μύρτιλο, μελάνι, γραφίτη και πίσσα, απαλυμένες από βιολέτες, καβουρδισμένο σανταλόξυλο και κέδρο. Εξαιρετική ποιότητα, νόστιμο, έντονο και επίμονο· δώστε του μερικά χρόνια για να ανοίξει πλήρως. 95 ha, διευθυντής Todd Devincenzi, winemaker Philippe Bascaules.

Το Cabernet Sauvignon 2020, με 1,5% Merlot στο χαρμάνι, έχει βαθύ γραναδομωβ χρώμα. Αρώματα από crème de cassis, πίτα βατόμουρου και κομπόστα μαύρου κερασιού ξεπηδούν από το ποτήρι, με πινελιές ινδικών μπαχαρικών και ποτ-πουρί. Ο μέτριου σώματος ουρανίσκος είναι γεμάτος με αρωματικές μαρμελάδες μαύρων φρούτων, υποστηριζόμενες από απαλές ταννίνες και άφθονη φρεσκάδα, καταλήγοντας σε ένα πικάντικο τελείωμα.